Ma vasárnap lévén és most már csönd van, sziesztázom, unokákat elvitték az ősök, kimentek a Margitszigetre:))Ma újra rakottast készítettem, mert a napokban olcsón és gyönyörű 2 kg-os karfiolfejet vettem. Elfelejtettem lefényképezni, akkora volt mint egy görögdinnye:)
Ezt a receptet a Nők lapjában Életmód Tamással sülve-főve receptből merítettem, de módosításokkal. Én most a módosított változatot írom le.
Hozzávalók:
1 nagy fej karfiol/én karfiolom l,60 kg, zöldtől torzsától megtisztítva.
60 dkg újburgonya/ az én változatom 1,5 kg őszi újburgonya, de már olyan
volt, mint öreg korában.
10 dkg túró/ én: 25 dkg túrót használtam
10 dkg reszelt trapista/ én: füstölt szeletelt trapistát használtam, de összesen
5 szeletet
2 dl tejföl /én: 3 dl
2 db egész tojás/én: 5 tojás/a tojás pici volt
zsemlemorzsa, só
Besamelmártást kútfejemből készítettem: az eredeti recept nem ír!
10 dkg margarin
10 dkg liszt
l liter és 1 dl tej
1 rúd krémsajt/nem volt füszeres, így natúr a sajtkrém
szerecsendió, örőlt bors fekete/nem volt fehér
1 csomag petruska
A burgonyát és a rózsáira szedett karfiolt külön-külön, sós/én vegetás vízben+ sóval/ vízben puhára főztem.Lecsepegtetjük /a krumplilét fel lehet használni levesalapnak/.
Amíg egy kicsit hűl, elkészítettem a besamelmártást, amikor besűrűsödött, belenyomtam a krémsajtot, persze füszereztem a szerencsendióval, sóval és borssal.
A túrót a tejföllel, a tojással és a sajttal és kevés sóval simára keverjük, ebbe kevertem bele a petruskát. 3 merőkanál besamellt fokozatosan, mivel még forró volt, gyors keveréssel a túrós masszával összekevertem, és ezzel locsolgattam a burgonyaréteget, aztán rá a karfiolt ami jó adag lett, a maradék túrós masszával befedtem a karfiolt, majd a többi megmaradt besamellel befedtem az egészet.
Kifelejtettem, hogy minden rétegre a füstölt szeletelt sajtból tépkedtem a túró tetejére.
35x22 cm-es tepsit használtam, így is csurdig lett. 200 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütési fokon 60 percig sütöttem, a vége felé már le kellett takarnom a tetejét, hogy a közepe is áttudjon sülni. A 200 fok azért szükséges, mert olyan vastag anyag lett, hogyha lassabban sütöm, egész délelőttre szükségem lett volna.
Ezt nem kérték az unokáim, mert minden ami zöldséges az náluk nem OKÉ!
De nekünk felnőtteknek isteni lett:)))))
Az eredeti recept úgy szól, hogy a túrós masszát ráönteni a karfiolra, valamint a burgonyára, tetejét megszórni morzsával, és 180 fokos előmelegített sütőben 35-40 perc alatt ropogósra, barnára sütni.
Unokáim kérésére, még az éjjel 2 órakor elkészítettem a csokoládés sütés nélküli kekszet ! Azt mondták, hogy olyan finom volt amit a múltkor készítettem, hogy egész nap csak ennék-ennék:):):):)
A recept megtalálható a Csoki süti sütés nélkül cimszó alatt!!
Ez a rakott karfiol nagyon jól hangzik! A süti is jöhet. :))
VálaszTörlésPetra!
VálaszTörlésNemcsak hangzik, de finom is.A sütit és a karfiolt nem rég vitték el, mikor jöttek vissza a Margitszigetről. Már nagyon éhesek voltak. Az lett a vacsorájuk:))) Maradt nekünk is, olyan hatalmas adag lett:-) Ami maradt szívesen megosztom veled a süteményt is beleértve:))))))
Imádjuk a rakott karfiolt mindenféle formában:) Ez is egy nagyon szuper változat. A csokis sütit meg már olyan rég el akarom készíteni, de azért éjjel nem fogok neki állni, bár csináltam már én is olyat:) Nagyon jókat főztél:)
VálaszTörlésNagyon szeretem a karfiolt, ezt feltétlen elkészítem.Csokis süti, sütés nélkül, újabban ez a kedvencen,nemrég "sütöttem" én is.
VálaszTörlésTrollanyu!
VálaszTörlésAzért éjjel készítettem, mert este kérdeztem meg Júliát, hogy nem is mondtátok, hogy ízlett a kekszes süti? Hogy olyan finom volt, éjjel-nappal ennék. Elég későig blogoltam, de gondoltam elkészítem, mára ebédig megpuhul. Vissza is jöttek a maradékért:-)
Wanna!
Én csak azért vagyok szomorú, mert a gyerekek nem szeretik, de érdekes a brokkolit meg ímádják:))))) Igen, nagyon kapós lett a sütés nélküli süti:-)