Sertés pörkölt nokedlival

Elég régen készítettem pörköltet sertéshúsból, és amikor vettem a levescsontot, volt  az Intersparban olcsón, 999.-Ft-ért lapocka, és nagyon szép, akkor kelt bennem az érzés, egy jó pörkölt után, nokedlival.Úgy az igazi. Ja és persze a jó kis házi savanyúpaprikával, ami nem az én érdemem, hanem a nászasszonyomé, tőle kaptam egy 5 literes üveggel. Hát nagyon érti az eltevését, az biztos:) Időnként azért nagyon jó dolgom van!:):)

A pörkölt 1,20 kg lapockából készült. Nagyobb kockákra vágtam, nem szeretem az aprót.
Mivel nagyon kicsi fej vöröshagymáim vannak, ebből használtam 10-12 fejet. Ha elkészült maga a szaft, leturmixolom, hogy ne legyenek benne darabos hagymák/újabban nem szeretem, leturmixolom, így szép selymes lesz. Újra átforralom, és ebbe a forró szaftba teszem  a húst, amit nagy lángon addig sütöm, amíg a húsok kifehéredtek, akkor felengedem, és közepes lángon főzöm
tovább. Zöldpaprikát, paradicsomot és gulyáskrémet  adok hozzá. És sót.
4 tojásból készült nokedlivel, és almapaprikával tálaltam!
                                                             Jó Étvágyat kívánok!