Hozzávalók: 2 db közepes cukkini + egy kisebb maradék a töltelékbe
25 dkg túró/ de a legjobb a juhtúró, de az most nem volt
egy másfél decis bögre rizs
2 egész tojás
piros fűszerpaprika
oregano, borsikafű, ételízesítő, frissen őrölt bors,
1 csokor petruska
1 fej vöröshagyma
fokhagyma ízlés szerint
zsiradék
tejföl, reszelt sajt
szombat-vasárnapi ebéd |
Hagymás majonézes burgonya:
Kb. 1- 1 1/2 kg burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma, két evőkanál 10 %-os ecet, babérlevél, kb.8 dkg kristálycukor, egész bors, és ízlés szerint majoranna. 1 nagy pohár tejföl, majonéz. Az ecet helyettesíthető alma,bor,tárkony stb. ecettel.
A burgonyát alapos mosás után, héjában feltettem főni, ha kihűlt hámoztam,
apró kockára vágtam. 3 dl vizet , cukorral, fűszerekkel alaposan összeforraltam. Levettem a tűzről és beleöntöttem a két kanál ecetet. Még azon forrón a felszeletelt vöröshagymára öntöttem leszűrve. Rövid állás után a hagymás ecetes vizet a burgonyára öntöttem. Természetesen a sót nem felejtettem ki. Amikor teljesen kihűlt, leszűrtem. Egy nagy pohár tejfölt majonézzel simára kevertem és a leszűrt burgonyával alaposan összekevertem.Tálalásig alaposan lefedve, hűtőben tárolni.
A megmosott szárazra törölt cukkiniket kettévágtam, belsejüket kikanalaztam, majd megkentem margarinnal.
A túrót összetörtem villával, a rizst megfőztem, hűtöttem, a vöröshagymát apróra vágtam zsiradékon dinszteltem, a fokhagymát présen a hagymához adtam és kihűtöttem. Amikor minden kihűlt a túróval összekevertem,a kis maradék cukkini darabot felkockáztam és a túrós-rizshez adtam, fűszereztem. A kivajazott cukkiniket megtöltöttem, vajazott tepsibe téve tejfölt simítottam a tetejükre, majd kevés vizet aláöntve előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütöttem. A reszelt sajtot a sütés befejezése előtt szórtam a tetejére, de így is kissé megpirult.
Saját részemre koviubival és paradicsommal is fogyasztottam.
A cukkinit nem kell meghámozni, mert gyenge a héja.
Guszta lett ez a cukkini csónak. Egyébként épp ma vettem túrót, s tejfölt, sajt van itthon. Ugyanis a kertünk ontja a cukkinit, s én a cukkinit most nem rizses darált hússal, hanem túróval akarom megtölteni. Rizst nem teszek bele Néhány nap múlva felteszem. Holnap, egy töltött karalábé lesz műsoron, egy ideje már várakozik a hűtőben. Ha van kedved nézd meg őket.
VálaszTörlésHobbychef, köszönöm! Sajnos én nem tudok a telkünkön tartózkodni az allergiám miatt, de a zöldségfélét utánam hozzák. Nálunk is minden évben szépen terem a cukkini.
TörlésA töltött karalábédat megnézem, mert én is szeretnék készíteni.:)
Nagyon finom lehetett ez a töltött cukkini, imádom a cukkinit,ha hűvösebb lesz,elkészítem!!!!Guszta!!A majonézes burgonya is kedvencem.
VálaszTörlésKöszi, a töltelék nagyon jól sikerült.A cukkini meg jöhet bármilyen formában, a kedvenc zöldségem. Készítsd el, megéri.Puszi:)
TörlésFinomnak néz ki, ráadásul egyik kedvencem a cukkini, bele is csempészem, amibe csak tudom:)
VálaszTörlésTücsi! ez nagyon guszta. Még túrós töltelékes változatot nem is hallottam. Nagyon finom lehet! :)
VálaszTörlésCsilla! köszönöm! Nagyon jóízű lett a túrós töltelék, bár juhtúróval még
Törlésízletesebb lett volna.