2014. december 6., szombat
2014. december 5., péntek
Csokis-diós pöfeteg
Babalátogatóba készülődve mert újabb családtaggal bővültünk, megszületett öcsém első unokája, egy gyönyörű kislány Zoé.
Dupla adagból készült, és a dupla adagot írom le: Ez a recept összeállítás sajátom.
Hozzávalók: 2 adaghoz
40 dkg étcsokoládé 65-70 %-os - 10 dkg vaj( nem margarin) - 10 dkg kókuszzsír - 10 dkg nádcukor - 15 dkg kristálycukor - 4 egész tojás - 2 cs vaníliás cukor - 20 dkg darált dió - 20 dkg liszt - 1 cs foszfátmentes sütőpor - 1 tk fahéj - 2 ek natúr kakaópor - 6 ek tej - 1 kupica rum -
Forgatáshoz porcukor
A csokoládékat apróra vagdalom, - így gyorsabban olvad - és a vajakkal együtt gőz felett megolvasztom. Közben az egész tojásokat a cukrokkal, vaníliás cukorral, és a tejjel alaposan eldolgozom - robotgéppel , majd a rumot is hozzáadom. A lisztet, diót, kakaóport, fahéjat, sütőport egy tálban összekeverem. Ha a csokoládé felolvadt, alaposan simára keverem, közben egy kicsit hűl, majd óvatosan a tojásos masszához csurgatom, közben a robotgép dolgozik. A lisztes keveréket fakanállal alaposan belekeverem. Ragacsos puha masszát kell kapjunk, inkább olyan laza legyen mint egy nokedli tészta. Folpackba csomagolva egy éjszakára a hűtőben pihenjen.
Hűtőből kivéve semmi más dolgunk nincsen, mint folpackostól egy tálcára tesszük és diónyi golyókat sodrunk, majd porcukorban megforgatva sütőpapíros tepsire téve 180 fokos előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. NEM TOVÁBB, mert megkeményedik. Ahogy megreped már jó is. Vegyük ki és egy lapáttal szedjük le a tepsiről, mert a tepsi forróságától is sül még a tészta és az már nem tesz jót neki. Úgy jó, ha lágy a közepe. Sokáig elálló sütemény, ha, marad!!!
Az eredeti recept előbb kristálycukorban, majd porcukorban való forgatást ír, de akkor nagyon édes lenne, és nem olyan élvezhető. Ezért én csak porcukorban forgatom.
10 perc elég volt a sütéshez
Jó étvágyat!
Dupla adagból készült, és a dupla adagot írom le: Ez a recept összeállítás sajátom.
Hozzávalók: 2 adaghoz
40 dkg étcsokoládé 65-70 %-os - 10 dkg vaj( nem margarin) - 10 dkg kókuszzsír - 10 dkg nádcukor - 15 dkg kristálycukor - 4 egész tojás - 2 cs vaníliás cukor - 20 dkg darált dió - 20 dkg liszt - 1 cs foszfátmentes sütőpor - 1 tk fahéj - 2 ek natúr kakaópor - 6 ek tej - 1 kupica rum -
Forgatáshoz porcukor
A csokoládékat apróra vagdalom, - így gyorsabban olvad - és a vajakkal együtt gőz felett megolvasztom. Közben az egész tojásokat a cukrokkal, vaníliás cukorral, és a tejjel alaposan eldolgozom - robotgéppel , majd a rumot is hozzáadom. A lisztet, diót, kakaóport, fahéjat, sütőport egy tálban összekeverem. Ha a csokoládé felolvadt, alaposan simára keverem, közben egy kicsit hűl, majd óvatosan a tojásos masszához csurgatom, közben a robotgép dolgozik. A lisztes keveréket fakanállal alaposan belekeverem. Ragacsos puha masszát kell kapjunk, inkább olyan laza legyen mint egy nokedli tészta. Folpackba csomagolva egy éjszakára a hűtőben pihenjen.
Az eredeti recept előbb kristálycukorban, majd porcukorban való forgatást ír, de akkor nagyon édes lenne, és nem olyan élvezhető. Ezért én csak porcukorban forgatom.
10 perc elég volt a sütéshez
Jó étvágyat!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)