Csokis-diós pöfeteg

Babalátogatóba készülődve mert újabb családtaggal bővültünk,  megszületett öcsém első unokája, egy gyönyörű kislány Zoé.
Dupla adagból készült, és a dupla adagot írom le: Ez a recept összeállítás sajátom.

Hozzávalók: 2 adaghoz

40 dkg étcsokoládé  65-70 %-os - 10 dkg vaj( nem margarin) - 10 dkg kókuszzsír -  10 dkg nádcukor - 15 dkg kristálycukor - 4 egész tojás - 2 cs vaníliás cukor - 20 dkg darált dió - 20 dkg liszt - 1 cs foszfátmentes sütőpor -  1 tk fahéj - 2 ek natúr kakaópor - 6 ek tej -  1 kupica rum - 

Forgatáshoz porcukor

A csokoládékat apróra vagdalom,  - így gyorsabban olvad - és a vajakkal együtt gőz felett megolvasztom. Közben az egész tojásokat a cukrokkal, vaníliás cukorral, és a tejjel alaposan eldolgozom - robotgéppel , majd a rumot is hozzáadom.  A lisztet, diót, kakaóport, fahéjat,  sütőport egy tálban összekeverem. Ha a csokoládé felolvadt, alaposan simára keverem, közben egy kicsit hűl, majd óvatosan a tojásos masszához csurgatom, közben a robotgép dolgozik. A lisztes keveréket fakanállal alaposan belekeverem. Ragacsos  puha masszát kell kapjunk, inkább olyan laza legyen mint egy nokedli tészta. Folpackba csomagolva egy éjszakára a hűtőben pihenjen.

Hűtőből kivéve semmi más dolgunk nincsen, mint folpackostól egy tálcára tesszük és diónyi golyókat sodrunk, majd porcukorban megforgatva sütőpapíros tepsire téve 180 fokos előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. NEM TOVÁBB, mert megkeményedik. Ahogy megreped már jó is. Vegyük ki és egy lapáttal szedjük le a tepsiről, mert a tepsi forróságától is sül még a tészta és az már nem tesz jót neki. Úgy jó, ha lágy a közepe.  Sokáig elálló sütemény, ha, marad!!!

Az eredeti recept előbb kristálycukorban, majd porcukorban való forgatást ír, de akkor  nagyon édes lenne, és nem olyan élvezhető. Ezért én csak porcukorban forgatom.

                                                   
                                                   10 perc elég volt a sütéshez

                                                               Jó étvágyat!

Mákos-nutellás muffin

A sok krumplis készítmény mellett, egy kis édesség is készült, vasárnap délutánra. Azért díszítés nélküli, mert az unokáim így kérték, még a porcukor ellen is tiltakoztak. De nem is volt rá szükség, mert a baracklekvár és a nutella megtette a kellő édes hatást. Azonkívül nem ért rá a mákos muffin, csak éppen kihűlni volt ideje és nagyon hamar eltűnt mind a 14 db. Úgy hogy mire a fiam megérkezett értük, neki már csak 1 db maradt. Persze én is megkóstoltam és a kisebbik fiam is, aztán hagytuk, hogy a gyerekek rájárjanak. 

Száraz hozzávalók:
15 dkg liszt, 5 dkg mák, 1/2 cs. sütőpor, 1 kk. szódabikarbóna, őrölt fahéj
Nedves hozzávalók:
1 dl joghurt, 1 dl tej, 10 dkg olvasztott vaj, 1 egész tojás,  10 dkg nádcukor, 3 evőkanál sárgabaracklekvár, és nutella

Az egész tojást a cukorral, joghurttal,tejjel és a langyosra hűlt vajjal, habosra kavartam, kézi habverővel.
A lisztet, sütőport, szódaport, mákot, fahéjat összekevertem, majd a nedves anyaghoz adtam, még hozzá tettem 3 evőkanál sárgabaracklekvárt, és kikevertem, de nem nagyon csak éppen összeálljon. 

 A muffin tepsit kapszlikkal béleltem.  Sütőt előmelegítettem 190 fokra. A kapszlikat megtöltöttem, tetejére kanalaztam a nutellát, és a sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.

Elfelejtettem a belsejét megörökíteni.:-)) 
A 14 db nem is mennyiség.......