Szeretettel köszöntöm blogom új követőjét 4GYEREK-et

Kedves 4Gyerek, megtisztelő, hogy blogom 47. követője lettél.Köszönöm!!!

Anyák napi rózsám:)

Zellerszárleves-Finomfőzelék virslivel

Ma a fiam birtokolta a konyhát.
Szuper finomfőzeléket készített, és persze még a zellerkrémlevest is.
A főzelék, mirelit vegyes zöldségből és zellerszárból készült. 

Tejszínes zellerkrémleves fokhagymával,kakukkfűvel és bazsalikommal ízesítve.

A hagymalevest tévesen írtam a zeller helyett.

Nassolos nap után, egészséges vacsora:)

Ma kettesben vagyunk az unokámmal.

Saláta készült vacsorára, mert ma igencsak kirúgtunk a hámból. Egybekötöttük az unokámmal a vásárlást egy kis kirándulással és fagyi-lángos evéssel. 

Kigyóuborka, jégsaláta, paradicsom, ujhagyma, szárzeller, zöldpaprika,sóval,borssal, extraszűz olivaolajjjal és dán fehér sajttal.

Túrós kalács

Ez egy nagyon finom és igen kiadós kalács, egy nagy család részére:)
2012.májusi Vidék Ize magazinban találtam a receptet, olyan gusztán nézett ki, hogy anyák napjára megcsináltam. Úgyis jött az egész család és bőséggel láttam el őket. Mert ezenkívül készült még a krémes és egy óriás Pavlova külön kérésre.

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2 dkg friss élesztő, 8 evőkanál porcukor, 1 csipet só, 2,5-3 dl tejszín, de nekem a tészta felvett 4,5 dl-t
Töltelékhez: 50 dkg túró, 1-2 evőkanál tejföl /ha túl száraz lenne a túró/ én nem használtam, mert a 2
                   tojássárgája helyett 5 tojássárgáját használtam, mert maradt a Pavlovából, annak egy részét
                   használtam fel, a 10 tojásból.  Szóval, a recepthez 2 tojás, 1 csipet só, 15 dkg porcukor,
                   10 dkg mazsola, de én aszalt meggyet használtam, mert nem szeretik a mazsolát a sütiben, csak
                   tetejére használtam a mazsolát.
Tetejére: 1 tojás, kevés jégcukor/ de az nekem nem volt

A mazsolát/meggyet megmossuk, langyos vízbe áztatjuk. Rumaromás teában áztattam a meggyet.
A tészta hozzávalóiból közepesen lágy tésztát dagasztunk, majd letakarva hagyjuk a duplájára kelni.
Ha megkelt, két cipóra osztjuk, s egyesével hosszúkás téglalappá nyújtjuk.
Elkészítjük a tölteléket. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, az áttört túróval, s egy-két kanál tejföllel lazítjuk, ha szükséges. Beleszórjuk a lecsepegtetett mazsolát is. A végén beleforgatjuk az egy csipet sóval felvert tojáshabot is.

Ezzel a töltelékekkel mindkét téglalapot megkenjük, és a hosszanti oldalukkal feltekerjük, így két hosszú rudat kapunk. Ezeket hosszában, felülről, néhány tekerést átvágva bemetszük. A két bevágott rudat óvatosan összefonjuk. Sajnos fázis kép nem volt róla, így remélem, hogy úgy vágtam át, ahogy azt érteni kellett. De nem biztos.

Sütőpapírral bélelt kerek formába igazítjuk, s letakarva megint hagyjuk jól megkelni. Sütés előtt felvert tojással megkenjük, jégcukorral megszórjuk, én mazsolával szórtam meg. Előmelegített sütőben pirosra sütjük. Én 170 fokon sütöttem 62 percig. Nem kelesztettem a formában másfél órát, csak 45 percig. Így is szép lett.

