2014. július 31., csütörtök

Gyümölcsös mascarponés túrótorta

Szeretettel köszöntök minden kedves idelátogatót! :) 
Nagyon régen nem voltam látogató még a saját blogomban sem. Igyekszem pótolni az elmaradásaimat, és persze én is megyek látogatni, és olvasni, mert biztosan sok mindenről lemaradtam. 

Finom nyári süteménnyel kezdeném, ami  elnyeri majd a tetszéseteket. 

Ribizlis-szedres túrótorta



Hozzávalók: kb. 12 szelet; 20x20 cm-es  magasfaslú tepsi, kibélelve sütőpapírral; a sütőt 170 fokra előmelegítjük 

Tésztához: 3 tojás - 6 dkg cukor - 8 dkg liszt - fél dl olaj - fél citrom reszelt héja - 1/3 csomag sütőpor

Krémhez: 25-25 dkg túró és mascarpone - 10 dkg porcukor - fél citrom reszelt héja és leve
                   30 dkg ribizli vagy bármilyen bogyós gyümölcs és 1 csomag piros tortazselé

A tojások fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját a cukor másik felével , a citromhéjjal és az olajjal kikeverjük, majd a fehérjehabba bele forgatjuk. 
A sütőpapírral kibélelt tepsibe egyenletesen elsimítjuk a masszát, és 170 fokon aranybarnára sütjük. Kb. 25-35 perc. Teljesen kihűtjük. Nekem nem volt 20-20-as tepsim, csak nagyobb, ezért 24-es tortaformában sütöttem.

A krémhez a túrót  a cukorral, citromlével, reszelt héjával kikeverjük - én tettem hozzá még egy csomag vaníliás cukrot. Mikor alaposan kikevertük a túrót, hozzáadjuk a mascarponét és egészen habos-krémes  állagig keverjük.






A krémet a piskóta tetején elkenjük, majd a gyümölcsökkel beborítjuk. 


A piros tortazselét a  leírásnak megfelelően elkészítjük és kanállal, vagy ecsettel a süteményre-gyümölcsre kenjük. Hűtőben jól kihűtjük. 



Én nem vártam meg, hogy teljesen megdermedjen, de már lehűlt,  és  muszáj volt torkoskodni belőle. Nagyon fincsi, de ma még finomabb, mert éjszaka jól megérett - a mai fogyasztásra - :)  




Ez a recept Meglepetés újságból származik, de nem tudom mikori, mert csak a receptes lapot találtam, nyilván kiszedtem és csak ezt a finom receptet raktam el. :)