Mákos pite

Ma nem volt valami jó napom, mert mind a két sütinél amit készítettem, nem úgy jött össze ahogy szerettem volna. Bár a mákosom a végére igencsak jó lett. Olyan laza lett a töltelék, nem tettem bele darát, bár mostanában nem szoktam, de azért úgy látszik elbírná. Szóval, mikor a fél tepsit becsomagoltam a gyerekeknek, és a még meleg sütit felvágtam, csak úgy dőlt ki belőle a töltelék. Na gondoltam, nem fogsz te ki rajtam majd jól kihűtelek és akkor majd megállsz a lábadon. Hát így  is történt. Amint a képen is látható, szuper lett.

Hozzávalók:

40 dkg liszt
25 dkg margarin
só
15 dkg porcukor
1 cs sütőpor
kb. másfél deci tejföl, attól függ, hogy a liszt mennyit kíván, hogy könnyen nyújtható tészta legyen

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, kettőbe vesszük és addig pihen míg a töltelék elkészül.

Töltelék: 25 dkg mák
              20 dkg cukor/porcukrot használtam, mert nem volt elég kristálycukrom itthon
              1 citrom leve
               annyi forró tej, hogy kenhető, de még sűrű masszát kapjunk
               egy jó marék rumos teában áztatott mazsola
               1 tojás fehérje habnak
                a habhoz 5 dkg porcukor

A darált mákot összekeverem a cukorral, leöntöm annyi forró tejjel, hogy össze álljon a mák. Beleteszem a mazsolát, összekeverem, bele a citrom leve /héja is jó lenne, de nem bio a citrom. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem, és a kihűlt mákhoz adom.
Az egyik tésztát kinyújtom egy 33x27,5 cm-es tepsibe, jó vastagon megkenem sárgabaracklekvárral, rá a tölteléket, majd a tészta másik felét. Vaníliás cukros tejföllel megkenem a tetejét és 180 fokos előmelegített sütőben 40 percig sütöm. Jól kihűtve szeletelni, porcukorral megszórni.
Jó étvágyat!!!