Lipcsei krémes

Egy nappal korábban szeleteltem, itt még nem puhult meg kellően a tészta. De mára már isteni!:)

a krémben látszódó pöttyök, csokidarabkák

Akkora lapok lettek, hogy csak a nagy sütőtepsire fért el. A nagy munka közben már elfelejtettem lefényképezni a piskótára kent krémet.

itt már eszembe jutott, csak hogy ez már a fedőlap

csokikrémmel boritva

Ezt a fincsi sütit, a Küld el a Recepted! tavalyi novemberi számából készítettem el.  Az eredeti címe: Fordított Lipcsei. Azért, mert az eredeti krémes sötét lappal készül, sárga krémmel, de a recept íróéknál jobban jobban megy a csokis változat. 

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 kávéskanál szódapor, 2 evők. méz, 15 dkg cukor, 2 egész tojás, 2-3 csepp rumaroma, 4 dkg vaj
Krémhez: 2 étcsokoládés pudingpor, 8 dl tej, 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor
A csokoládémázhoz: 2 tábla ét tortabevonó /én 50 %-os étcsokit használtam, 6 dkg kakaópor/én Holland kakaót, 10 dkg porcukor/én kristálycukrot használtam, 2 dl víz
Kifelejtettem, hogy egy csomag babapiskóta.

Elkészités:
                 1.  A tészta hozzávalóit a liszt és a szódapor kivételével gőz felett addig keverjük, amíg
                     a vaj fel nem olvad. Ekkor levesszük a tűzről és beledolgozzuk a szódaporos lisztet.
                 2. Két lapot nyújtunk a masszából, ami elég ragacsos, de lisztezve meg lehet oldani a
                     nyújtást, csak tepsire tevés előtt söpörjük le egy ecsetelővel. Kivajazott  tepsiben, 
                     előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük.  A lapok mérete: 27x36, a sütési 
                     hőfok nálam, 180fok. 
                 3. Megfőzzük a tejjel a pudingot és kihűtjük.  A puha margarint kikeverjük a cukorral és 
                     a kihűlt pudinggal alaposan kikeverjük. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, 
                     majd a rumos tejbe áztatott babapiskótával kirakjuk a krém tetejét. A piskóták te-
                     tejére kenjük a megmaradt krémet, majd rátesszük a másik megsült lapot.
                4.  A csokoládémázat gőz felett megolvasztjuk és a sütemény tetejére kenjük. 
Nekem a második, vagyis a mai napon lett fogyasztható, mostanra puhult meg a tészta.

kókuszreszelékkel is nagyon finom

Érdemes elkészíteni, nagyon finom!
                                                               Jó Étvágyat kívánok!




                

Sertés pörkölt nokedlival

Elég régen készítettem pörköltet sertéshúsból, és amikor vettem a levescsontot, volt  az Intersparban olcsón, 999.-Ft-ért lapocka, és nagyon szép, akkor kelt bennem az érzés, egy jó pörkölt után, nokedlival.Úgy az igazi. Ja és persze a jó kis házi savanyúpaprikával, ami nem az én érdemem, hanem a nászasszonyomé, tőle kaptam egy 5 literes üveggel. Hát nagyon érti az eltevését, az biztos:) Időnként azért nagyon jó dolgom van!:):)

A pörkölt 1,20 kg lapockából készült. Nagyobb kockákra vágtam, nem szeretem az aprót.
Mivel nagyon kicsi fej vöröshagymáim vannak, ebből használtam 10-12 fejet. Ha elkészült maga a szaft, leturmixolom, hogy ne legyenek benne darabos hagymák/újabban nem szeretem, leturmixolom, így szép selymes lesz. Újra átforralom, és ebbe a forró szaftba teszem  a húst, amit nagy lángon addig sütöm, amíg a húsok kifehéredtek, akkor felengedem, és közepes lángon főzöm
tovább. Zöldpaprikát, paradicsomot és gulyáskrémet  adok hozzá. És sót.
4 tojásból készült nokedlivel, és almapaprikával tálaltam!
                                                             Jó Étvágyat kívánok!