 |
 |
 |
| Ezt a gyönyörűséget, most BARBI receptje alapján készítettem el. Hozzávalók: 4 db tojásfehérje 25 dkg porcukor 1 evők. kukorica keményítő 1 evők. citromlé 1/2 teásk. vaníliakivonat Töltelékhez: 4 dl tejszín /Barbinál 2,5 dl/ /nálam 3 dl/ 2 dkg porcukor 2 kk. zselatin fix /dr. Otker/ 25 dkg eper, v. bármilyen gyümölcs /én kivit, és őszibarack befőttet használtam/ A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjét a citromlével lágy habbá verjük, majd óvatosan elkezdjük evőkanalanként hozzáadagolni a porcukrot /kivéve 1 kanálnyit/, közben folyamatosan verjük tovább a habot, egészen addig amíg olyan kemény, fényessé nem válik, hogy szinte vágni lehet. Az utolsó kanál cukorhoz hozzákeverjük a keményítőt és a vaníliát, majd lassan vigyázva, hogy a habot össze ne törjük, beleforgatjuk a habanyagba. Én a keményítőt és a vaníliát habverés közben adtam a habhoz. Sütőpapiros tepsire tettem a tortaformára kivágott másik sütőpapírt, és ráhalmoztam a habot. A sütőt visszavesszük 110 fokra, én 100-ra, mert a sütöm jobban melegít a kelleténél, majd 60-70 percig sütjük ,vagyis inkább szárítjuk. Én 2 órát szárítottam. Majd résnyire megnyitott sütőajtóval hagytam kihűlésig. A tejszínt 15 percre a fagyasztóba tenni, majd felverni kemény habbá a zselatin fixszel. / Barbi eperlekvárral megkente és úgy tette rá a habot./ A kihűlt torta tetejére kanalazzuk a habot és kirakjuk a gyümölccsel. Még mindig isteni!!!!!!!! |
jaj most már kénytelen leszek elkészíteni,mert csorog a nyálam!!!nagyon szép.:):):)
VálaszTörlésKöszönöm, és készítsd el, mert különben lemaradsz róla!:))
TörlésNagyon szép! Én is szeretném elkészíteni, szerintem imádnám, de sajnos az én sütőmön nincs ilyen alacsony hőfok. :)
VálaszTörlésCsilla! Köszönöm! Ha a sütődet letudod tenni takarékra, azon ugyanúgy megtudod sütni, fakanál résnyire nyitva hagyod a sütőajtót, 60-70 percre. Sütés után is ott hagyod, - résnyire nyitva hagyott sütőajtóval - , teljesen kihűlni. Nagyon imádnád!!!:):):)
TörlésCsak halogatom én is hogy elkészítsem nagyon finom lehet. Guszta!!
VálaszTörlésÉva! Én több mint négy évig halogattam, mióta láttam a tv-ben Nigella Pavlováját. Azt hittem, nem sikerülhet. De, most, hogy a lányok ilyen bátran nekiestek, nekem is ezt kellett tennem, mert már nagyon izgatta az ízlelőbimbóimat. Szinte hihetetlen, hogy milyen egyszerű és gyors. Semmi faxni. És tényleg 4 tojásból is szép adag lesz.Végül is ugyanazt kell csinálni, mint a mákos vagy túrós sütire a habot, csak kis keményítőt és ecetet, vagy citromlevet teszünk hozzá. Én nem is tudom, miért tartottam tőle ennyire, szinte hihetetlen. Így vagyok a dobostortával. 10 éve készülök.Ez azt jelenti, hogy milyen gyáva vagyok, legalább kísérleteznék. Pedig szoktam. Bocsi, hogy így elnyújtottam mint a rétest, de ha egyszer eszel belőle, véged van!!!:):):)
Törléstücsi,Te gyáva?? Ne nevettess!!!:):):)Senki ne higgye el,még hogy gyáva!!!Soha életében semmiben nem volt gyáva!!!!!Nem hogy egy sütiben!!!Dobtam egy hátast!!
TörlésEzt a megjegyzést eltávolította a szerző.
TörlésNa tessék!! Ez az én húgom! Ha kell megvéd, még magammal szemben is. Különben, nekem van a legklasszabb húgom!:):):):)puszi.
TörlésAzért töröltem azt a megjegyzést, mert 2x jelent meg.
Törlés