2011. augusztus 31., szerda

Szilváslepény

Ezt a szilváslepényt ma készitettem, most dömpingelünk, mert a szilva nagyon gyorsan főzés nélkül is szilvalekvár lesz.Ugyanúgy készült mint az előző, azzal a különbséggel, hogy natur joghurt helyett epres joghurtom volt a hütőben. Ja és a tetejére nem fehér, hanem barna cukor van szórva, és a fahéjat elfelejtettem. Még tart az allergiám!!!!!!!! A héten itt voltak az unokák, ma mentek haza, a süti is odavándorolt, csak az a mennyiség maradt, ami egy kistányérra ráfért, és eszembe jutott, hogy lefényképezzem.
Jó étvágyat!!






Posted by Picasa

Szilvás lepény

Szilváslepény készitése az almáspite után. Fontos volt, mert a szilva is igen gyorsan érett, a puhább a fa alól, a kemény a fáról került a kezem alá. Mondanom sem kell, hogy a konyha az első sütés után még ki sem hült, nem is tudott volna, mert a kinti is bejött, pedig nem hivta senki, de csak úgy kúszott az ember után az ajton az a 45 fok!!!!!!

Nem tudok szilva mennyiséget adni, csak annyit, hogy egy nagy tál szilva.
Megmosva, kimagozva, negyedelve.

3 pohár 150 gr-os natur joghurt
1 joghurtos pohár tejföl
1 joghurtos pohár olvasztott vaj
3 egész tojás
2 joghurtos pohár kristálycukor
4 joghurtos pohár liszt
1/2 cs. sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna

A joghurtot, az egész tojásokat, a kristálycukrot, az olvasztot és kihült vajat, a tejfölt is tálba téve alaposan kikevertem kézi robotgéppel.
A lisztet összekevertem a sütőpor és szódaporral, és a nedves anyaghoz kevertem, de már fakanállal. Alaposan kivajazott, lisztezett tepsibe öntve, egyenként kiraktam a szilvákat a tetejére, megszórtam kristálycukorral és fahéjjal. Előmelegitett sütőben kb. 50 percig sütöttem. Csak úgy hullámzott a meleg a levegőben, mint az országutakon. Ez már egy kihivás volt. Tuti, hogy volt vagy 50 fok. Ez a recept is a múlt héten készült mikor az unokákkal a telken voltam. Erre jött még a parlagfüves és az összes pollenallergia. Nem semmi volt:(:( De a sütemény nagyon finom lett!!!!





Posted by Picasa

Almáspite-nem akármilyen áron!!!

A fagylalt készités mellett az egyik kedvenc süteményt is elkészitettem, a nem minden napi meleg ellenére. Ez igazi kihivás volt. 36 fokos konyhában begyújtani a sütőt, nem semmi volt. Az alma saját helyben szedett, vagyis ami nem is a fárol, hanem alóla került a kosárba. Valahogy az idén minden gyümölcs ledobja magát a fáról. Nem mértem, hogy mennyi, de elég sok lett a kivágások ellenére, mert elég gyorsan romlottak!
Hozzávalók: kb. 4 kg alma, de lehet, sőt biztos, hogy több volt. Megmostam, kivágtam a rothadt-hibás részeket. Nem hámoztam meg , lereszeltem, izlés szerint összekevertem kristálycukorral és megdinszteltem.Hidegvizbe állitva hűtöttem, mert ebben a melegben soha nem hült volna ki.

