Elkésztitése:
17 dkg olvasztott és egy picit kihült vajat
12 dkg kukorica olaj v. más növényi olaj
3 dl jeges víz, ezeket összekeverjük.
40 dkg sima liszt
25 dkg barna cukor
10 dkg kristálycukor fehér
5 dkg kakaópor szitálva
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna, a száraz és nedves anyagokat összekeverjük.
2 dl tejfölt 3 egész tojást és 1 evőkanál vanilia esszenciát kikeverünk, majd hozzáadjuk a már összekevert tésztához.
Kettő 23-24-cmes tortaforma alját kibéleljük sütőpapirral, az oldalát nem, azt kivajazzuk. A masszát elosztom a két tortaformában és 180 fokos előmelegitett sütőben kb. 1 óra hosszat sütjük. Az én sütöm l80 fokon nagyon meleg, igy én 170 fokon sütöm. 45 perc környékén érdemes tűpróbát alkalmazni. A lényeg inkább lassabban süssük. Alaposan hütsük ki. Csak akkor rakjuk össze a kettőt, ha már tényleg teljesen kihült.
20 dkg étcsokoládát felolvasztunk /microban 3 perc/ és amig a csoki hül,
1 egész puha vajat, 15 dkg porcukorral kanalanként adagolva kikeverünk, majd a kissé kihült csokoládéval összekeverjük simára. Vanilia esszenciával izesitjük. Én mielőtt a két tortát egymásra teszem, megkenem sárgabarack lekvárral, amit előtte felmelegitettem, hogy sima fényes kenhető lekvárvár legyen. /de bármilyen lekvár lehet/ ami megy a csokoládéhoz. A két tortát egymásra rakva megkenem a csokoládé mázzal. Én az oldalára piritott mandulával diszitettem. A tetejét mindenki izlés szerint disziti, de üresen is csak a csokival isteni finom. A családom szerint páratlan!!!!!!!!!!!! Sok sikert és jó étvágyat!!!!!!!!!!!!!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése