Mákos-nutellás muffin

A sok krumplis készítmény mellett, egy kis édesség is készült, vasárnap délutánra. Azért díszítés nélküli, mert az unokáim így kérték, még a porcukor ellen is tiltakoztak. De nem is volt rá szükség, mert a baracklekvár és a nutella megtette a kellő édes hatást. Azonkívül nem ért rá a mákos muffin, csak éppen kihűlni volt ideje és nagyon hamar eltűnt mind a 14 db. Úgy hogy mire a fiam megérkezett értük, neki már csak 1 db maradt. Persze én is megkóstoltam és a kisebbik fiam is, aztán hagytuk, hogy a gyerekek rájárjanak. 

Száraz hozzávalók:
15 dkg liszt, 5 dkg mák, 1/2 cs. sütőpor, 1 kk. szódabikarbóna, őrölt fahéj
Nedves hozzávalók:
1 dl joghurt, 1 dl tej, 10 dkg olvasztott vaj, 1 egész tojás,  10 dkg nádcukor, 3 evőkanál sárgabaracklekvár, és nutella

Az egész tojást a cukorral, joghurttal,tejjel és a langyosra hűlt vajjal, habosra kavartam, kézi habverővel.
A lisztet, sütőport, szódaport, mákot, fahéjat összekevertem, majd a nedves anyaghoz adtam, még hozzá tettem 3 evőkanál sárgabaracklekvárt, és kikevertem, de nem nagyon csak éppen összeálljon. 

 A muffin tepsit kapszlikkal béleltem.  Sütőt előmelegítettem 190 fokra. A kapszlikat megtöltöttem, tetejére kanalaztam a nutellát, és a sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.

Elfelejtettem a belsejét megörökíteni.:-)) 
A 14 db nem is mennyiség.......

Almás-mákos kedvenc

Nagy kedvencünk a mákos süti. Mákot-mákkal, de most a  + mák helyett almakockák  keveredtek  ""korpa közé"".

Hagyományos pite tészta:

40  dkg liszt, 25 dkg margarin, 10 dkg cukor, 2-3 evőkanál tejföl, 2 tojássárgája, fél csomag sütőpor, csipet só

Mák töltelék: 25 dkg darált mák, 20 dkg kristálycukor, 2 cs.vaníliás cukor,fél citrom leve, 1 nagy 

merőkanál tej

5 db alma, 2 evőkanál cukor, ízlés szerint fahéj

A tejet forrni tesszük, beleöntjük a cukrokkal összekevert mákot, és egy kicsit megfőzzük.

Amikor ez kész, akkor beleöntjük a citromlevet elkeverjük és hűlni hagyjuk.

Az almákat tisztítás után meghámozzuk, kockákra vágjuk /persze magok nélkül/ és a cukorral  nagy lángon addig sütjük, míg elhagyja a levét. Ha kész a mákhoz keverjük. 

Ha kihűlt a töltelék, akkor két tojás fehérjét kemény habbá verjük, és a mákkal összekeverjük.

Amikor ezzel készen vagyunk jöhet a tészta:

Jól összedolgoztuk, ketté vesszük, és 33x23 cm-es tepsibe tesszük. A tészta tetejét megszórjuk édes morzsával, rátesszük a tölteléket, majd a másik kinyújtott lapot a tetejére tesszük. Vaníliás cukros tejföllel megkenjük, majd villával megszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Ha kihűlt, kockákra vágva, vagy ki hogyan szokta, porcukorral megszórva tálaltam. 

Jó Étvágyat!

Diós-mákos zserbó

ez a felvétel mobilról készült azért színes, a többi felvétel fényképezőgépről, azért olyan halvány

Ezt a finom kis zserbót a hétvégére sütöttem, disznóvágásra. Azt mondta a kis unokám aki most első osztályos, - mama, ezt te csináltad??, mindig ilyet süssél nekem, annyira finom - és hozzá tette, hogy "úristenem" Hát ezért már érdemes annyit dolgozni és a tűzhely mellett állni.

Hozzávalók a zserbóhoz:

50 dkg finomliszt

30 dkg margarin

1 dkg élesztő, l dl tej, 10 dkg porcukor, csipet só, 2 tojássárgája
20 dkg darált dió
20 dkg kristálycukor/recept porcukrot ír
15 dkg darált mák, recept 10 dkg ír,
10 dkg porcukor/ recept 5 dkg ír,/ én kristálycukrot használtam
30 dkg sárgabaracklekvár
Csoki máz: 20 dkg kristálycukor
                    5  dkg keserű kakaó
                    pár evőkanál tej
                    10 dkg margarin
                     4 cl olaj

Elkészités:

A lisztet a margarinnal elmorzsoltam, az élesztőt a tejjel elkevertem, csipetnél több sót tettem , majd a porcukrot, az élesztős tejet, és a tojássárgákat. Jól összedolgoztam. 2 órára a hűtőbe tettem. Az eredeti recept 1/2 órát ír. A hűtőből kivéve, 4 cipóra osztottam. Vékonyra kinyújtva, tepsibe tettem, lekvárral megkentem, a cukros dió felét rászórtam, újabb vékony lap, lekvár, cukros mákkal megszórtam, újabb vékony lap, lekvár cukros dió. A tetejét az utolsó vékonyra nyújtott lappal befedtem, és 1/ órát pihentettem.
170 fokos előmelegített sütőben 35-40 percig sütöttem.Az eredeti recept azt hiszem 180 fokot irt elő, de az én sütöm nagyon erősen süt, így mindig kevesebb fokon kell sütnöm. Ez a recept, ha jól emlékszem Nők Lapja konyhája, v. Kiskegyed konyhája régebbi számában volt. Ezt fejből csináltam és írtam .
Kihűlés után, bevontam a kakaós mázzal. A kakaót a kristálycukorral, tejjel simára kevertem. Összeforraltam, még forrón hozzáadtam a margarint és az olajat.De sajnos nem lett fényes a bevonatom, de a sütemény annál finomabb lett.

megy a sütőbe

itt már csokimázzal leöntve, tepsistől utazott a telekre

itt amikor megérkeztünk a disznóvágásra, ideiglenes felszeletelés