EMLÉKEZZÜNK

                                                   SZERETTEINKRE!
                            

A mai ebéd!!!!!

A mai ebédünk, egyszerű és mindenki által ismert rántott karaj, tört krumplival, petrezselymes akart lenni, de a petrus a vásárlásból kimaradt.


Az almás pite kívánságra készült, ami ebben  a blogban már többször is jelen van, így nem kell leírnom.
A bor az már csak kellék:)))

Kellemes vasárnap reggelt!

A kávé időben elkészült!!

Szép álmokat!!

Kekszes almás puding,tavaszról!!!!

 Ezt a finom almás pudingot még a tavasszal, készítettem, de akkor nem sikerült feltennem, ezért most sort kerítek rá!!!! Keksz híján, babapiskótával fejeztem be! Nem nagyon szerették, én azonban IGEN:-))
A recepttel találkoztam több blogban, de én nem onnan ismerem, hanem egy régi barátnőmtől örököltem,  kb.20 éve:))

Az almákat meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, és annyi vízben tesszük fel főni, amennyi bőven ellepi.
Vaníliás pudingport vízzel simára keverjük - én almalével kevertem ki - és az almát befőzzük sűrűre!!

Egy kerek üvegtálat kiraktam Albert keksszel, rákanalaztam az almás pudingot, megint egy sor keksz, puding, tetejére keksz, de elfogyott így babapiskótával pótoltam ki. . A fénykép még langyos állapotban készült! Kakaós szórás következett volna, de tiltakoztak ellene, így elhagytam a kakaózást!

Hozzávalók: kb. 1 kg alma hámozva, 2 cs. vanília pudingpor, ízlés szerinti mennyiségű cukor, 2 cs Albert keksz, kakaópor. Víz, a pudingporhoz igazítva.
Ha újból elkészítem, akkor már tejjel fogom, mert talán úgy jobban fog ízleni a családnak. Így a gyerekek sem csípték!:(((

Egyszerü, egyszemélyes ebéd,csirkeaprólékból, tarhonyával

Most egymagamban vagyok, így elkészíthettem a kedvenc pörköltemet, csirkeaprólékból. Nálunk a fiúk nem kultiválják a csontos csirkét, csak a színhúsát. Igy kihasználtam, a"csak magam vagyok" alkalmat! Nagyon finom lett, szaporitottam egy kis sárgarépával, sajnos zöldborsóm és csemege ubim nem volt, de ubit azt ettem hozzá, kovászosat:))))))

Őszibarack

Finom kis őszibarack sütit készítettem, de most ajándékba:))))))

A receptem ugyan nincs a közelemben,de remélem azért le tudom írni fejből, és használható lesz!

Hozzávalók:

20 dkg margarin/vaj
16 dkg porcukor
l dl tej
1 egész tojás

A margarint a porcukorral jól kikeverjük, majd hozzá adjuk a tojást, azzal is elkeverjük, majd a tejjjel is.
Hozzáadunk 40 dkg lisztet, 1 cs sütőport, és tésztává gyúrjuk.
Diónyi golyókat formázunk és kizsírozott tepsire téve, 2 órán át pihentetjük, ha lehet hideg helyen.

180 fokos előmelegitett sütőben halvány pirosra sütjük. Még melegen óvatosan kivájjuk mindegyik alját. Azért kell melegen, mert ha kihűl már csak törik.

Töltelék: 20 dkg margarint habosra kavarunk 20 dkg porcukorral, 2 evőkanál kakaóval/cukrozatlan, izlés szerint rummal, és összekeverjük a kikapart sütimorzsával, és annyi sárgabarack lekvárt adunk hozzá, finom krémes tölteléket kapjunk.
Megtöltjük a kivájt gombócókat és kettőt-kettőt összeragasztunk. Legyen egészséges hátunk, és vagy derekunk, főleg talpunk, mikor neki állunk!!!!!!

Mandula aromával és málna, vagy vérnarancs  aromával, amit egy kicsit vízzel felhígítva.. Izre is és látványra is kitűnő:))))))

Kb. 4 0 gombóc lesz belőle, összeállítva 20 db.

