 |
| Olyat szerettem volna sütni ami nem krémes, de finom és laktató is. Ahogy anyám mondja, lehessen beleharapni!!! Most ez a kelt; bukta is és táska is, mert van aki táskaformára szereti, de azért én csináltam belőle buktát is, én azt szeretem, és ha jó ropogósra sül. |
 |
| Hozzávalók: 1/2 kg liszt 1 tk. cukor 8 dkg Rama margarin 6 dkg porcukor 2 dl tej 1 cs. van. cukor 1 kk. só 3 tojássárgája 2,5 dkg élesztő 1 dl langyos tejben 1 tk.cukorral az élesztőt felfuttattam. A lisztet a sóval, kétféle cukorral elkevertem /minden szoba hőmérsékletű/ , a tojások sárgáját 1 dl tejjel simára kevertem, majd az élesztőt és tejes tojást a liszthez adtam és a dagasztó tálban a géppel elkezdtem kidolgozni. Közben a vajat megolvasztottam, és mikor a tészta összeállt, a vajat hozzáadtam és jól beledolgozta a spirál. Utána kézzel is átdolgoztam, amíg a hólyagok elő nem jöttek. Természetesen ha kell akkor még langyos tejjel lazítjuk, hogy lágy élesztős tésztát kapjunk. Letakarva hagytam, hogy jó egy óra alatt szépen megnőjön . Amíg kelt elkészítettem a tölteléket. Töltelék: 50 kg túró 20 dkg porcukor 1 cs. van.cukor 2 tojássárgája 1 alaposan megmosott citrom reszelt héja. Simára jól kikevertem, a cukortól levet eresztett a túró, ezért kevés kekszmorzsát kevertem bele. A megkelt tésztát kinyújtottam nem túl vékonyra, kockákra vágtam, egy evőkanál tölteléket tettem rá és batyunak csomagoltam, buktának tekertem. Olvasztott vajjal kikent tepsibe tettem, és olvasztott vajjal kentem meg a tetejét, majd 180 fokos előmelegített sütőben pirosra sütöttem. Kb. 40-45 perc. |
 |
 |
 |
