Túróval áfonyával - birsalmasajttal töltött papucs

Ennek a süteménynek a tésztáját nagyon szeretem, ezért sűrűbben készítem, mert a töltelék nagyon változatos, tésztája pedig nagyon puha, még akkor is ha szép pirosra van sütve. 

Hozzávalók: 30 dkg liszt - 12 dkg zsír/most margarint használtam kb. 10 dkg
                        2 db tojássárgája - 1,5 kk só - 1,5 dl tej - 2,5 dkg élesztő  - 3 kk cukor
                        1/2 doboz tejföl

Töltelék: kb. 15-20 dkg túró - egy marék fekete áfonya - fahéjas cukor - birsalmasajt

Tetejére: porcukor

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttattam. A hozzávalókkal összedolgoztam és 30-40 percig meleg helyen pihentettem. Sütőbe raktam és ott kelesztettem. 

túróval áfonyával töltve

A túrót ízlés szerint cukorral ízesítettem, az áfonyát kissé megfuttattam saját magában, hogy egy kicsit megrogyjon. Összekevertem fahéjas cukorral.  
A tésztát vékonyra nyújtottam, kockára vágtam. Mindegyik kockára átlósan  púpos  teáskanálnyi túrót tettem, a tetejére szintén egy teáskanálnyi áfonyát. A kimaradt sarkokat egymásra hajtottam és sütőpapírossal bélelt tepsire rakosgattam. A másik tepsi -re pedig birsalmával töltött papucs került. 

  Előmelegített 170 fokos sütőben - alsó-felső - kb. 30 percig sütöttem.  Kihűlés után porcukorral megszórtam. 

Ez a süti már több magazinban is megjelent, az egyik a 2012-es Blikk magazin. 

Mentás csokitorta

Mentás csokitorta

Hozzávalók 16 szelethez:

25 dkg cukor - fél csokor menta - 12,5 dkg vaj + a formához - 2 db  egész tojás - 25 dkg liszt - 
fél csomag sütőpor - 6 dkg kakaópor

ez a felvétel egy kicsit homályosra sikeredett

Krémhez:

3 dl tejszín - egy ág menta - 20 dkg étcsokoládé

1.  A tésztához tegyünk mozsárba egy ek. cukrot és a menta lecsipkedett leveleit. Nyomkodjuk össze, hogy homogén állagú legyen. Keverjük habosra a vajat a megmaradt és a mentás cukorral. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat és néhány ek. lisztet. Dolgozzuk össze. Szitáljuk hozzá a megmaradt lisztet, a sütőport és a kakaót. Öntsünk hozzá 1,25 dl meleg vizet, majd dolgozzuk az egészet alaposan össze. Öntsük 2 db 20 cm-es, kivajazott, kerek tortaformába, és süssük 180 fokon 25 percig.  Én 170 fokon 25 percig sütöttem, mert a 180 fok nálam nagyon erős.  

megsütve

2.  A krémhez forraljuk fel a tejszínt a mentával. Vegyük le a tűzről, és pihentessük 30 percig. Emeljük ki az ágat, ismételten forraljuk fel a tejszínt és öntsük a feldarabolt csokoládéra. Kevergessük, míg sima nem lesz. Hagyjuk kihűlni, de azért maradjon langyos, könnyebb vele dolgozni. Kenjük meg az egyik tortalapot a csokikrém egyharmadával, majd tegyük rá a másik lapot, és vonjuk be az egészet csokikrémmel. Hagyjuk megdermedni. Cukrozott mentalevelekkel díszítsük. 

Nekem nagyon apró saját cserepes mentán volt, aminek a levelei nagyon aprócskák.  Így többet kellett használnom a receptben megadott mennyiségnél, mert nem volt olyan intenzív  menta íz.  Nem tudtam cukrozni sem. Natúron díszítettem.
Ez a receptet  a 2013-as Nők Konyhájából készítettem. 

Citromos álom

Több blogban is láttam és olvastam a citromos álmot, ezért választottam ezt az egyszerű elkészítést, mert nekem van egy másik, az egy kicsit másképpen szól. Ez egy gyorsan elkészíthető egyszerű és nagyon finom nyári desszert, mivel jól lehűtve érdemes fogyasztani.

Két doboz 450 g-os tejföl, 1/2 liter tejszín, 12 evőkanál porcukor, 2 cs. vaníliás cukor, 4 db citrom leve (nem voltak nagy citromok)és kb. 25-30 dkg babapiskóta, de lehet több is.

A tejszínt felverjük, a tejfölt a kétféle cukorral, citromlével habosra kavarjuk,  a kettőt összekeverjük és a darabokra tördelt babapiskótát belekeverjük.
 

Egy 28x22 cm jénai aljába tettem vékonyan a krémből, és arra szép sorban fektettem a feldarabolt babapiskótákat. Majd vastagon krémmel beborítottam, újabb piskóta és a tetejére újabb krémet simítottam. 

A következő adagot kerek jénaiban folytattam, így két különböző adagom lett. Az első tál kicsinek bizonyult át kellett kanalaznom egy nagyobb 22x22-es tálba. Itt a krémbe csak beletördeltem a piskótákat és óvatosan összekevertem. Egy éjszakát a hűtőben pihent.

itt a 17x17-es tál kicsinek bizonyult

át kellett tennem 22x22 cm tálba

Itt már fogyóban az egyik tál :-)

itt már csak a maradékot sikerült lefényképeznem
nagyon etette magát...........:)