Szeretném szeretettel köszönteni blogom ujabb követőit, ezzel az aranyos kis képpel:))

Kedves Blogtársak, szeretnék ezúton is elnézést kérni, a blogomba nagyon ritkán jelenik meg a követők arcképe vagy neve, így nem tudom mindig nyomon követni a kedves látogatókat.

Köszöntöm szeretettel:

Angi Angélát
      és
Gerdit

Szeretettel köszöntök minden blog olvasomat és látogatomat.

Ezt a gyönyörű virágot szeretném ajánlani a következő hétre, hogy legyen szép és békés minden napotok:)))))))

Karfiolos rakott burgonya - és Csokis süti sütés nélkül

Ma vasárnap lévén és most már csönd van, sziesztázom, unokákat elvitték az ősök, kimentek a Margitszigetre:))

Ma újra rakottast készítettem, mert a napokban olcsón és gyönyörű 2 kg-os karfiolfejet vettem. Elfelejtettem lefényképezni, akkora volt mint egy görögdinnye:)

Ezt a receptet a Nők lapjában Életmód Tamással sülve-főve receptből merítettem, de módosításokkal. Én most a módosított változatot írom le.

Hozzávalók:

1 nagy fej karfiol/én karfiolom l,60 kg, zöldtől torzsától megtisztítva.
60 dkg újburgonya/ az én változatom 1,5 kg őszi újburgonya, de már olyan
volt, mint öreg korában.
10 dkg túró/ én: 25 dkg túrót használtam
10 dkg reszelt trapista/ én: füstölt szeletelt trapistát használtam, de összesen
5 szeletet
2 dl tejföl /én: 3 dl
2 db egész tojás/én: 5 tojás/a tojás pici volt
zsemlemorzsa, só

Besamelmártást kútfejemből készítettem: az eredeti recept nem ír!

10 dkg margarin
10 dkg liszt
l liter és 1 dl tej
1 rúd krémsajt/nem volt füszeres, így natúr a sajtkrém
szerecsendió, örőlt bors fekete/nem volt fehér
1 csomag petruska

A burgonyát és a rózsáira szedett karfiolt külön-külön, sós/én vegetás vízben+ sóval/ vízben puhára főztem.Lecsepegtetjük /a krumplilét fel lehet használni levesalapnak/.
Amíg egy kicsit hűl, elkészítettem a besamelmártást, amikor besűrűsödött, belenyomtam a krémsajtot, persze füszereztem a szerencsendióval, sóval és borssal.

A túrót a tejföllel, a tojással és a sajttal és kevés sóval simára keverjük, ebbe kevertem bele a petruskát. 3 merőkanál besamellt fokozatosan, mivel még forró volt, gyors keveréssel a túrós masszával összekevertem, és ezzel locsolgattam a burgonyaréteget, aztán rá a karfiolt ami jó adag lett, a maradék túrós masszával befedtem a karfiolt, majd a többi megmaradt besamellel befedtem az egészet.
Kifelejtettem, hogy minden rétegre a füstölt szeletelt sajtból tépkedtem a túró tetejére.

35x22 cm-es tepsit használtam, így is csurdig lett. 200 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütési fokon 60 percig sütöttem, a vége felé már le kellett takarnom a tetejét, hogy a közepe is áttudjon sülni. A 200 fok azért szükséges, mert olyan vastag anyag lett, hogyha lassabban sütöm, egész délelőttre szükségem lett volna.
Ezt nem kérték az unokáim, mert minden ami zöldséges az náluk nem OKÉ!
De nekünk felnőtteknek isteni lett:)))))

Az eredeti recept úgy szól, hogy a túrós masszát ráönteni a karfiolra, valamint a burgonyára, tetejét megszórni morzsával, és 180 fokos előmelegített sütőben 35-40 perc alatt ropogósra, barnára sütni.

Unokáim kérésére, még az éjjel 2 órakor elkészítettem a csokoládés sütés nélküli kekszet ! Azt mondták, hogy olyan finom volt amit a múltkor készítettem, hogy egész nap csak ennék-ennék:):):):)
A recept megtalálható a Csoki süti sütés nélkül cimszó alatt!!

Szerettem volna kicserélni ifjonti képemet, újra a nagymamiéra, de nem akarja a helyére küldeni a képet a képtár. A picasából  ide sikerült mentenem:))))

Fotó készült: 2011.O8.

