Szülinapi zsúrra készült muffinok!!!

a felső kép csokis muffin csokival
alsó kép mákos-csokis és még készült mákos-almakrémes

élőben sokkal szebb színekben ragyogott

elvitelre kész

CSOKOLÁDÉS-MÁKOS muffin hozzávalói a szárazanyaghoz: 20 dkg finomliszt
                                                                          15 dkg darált mák
                                                                          10 dkg fehér csoki apró kockákra vágva
                                                                          10 dkg étcsoki  szeletekre vágva
                                                                          fél cs. sütőpor
                                                                          1 mokkáskanál szódapor
                                                                          6 dkg holland kakaópor

                                               Nedves anyag:    2 egész tojás
                                                                         15 dkg olvasztott margarin/vaj
                                                                         15 dkg kristálycukor v. bármilyen cukor, méz stb.
                                                                          3 evőkanál baracklekvár
                                                                          17,5 dkg -os joghurt, vagy tej szükség szerint
                                                                          2 cs. valódi vaníliás cukor


Az egész tojásokat a kristálycukorral, vaníliás cukorral alaposan kikeverjük. H
ozzá tesszük az olvasztott hűtött vajat, joghurtot v. tejet , baracklekvárt, és alaposan kikeverjük.

A szárazanyagokat az étcsoki kivételével összekeverjük és belekeverjük a nedves masszába. Nem kell agyon dolgozni, mert akkor nehéz lesz a tésztája. A kapszlikkal kibélelt muffin sütőformákat megtöltjük a masszával, és mindegyik közepére nyomunk egy-egy kocka étcsokoládét.  Ebből az adagból úgy kb. 14-15 muffin jön ki. Amíg sül az egyik adag, addig a visszamaradt anyagot a hűtőbe teszem, hogy lassabban induljon el a szódapor.
200 fokra előmelegített sütőbe teszem, amit 5 perc múlva 180 fokra állítok és úgy sütöm, kb. 25 percig.
A sütési idő alatt, hozzálátok a következő csokis-kakaós muffin elkészítéséhez.

CSOKIS-KAKAOS muffin hozzávalói: 20 dkg finomliszt
                                                    15 dkg keserű kakaópor
                                                    1 cs. sütőpor
                                                    15 dkg szárazon megpirított dióbél, durvára összevágva, de
                                                    használhatunk mogyorót, mandulát is.
                                                    20 dkg étcsokoládé apróra vágva
                                                    20 dkg fehér csokoládé szeletekre vágva

Nedves anyag hozzávalói:             2 egész tojást
                                                    20 dkg margarinnal / a margarin jó meleg szoba hőmérsékletű legyen
                                                    20 dkg barna cukorral
                                                    2 evőkanál mézzel
                                                    3 evőkanál baracklekvárral
                                                    2 dl joghurt, de lehet hogy több kell, alaposan kidolgoztam robotgéppel.
A kettő anyagot a fehér csokoládé kivételével összekevertem, ezt sem kell a száraz anyaggal nagyon kikeverni. A kapszlikkal kirakott muffin formákba töltöttem, ez is több mint 12 db, és mikor már az előző kisült, a jó forró sütőben, 20 perc alatt megsütöttem. Ja, és a fehér csokit felszeletelve, mindegyik massza közepébe belenyomtam. Minden kisült muffint 5 percig hagytam a tepsiben, aztán rácsra, törlőkendőre tettem, hogy felszívja az olvadt vajat, ami a kapszlikon áteresztett. Különben mikor kibontják a gyerekek tiszta zsírosak lesznek.

MÁKOS-ALMÁS muffin hozzávalói: 25 dkg liszt
                                                 15 dkg mák
                                                 1 cs. sütőpor
                                                 1 mokkanálnyi szódapor
                                                 fahéj ízlés szerint
a szárazanyagokat összekeverjük.

Nedves anyagok:                      2 egész tojás
                                                 20 dkg kristálycukor/ lehet barna is
                                                 1 cs. valódi vaníliás cukor
                                                 2 dl joghurt
                                                 1 dl tej
                                                  25 dkg almapüré, amit kevés cukorral annyit főztem csak, hogy pépes, de még egy kicsit darabos maradjon.                            
                                                  15 dkg olvasztott vaj
A nedves anyagokat összedolgozzuk, majd a száraz anyaggal összekeverjük, muffin formákba először csak félig töltjük, arra teszünk egy majdnem 1 evőkanálnyi almapürét, majd befedjük a massza másik felével.
170 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.  Azt hiszem ebből az adagból kb. 15-16 adag jött ki.

A csupa csokis muffinokat nem szórtam meg porcukorral, mert nagyon édes lett.
A muffinok egy részét cukormázzal amit aromával színeztem, befedtem, és különböző szórócukor anyaggal díszítettem.
Mit mondjak, nagy sikere volt a kislányok körében, de még a szülőknél is. Csütörtökön este álltam neki, olyan mennyiség lett, hogy átment az éjszakába. Szerettem volna, hogy minél frissebben kerüljön hozzájuk, mivel péntekre kellett. Ráadásul jó pár tepsi sós rudat is készítettem.