Krumpli lángos

Anyu egyszerű, de annál finomabb krumpli lángosa.  Mindenki kedvence, nem lehet eleget enni belőle. Ilyenkor télen  citromos teával, isteni:)

Másfél kiló krumpli kockára vágva sós vízben megfőzve. Leszűrve, krumplinyomón áttörve, sózni, hűlni hagyni. 
3 dkg élesztőt 1 dl tejben pici cukorral megfuttatunk, majd a kihűlt krumplihoz adjuk és annyi lisztet kb. 60 dkg, összegyúrjuk, és félórán át kelesztjük. Lisztes felületen kinyújtjuk és  ujjnyi vastagra és kockákra vágva, villával egy-két helyen megszurkáljuk, kevés forró olajon pirosra sütjük. 
Jó Étvágyat!