Rakott krumpli-túros burgonya pogácsával

Mivel ma jöttek az unokáim, nem csak a sárgarépás-cukkinis tortával, de finom rakott krumplival és túros-burgonyás pogival is vártam őket.
A rakott burgonyát mindenki ismeri és biztos készítette is. Talán én annyiból tértem el a szokásostól, hogy pörkölt kockából készítettem egy sűrű alapot, 3 db-ot használtam 3 dl-vízzel jó sűrűre főztem, belekevertem egy nagy pohár tejfölt, és ezzel locsolgattam a rétegek tetejét, amit még natúr tejföllel is gazdagítottam.

Sütöttem burgonyás-túros pogácsát, az alapja a burgonyás pogácsa receptje, azzal a különbséggel, hogy élesztős.

Kb. 5 szem jó nagy burgonyát héjában megfőztem még előző este. Meghámoztam, átnyomtam, sóztam, és hagytam másnapig jól kihűlni.

Ma reggel keverőtálba tettem a burgonyát, 3 evőkanál zsírt, 15 dkg margarint, 25 dkg túrót, és 2,5 dl tejfölben elkevert 2 dkg élesztőt, és annyi lisztet amennyit felvett a burgonya, hogy jól gyúrható tésztát kapjak. Egy órára becsomagolva hűtőbe tettem pihenni.

Egy óra után kinyújtottam, cifráztam, szaggattam és tojással megkenve, zsírozott tepsire téve, 30 percig pihentettem. 190 fokos sütőben pirosra sütöttem.
Erre már nem mondtak nemet a gyerekek.:):):):)
A másik szobában mélyen alszanak az unokáim, így legalább tudtam egy kicsit a blogommal foglalkozni.:-))
.

Minden kedves blogtársamnak és látógatóimnak ilyen vidám kedves hétvégét kivánok!!!!

Sárgarépás cukkinitorta

Ma elkészítettem ezt a finom és igen ízletes sárgarépás-cukkinis tortát.

Holnap jönnek az unokáim és szeretném őket meglepni, de nem mondhatom meg, hogy sárgarépa és cukkini, mert akkor nem eszik meg, hanem azt mondom, ennél finomabb mundulatortát még nem ettetek. Persze, ha megdicsérik, hogy milyen finom, majd elárulom az igazat, addig nem szabad!!!!!

A tortámból hiányzik a cukkini zöld színe, mert meghámoztam, ugyanis nem szerettem volna lakkozott mérget a süteményembe!!!
A kertből leszedett cukkini, soha nem fénylik úgy mint amit az üzletekben lehet kapni, de sajnos a kerti már elfogyott!!

Hozzávalók:

20-20 dkg cukkini és sárgarépa
25 dkg vaj
5 egész tojás
25 dkg cukor
2 zacskó vaníliás cukor
csipetnyi só
23 dkg liszt/finom lisztet használtam
8 dkg étkezési keményítő
5 dkg darált mogyoró / nekem mandulám volt
1 zacskó sütőpor
1 dl tejszín

Cukormázhoz: 25 dkg porcukor, 2 evőkanál citromlé /én egész citromlevet
használtam, mert nagyon sürű volt a cukor, és 2 evőkanál
forróvizet, /a recept még ír 1 evőkanál natúr pisztáciát,
cukorvirágot és marcipánrépákat/ mivel csak mandulám volt azt használtam, és zselécukrot, de sajnos nem volt zöld.

Elkészítés:

1. A tojásokat a kétféle cukorral és a sóval krémesre kikeverjük. A lisztet a keményítővel, a mogyoróval és a sütőporral elvegyítjük,
majd a tejszínnel és a megolvasztott vajjal váltogatva a tojáskrémhez adjuk. A massza egyik felébe beleforgatjuk a durvára lereszelt
sárgarépát, a másikba a durvára lereszelt cukkinit.

2. A kétféle tésztát váltogatva, evőkanalanként sütőpapírral kibélelt 26 cm-es kapcsos tortaformába halmozzuk. /Középről indulunk,
és a masszát nem simítjuk le, hanem többször összerázzuk./ Előmelegített sütőben, 175 fokon 60-70 percig sütjük.
A sütési idő felénél letakarhatjuk. Rácsra állítva hűlni hagyjuk. A sütemény alja került felülre, a teteje alul szépen pirosra van sütve, ami nem látszik.

