Sárgaborsó főzelék főtt tojással

Egy finom főzelék, amit az unokák is szeretnek.A múlt szombaton készült, de csak kedden jutott eszembe, hogy elkészítsem a blogra való feljutást.

Hozzávalók:
40 dkg sárga színű szárazborsó
4 dkg zsiradék
2 dkg liszt
1 gerezd fokhagyma
1 pici fej hagyma, só, bors

A borsót megválogatjuk, előző este hideg vízbe beáztatjuk, másnap leöntjük a levét és kb. 1,5 l enyhén sós hideg vízben feltesszük főni. Fedő alatt mérsékelt tűzön nagyon puhára főzzük.
A zsiradékból és a lisztből híg rántást készítünk, megpároljuk benne a reszelt hagymát és fokhagymát, a borsót, szokás szerint berántjuk, jól összeforraljuk, végül utánasózzuk  és frissen őrölt fehérborssal ízesítjük.  Itt a gyerekek miatt a bors elmaradt.
Jelenleg főtt tojással tálalva.

Megjegyzés:
- Mint minden szárazfőzelék, ez is sokkal ízletesebb, ha víz helyett füstöltlét használunk, vagy belefőzünk egy szál karikára vágott kolbászt, hogy egy kicsit "megbolondítsa"!
- gyakran előfordul, hogy a borsószemek nem azonos mértékben puhulnak meg; ilyenkor a legjobb, ha áttörjük
- elektromos kézi habverővel a lábasban simára eldogozzuk -, de ez esetben kevesebb rántás elegendő hozzá, mert a borsó maga is "lisztes";
- ha zöld színű borsóból készítjük, tetejét meghinthetjük vágott petrezselyemmel.
/Körités és főzelék-Lajos Maritól és Hemző Károlytól/