Kb.60 dkg lisztet, 1 cs. sütőport, csipet sót, kb.10-15 dkg porcukrot, 25 dkg margarinnal a kézi robotgépem gyúrópálcikájával összedolgoztam, mikor összeállt, annyi tejfölt tettem hozzá, hogy könnyü tésztát kaptam. Tojás nem kell!!
Mig hült az alma, a tésztát betettem a hütőbe.
A tésztát kivettem a hütőből, ketté vettem és gáztepsi nagyságura nyujtottam. Rákentem jó vastagon az almapürét /szeretik ha sok a töltelék/, és megszórtam fahéjja, mivel elfelejtettem az almával összekeverni. /ez a meleg megszüntetett gondolkodni is/. Ráhelyeztem a tészta másik felét. Tejfölt összekevertem vaniliáscukorral, megkentem a tészta tetejét, megszurkáltam villával és előmelegitett sütőbe téve, jó pirosra sütöttem. Hát nemcsak a tészta, de mi is megsültünk:(:(:( Én soha nem porcukrozom, mivel igy is édes a tészta, minek túlzásba vinni. Nem is igényli senki!! Sajnálom, hogy elfelejtettem az almákról képet késziteni, hát volt mennyiség!!!
Maradt ki töltelék, azt ledobozoltam és eltettem a fagyasztóba!

Posted by Picasa
Citrom- és csokoládé fagylalt készült az őszibarack fagylalt után, mert hiába készült 3 literes edényben 2 nap alatt elfogyott!!!! A képen látható edény is 3 literes, és a citromnak nem kellett csak másfél nap. Az a kedvencünk!!!!!!!

A csokoládé fagylalt hozzávalói: az olcsó receptek oldalról való, Rebekától!!!

1 liter tej
1/2 csomag vaniliás pudingpor
1/2 csomag csokoládés pudingpor
15 dkg cukor/izlés szerint változó
5 dkg keserü kakaópor
100 ml-es habtejszin/az eredeti receptben nem szerepel/

a hozzávalók dupla adagból készültek!

Turmixgép poharába öntjük a 2 dl tejet, a pudingporokat, a cukrot és a kakaót.
Habosra keverjük, majd lábasba tesszük, takaréklángra.
A maradék tejet és a tejszint felforraljuk és a pudingos-kakaós tejre apránként ráöntjük, közben folyamatosan kevergetjük.
Ha már besürüsödött, hagyjuk teljesen kihülni. Én átöntöttem a 3 literes, lehütött keverőtálba, és ugy hütöttem tovább.
Ezután betesszük a fagyasztóba és sürün kevergetve lefagysztjuk.
Én nem kevergettem olyan sürün, csak 2x. Az allergiám és a 36 fokos konyhai levegő után már erőm sem volt hozzá.
Ja, és elfelejtettem, hogy volt olyan kb.7 dkg étcsokoládém, azt is belefőztem a forró tejbe!!!
Julia unokámnak érdemes késziteni, mert ő a legnagyobb rajongom a saját készitésü fagyimhoz!!!!!! Szerintem még elrontani sem tudom, ugy izlik neki. A Viktorkámnak viszont, túl csokis volt, de azért tolta befelé a fagyis kanalat. Tejszinhabsprayvel tálaltam!!!

A másik a Citromos fagylalt hozzávalói:

2 nagy citrom leve / héját is kellett volna, de ez nem bio citrom volt. Rentgeteg leve volt a citromnak.
13 evőkanál porcukor
18 evőkanál görög natur joghurt
8 dl tejszi
1 cs. vaniliás cukrot is használtam
diszitésnek lehet ribizlit és áfonyát használni.

Az alaposan megmosott citromokat ketté vágtam, levüket alaposan kicsavartam.
A citromlevet összekevertem a cukorral és a joghurttal és hagytam 1 óráig állni, mivel kint voltam a medencénél a gyerekekre felügyelni, megfeledkeztem róla, ami nem csoda, mert kint 43 fok volt. Persze nem egy órán keresztül tüzeltem magam a napon, hanem közben elkészitettem az almáspitét is. Az eredeti recept szerint fél óra kell, hogy az izek jól összeérjenek.
A tejszint habbá vertem és lazán összekevertem a joghurtos-citromos keverékkel.
Zárható doboz helyett, egy fémtálat jól kifagyasztottam /3 literes/ és betettem a mélyhűtöbe.
Tálalás előtt fél órát pihentetni kell szobahőmérsékleten. Nem volt semmi szép disziteni való gyümölcsöm, ezért mi natur ettük, ha jól emlékszem még tejszinhabot sem kért senki a tetejére. A citromfagyi volt a csúcs. Ezeket a fagyikat a mult héten készitettem, mára már itthon vagyunk, mert kezdődik az iskola, és Viktorkám most megy elsőbe.