3. A porcukorból, a citromléből és 2 evőkanál vízből kikevert mázzal a tortát bevonjuk. Oldalát a finomra összevágott pisztáciával,
tetejét porcukorral meghintjük. A porcukrot elhagytam, mert a cukormáztól nagyon édes. Tetszés szerint lehet díszíteni. Mandulapelyhet megpirítottam és azzal díszítettem a torta tetejét.

Elkészítési idő: kb. 90 perc, kb 1590 kj /380 kcal/ szelet.

Nekem világosabb lett a tészta,mert a cukkini zöld héja hiányzik. Sokat számít a látvány miatt is. Az üres tányér mutatja, hogy nagyon finom lett:))

Az én béna angyalok eledele tortám!!! Az ígazi Trollanyunál található!!!

Csokis süti sütés nélkül

Ezt a sütés nélküli süteményt, már több blogban olvastam, így nem ismeretlen.
De én a "Küld el a recepted" c.főzős magazinból készítettem el./2011.szeptember/

Hozzávalók: 45 dkg szögletes háztartási keksz
1 evőkanál keserű kakaópor
3 csomag vaniliás cukor
9 evőkanál cukor
2 nagy pohár tejföl

Elkészítés: l. Az egyik pohár tejfölbe belekeverünk négy evőkanál kristály- és két
csomag vaníliás cukrot. A másik pohárhoz hozzáadunk öt evőkanál
kristály-, egy csomag vaníliás cukrot és egy evőkanál kakaóport.

2. Egy körülbelül 20x30 cm-es tepsi alját kirakjuk keksszel. Elkenjük
rajta a vaníliás tejföl kétharmadát. Ráhalmozzunk egy réteg kekszet,
majd a kakaós tejföl kétharmadát. Újabb réteg kekszet rakunk rá,majd
a maradék masszát.


3. Tíz-tizenkét órára hűtőbe tesszük a süteményt, hogy megpuhuljon a
keksz.

Nekem kevésnek tünt a tejföl, megpuhulni megpuhult a keksz, de valahogy fojtós lett.
Nem igazán éreztem a kakaós részt, legközelebb több tejföllel és kakaóval készítem el.Több cukrot is tettem volna bele, mert ami tejfölös az sütiben jó ha édes.
Sajnos egyedül eszem, de majd csak elfogy:))

Kovászos ubi télire, majd kitisztul a leve és jobban fog mutatni!!!

Szeretettel köszöntöm a 2.500-ik látogatomat, és minden kedves látogatomnak nagyon szép napot kivánok!!

Szeretettel köszöntöm ujabb követőmet Málnát:)) Köszönöm::))

Kamra-spejz-vagy lyuk??????

Ez a spejz, én így hívom, mert nem tudom eldönteni, hogy kamrának-spejznak-vagy inkáb fekete lyuknak hívjam. De úgy gondolom, hogy ez is több mint a semmi. Ami nem látszik, az a polc hátsó részén sorakoznak, lekvárok/akár 10 éves is, befőttek stb.
A nyáron szerettem volna egy kis szanálást végezni, de olyan meleg volt, hogy nem vitt rá a lélek!!!! Igy maradt minden a régiben.Egy gombostűt nem lehetne már bedugni:( De én örülök, hogy mégis csak van....:):):)))

Elkészült a Keszthelyi paradicsom, amit a kedves nászasszonyomtól Marikától kaptam. Nem lett sok csak egypár üveg, de a duplája kellene, hogy legyen, de jó sűrűre főztem, így a fele lett. Még készítettem egy kis befőttesüveg fűszeres paradicsomszószt, de az elfelejtettem lefényképezni, mert már a hűtőben landolt.

Krumplis rakott palacsinta-majonézes uborkaszósszal

A mai ebédünk finom krumplis palacsinta volt. Ez a recept a 2011.szeptemberi fanny konyhából készült.


