Sajtos pogácsa

Ez a pogácsa úgy készült, hogy volt egy pár maradék sajt, és hogy ne vesszen kárba, a legjobb ötlet egy jó kis pogácsa készítése volt.
Megfőztem héjában 2 db közepes burgonyát, tisztítás után áttörtem, sóztam, hogy még melegen beleolvadjon a só.40 dkg lisztet elmorzsoltam 28 dkg margarinnal. 1 dl tejfölben elkevertem 1 zacskó szárított élesztőt. 2 tojássárgáját egy kicsit összekevertem, az élesztős tejföllel amibe egy mokkáskanál porcukrot is tettem, együtt a vajas burgonyás liszthez adtam. 10 dkg eidami és trapista sajtot reszelve beletettem, majd kézzel összegyúrtam, és annyi tejföllel, hogy sem kemény, sem lágy ne legyen a tészta. Folpackba csomagolva a hűtőben 2 órát pihentettem.
2 óra után átgyúrtam, ujjnyi vastagra nyújtottam, megkentem olvasztott vajjal, majd reszelt sajttal megszórtam, kissé belenyomkodtam és hajtogattam. 20 perces pihentetéssel még kétszer  megismételtem a vajazást és a sajtszórást. Két ujjnyi vastagra nyújtottam, pogácsa szaggatóval mintáztam, kiszaggattam , tetejét tojással megkentem, és vajazott tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

Vegyes krumplisságok

Krumpliprósza: 7-8 szem nagyobb burgonya lereszelve, sóval,borssal, fokhagymával, ízesítve. 2 egész tojás, 1 kispohár joghurt, és annyi liszt, amennyi egy nokedli sűrűséghez elég. Egy kicsit hagyjuk pihenni, majd kevés közepesen forró olajon evőkanálnyi adagokban kisütni.

Krumplis tészta, szerintem mindenkinek ismerős.

Kenyérlángos receptje a domoszlói asszonyoktól az Ízőrzők c. műsorból.Csak azokat kemencében sütötték.
1/2 kg burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, összetörjük,még sózzuk. 
1 kocka élesztőt langyos vízzel felfuttatunk, kb. 2 dl. 
A kihűlt burgonyát és az élesztőt,  1 kg liszttel addig dagasztjuk, hogy se túl lágy, se túl kemény ne legyen. Mikor szép simára dolgoztuk, akkor letakarva kelni hagyjuk. 

A fenti képen a már kisütött lángosok.

Ha duplájára kelt, bucikat készítünk és azokat is hagyjuk kelni.
Előmelegített 220 fokos sütőben, kicsit megnyújtogatva, lángos nagyságúra lisztes tepsire tenni,én sütőpapíros tepsire tettem, ízesítve, vagy anélkül pirosra sütjük. 

Üresen is sütöttem, azt fokhagymás tejföllel, reszelt sajttal megszórva ették a gyerekek. Róla nem készült kép.

Pár darabot megpakolva sütöttem.

nem egy jól sikerült felvétel, még forrón ahogy kikerült a sütőből

kenyérlángosból készült pizza

az előző lilahagymás  kolbászos töltelékkel, a sütőben lévő pizza pedig zöldséges töltelékkel. Csak ennyi képek készültek, a többi kimaradt, csak időnként eszembe jutott, hogy  -ja, képet is kellene csinálni -
Ezek az ételek mind egy nap alatt készültek, krumplis nap volt, mindenkinek a kedvére, ki-mit szeret.:)) Unokás nap volt. A mákos-nutellás muffin is ekkor készült.

Egyszerű rakott krumpli Geri módra

Volt egy kis maradék héjában főtt burgonya,  főtt tojás, a kolbász is adott volt,  így a fiam értékesítette .

29x18 cm tepsit kiolajozott. A főtt egész burgonyákat vékony karikára szeletelte és kirakta a tepsi alját, sózta. Majd vékonyra szeletelte a főtt tojásokat, amit a burgonya tetején elosztott, azt is kissé megsózta. Vékonyra szeletelt kolbászkarikákat  elosztott a tojás tetején és megkente borsikafűvel ízesített  tejföllel. Még egy sort ugyan így végig csinált. Tetejét meglocsolta olajjal, megkente a maradék tejföllel, és előmelegített 180 fokos sütőben pirosra sütötte.

Finom kis vacsora kerekedett belőle, ami másnap  még az ebédet is kiszolgálta.:-))

Finomfőzelék Geri módra

A fiam finomfőzeléket készített mirelit vegyes zöldségből.  Köretnek és kenyér helyettesítőnek rántott csirkemellet felszeletelve és héjában főtt burgonyát karikára szelve, tálalt fel ebédre. Időnként jó dolgom van:-))

Az elkészítése, ami nem szokványos:
A vegyes zöldséget kevés vaj-olaj keveréken megpárolta, majd külön olajon koriandermagot, babérlevelet, egész köményt megpirított-kipattogtatott, majd a zsiradékból a babérlevél kivételével a magokat eltávolította. Az ízes olajon lisztet pirított, megszórta pirospaprikával,egy kis petrussal, tejjel felengedte, simára összefőzte és a megdinsztelt zöldséget beletette és készre  összeforralta, és természetesen sózta,borsózta.
Köret főtt tojás, maradék rántott csirkemell, és héjában főtt burgonya.
Tálalás: Egy nagy tányéron egy kis mély tányér, mellé pedig sorakozik a köret.

A felvétel nem olyan tökéletes evés közben jutott eszembe a felvétel készítése, és megdézsmáltam már a főtt krumpli nagy részét. Nagyon finom volt!:-)

Krumpli lángos

Anyu egyszerű, de annál finomabb krumpli lángosa.  Mindenki kedvence, nem lehet eleget enni belőle. Ilyenkor télen  citromos teával, isteni:)

Másfél kiló krumpli kockára vágva sós vízben megfőzve. Leszűrve, krumplinyomón áttörve, sózni, hűlni hagyni. 
3 dkg élesztőt 1 dl tejben pici cukorral megfuttatunk, majd a kihűlt krumplihoz adjuk és annyi lisztet kb. 60 dkg, összegyúrjuk, és félórán át kelesztjük. Lisztes felületen kinyújtjuk és  ujjnyi vastagra és kockákra vágva, villával egy-két helyen megszurkáljuk, kevés forró olajon pirosra sütjük. 
Jó Étvágyat!