A citromos fagyi receptjét Mrita konyhájából készitettem: http://ritaennielvezet.blogspot.com




Posted by Picasa

2011. augusztus 30., kedd

Soha nem lehet megunni!!!! Őszibarack fagylalt egykis locsi-pocsival!!!!

Az uborka készités hetében készültek a fagylaltok is, szinte minden nap kellett késziteni, mert igazán nagy mennyiséget csináltam, de mind elfogyott!!!!

Hozzávalók: 1 nagy konzerv őszibarack befőtt, mivel a fáról már régen eltünt.
5 dl tejszin
16 evőkanál görög natur joghurt
2 cs. Bourbaon vaniliás cukor
1cs. habfixáló, mert nem akart a tejszin megfelelő keménységü
lenni
2 evőkanál tejföl/20 %-os
Ennek a fagyi receptnek az alapja Mrita konyhájából való:
http://ritaennielvezet.blogspot.com

Julia unokám segitségével, feldaraboltuk a leszürt konzerv őszibarackot.
Julia botmixerrel pépesitette. Hozzáadtuk a görög joghurtot, vaniliáscukrot,a tejfölt és a tejszin felét. Kézi robotgéppel jól összedolgoztam. Amikor már jól összeállt, a maradék tejszint felvertem 1 evőkanál porcukorral és a habfixálóval, mivel a tejszin nagyon nehezen verődött fel. Alaposan beledolgoztam, de óvatosan.
Ja, elfelejtettem megemliteni, hogy egy fémtálat a mélyhűtöbe jól kifagyasztottam. Még azt is elfelejtettem, hogy a tejszin felveréshez 1 evőkanál porcukrot tettem.

Átöntöttem a hideg tálba, fóliával letakarva a fagyasztóba tettem. Kétszer kevertem meg fagyasztás közben, mert ugy gondoltam ennyi untig elég. 36 fok volt a konyhában, kint 45.
Ja és az allergiám miatt nem tudtam élvezni a 45 fokos meleget, " kint a szabadban", sem a medencében!!!!!!!
Deeee a fagyi nagyon finom lett, ahogy az unokáim mondták - mama ez isteni - persze csak másnap:):):)


Posted by Picasa

2011. augusztus 29., hétfő

Kovi-ubi

Lent voltam az unokáimmal a telken, iszonyu hőségben. Ez látszik az uborkákon is, mivel előtte való nap még kicsi volt, másnapra ekkora nagyok lettek. De ropogosak. Pont annyi lett, amennyi egy 5 literes üvegbe belefér, pár darab maradt ki, de azok már salátának való volt. Igazi száraz kapor csomagom volt hozzá, már ennél szárazabb nem is lehetett volna.
Én mindig forralok sós vizet és azon forrón öntögetem fel. Három nap alatt beérett. Már itthon van a hütőben. Nem irtam mennyiséget, mert mindenki kb. tudja már, hogy milyen méretü üvegbe, mennyi uborkát kell tenni. Egy 5 literes üvegbe kb. 2,5 kg uborka fér el. Itt nem csak a hőségtől, de az allergiámtól is szenvedtem!!!!!!!!!
Posted by Picasa

2011. augusztus 20., szombat

Szeretettel köszöntöm az új követőimet, "Pici ez pici az" és Verát, ebben a melegben biztos jólesik a látvány!!!!:):)

2011. augusztus 1., hétfő

Blogdij Csillától!!!

Csillának köszönöm, hogy blogdijat kaptam tőle. Ezt a dijat már megkaptam Petrától, ezért ismételten minden kedves blogtársamnak felajánlom szeretettel. Nagyon köszönöm:):):)