Hozzávalók:

2 tojás
2 dl tej
35 dkg burgonya
25 dkg liszt
3 dl tejföl
15 dkg reszelt füstölt sajt/én trapistát használtam és 25 dkg kellett
só, olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A meghámozott burgonyát megfőzzük, még melegen áttörjük.
A tojásokból sóval, a liszttel, a tejjel és kevés vízzel palacsintatésztát
keverünk. Amikor elkészült, belekeverjük a burgonyát is. Ha nagyon
besűrítené a tésztát, pici vizet tehetünk még bele/én szódavízzel
hígítottam/,de ne túl sokat, mert ennek a tésztának sűrűbbnek kell
lennie a szokásosnál.

2. Vékonyan kiolajozott palacsintasütőben, hagyományos módon megsütjük
palacsintákat. Kicsit megkenünk olajjal egy hőálló tálat, én kivajaztam,
amire rárétegezzük a palacsintákat, mint egy tortát. Közben minden
réteget megkenünk tejföllel/10 %-os tejfölt használtam/, megszórjuk
enyhén sajttal, amíg a hozzávalók elfogynak.

3. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük a tortát, hogy összemelegedjen,
és a teteje megpiruljon. 30 percig sütöttem. A sütőből kivéve szeleteljük,
és tálaljuk.
Nagyon finom és laktató. Majonézes reszelt uborkaszósszal tálaltam. Kaporszószt akartam, de nem volt kaprom!

Barbit szeretettel köszöntöm, aki megtisztelt azzal, hogy a követőm lett:):):)

Kedves Petra boldog névnapot kivánok szeretettel:):):)

Almás-diós csiga

Ezt az almás csigát abból a megfontolásból sütöttem, hogy foglalta a helyet a
hűtőben a tál, amiben a reszelt alma foglalt helyet. Mivel nagyon lágy lett a tésztám, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom csigának elkésziteni.

Ez egy egyszerű pite tészta, lásd almáspiténél.

A töltelék abban különbözik, hogy 10 dkg darált diót, és jó 15 dkg kekszmorzsával kevertem össze, mivel ez az alma nem volt megdinsztelve, csak cukrosan eltéve a hűtőbe. Egy teáskanál fahéjat is belekevertem.

Nagy négyszögalakra kinyujtottam a tésztát, megszórtam reszelt dió- és kekszmorzsa keverékével, arra rá az almatöltelék.

Feltekertem mint a beiglit, és tortaformájú kuglófsütőbe helyeztem. Egy kicsit rövidebb lett és nem egészen ért körbe, de a sütés végére találkozott a két vége.
Legközelebb,"haa"készítek, megdinsztelem az almát, mert így eléggé szálas maradt az alma, ami persze nem vette el a jó ízét,de a héja miatt ropogós maradt.
160 fokos előmelegített sütőben 70 percig sütöttem, de sütés befejezése előtt 10 perccel 190 fokra emeltem a fokot, hogy jól átsüljön, mert elég vastag lett a tekercs.
Alma mennyiséget nem tudok mondani, mert jó nagy adag volt, azért lett olyan jó kis duci a formában a tészta. A lényeg a jól átsütés és az alma legyen megdinsztelve!!!
Elfelejtettem megemliteni, hogy vanilíáscukros tejföllel kentem meg a tetejét, és elfelejtettem megszúrkálni, ami fontos lett volna, de majd legközelebb. Úgy borítottam ki a formából, hogy a torta alja legyen a teteje, mert igy látszik a forma mintája és a tésztán a dió.

Eperfagylalt

A krumplis pogi és meggyes fagylalt cimszó alatt található recept szerint készült, csak itt az eredeti recept szerint készítettem: eperrel.
Nem friss eperből, hanem 25 dkg-os fagyasztott és egy kisdoboz konzerv eperbefőttből. A mirelite epret 10 dkg cukorral odatettem és megfőztem, de nem paszíroztam át, mert lekvár sürűségü lett. A konzerv epret egy kicsit összetörtem és persze leszűrve!
Nagyon finom lett!!!!

Szüreti édes szőlő és must és egyéb zöldségekkel!

A jól végződő szüret, és annak édes gyümölcsei és zöldségei. Amint látható az uborka már forr a forró napon. A must mézédes, a paradicsom pedig majd bekerül az üvegekbe. A szőlőről már nem is beszélek, mert olyan finom, hogy csak enni-enni kell:):):)