Sziasztok!
A SZÁMITÓGÉPEMRŐL NEM TUDOK BELÉPNI, MERT NEM ENGED! MOST EZT A TELEFINOMRÓL IROM, MERT HA ONNAN LEPEK BE, VALAMI KINAI SZÖVEG JELENIK MEG!
EZT ÉN ÍRTAM A SAJÁT BLOGOMBA, AMIT MÁR MÁS BITOROL, DE EZT A TEKEFONONRÓL ÍRTAM!
TÜCSI!
2024. augusztus 16., péntek
2015. december 28., hétfő
2015. december 6., vasárnap
2015. január 25., vasárnap
Kókusz szelet
Egész héten a beteg unokámra vigyáztam. De a mandarin a narancs és az alma mellett, sütemény is kellett nasinak. Az egyik nasi ez a kókuszos szelet.
Hozzávalók 2 db-hoz: 30 dkg finomliszt - 15 dkg vaj - 7 dkg porcukor - 1 egész tojás - 1 tk sütőpor- csipet só - Töltelékez: 20 dkg kristálycukor - 3 tojásfehérje - 20 dkg kókuszreszelék - 2 ek citromlé - 1 citrom reszelt héja -
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, megformázzuk. Fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőben pihentetjük.
Ezt követően átgyúrjuk, két részre osztjuk, majd egyenként tepsi hosszúságú téglalappá nyújtjuk. A tészta 60 dkg, így két 30 dkg-os darabot kapunk.
A tészta széleit felcsavarjuk, hogy pereme legyen, és megkenjük 2-2 ek meggylekvárral.
én eperlekvárral kentem meg a tésztákat, és még 2 evőkanállal többet kentem rá.
A tojásfehérjéhez adjuk kanalanként a citromlét, a cukrot, és kemény habbá verjük.
Belekeverjük a citromhéjat, a kókuszreszeléket, majd a habot elosztjuk a két tésztán.
Én elég vékonyra tekertem fel az oldalakat, egy kicsit többet lehet tekerni, hogy magasabb pereme legyen.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Még melegen kétujjnyi széles szeletekre vágjuk.
Nagyon finom és könnyű süti. Arra még figyelni kell, hogyha a hab hamar pirulna, takarjuk le sütőpapírral a félig kész süteményt.
Bármilyen lekvárral lehet tölteni.
Az Erdélyi Konyha Főzőiskolájában találtam rá erre a fincsi receptre. :-)
Hozzávalók 2 db-hoz: 30 dkg finomliszt - 15 dkg vaj - 7 dkg porcukor - 1 egész tojás - 1 tk sütőpor- csipet só - Töltelékez: 20 dkg kristálycukor - 3 tojásfehérje - 20 dkg kókuszreszelék - 2 ek citromlé - 1 citrom reszelt héja -
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, megformázzuk. Fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőben pihentetjük.
A tészta széleit felcsavarjuk, hogy pereme legyen, és megkenjük 2-2 ek meggylekvárral.
én eperlekvárral kentem meg a tésztákat, és még 2 evőkanállal többet kentem rá.
Belekeverjük a citromhéjat, a kókuszreszeléket, majd a habot elosztjuk a két tésztán.
Én elég vékonyra tekertem fel az oldalakat, egy kicsit többet lehet tekerni, hogy magasabb pereme legyen.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Bármilyen lekvárral lehet tölteni.
Az Erdélyi Konyha Főzőiskolájában találtam rá erre a fincsi receptre. :-)
2015. január 10., szombat
Pehelykönnyű túrós pite egy kis változtatással
A túrós pitét nagyon szeretjük, vagyis inkább amiben túró a töltelék. Rátaláltam erre a könnyű, pihe-puha tésztájú receptre az azotthonizei.blogspot.com/2011/09/pehelykonnyu-turos-pite-html blogban.
Hozzávalók: 30 dkg finomliszt - 4 tojássárgája - 15 dkg margarin - 0,5 dl tej - 1 kk cukor - csipet só
Töltelék az én sajátom, de egyszerű túró töltelékkel is készíthető, vagy Nea blogjában megtalálható a túró receptje is.
80 dkg túró - 25 dkg kristálycukor - 6 tojássárgája - 2 cs van.cukor - 25 dkg mascarpone - 5 dkg margarin - 1 citrom reszelt héja - 1 cs vaníliás pudingpor
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. Közben a szoba hőmérsékletű vajat a tojássárgákkal habosra keverjük. Hozzá szitáljuk a lisztet a felfutott élesztővel és sóval. Alaposan kidolgozzuk, rétes tészta keménységűnek kell lennie. Két részre osztjuk, az egyik lapot kinyújtjuk és egy 32-22 cm vajazott tepsibe simítjuk.
Esti fényben készült, azért ilyen sárga színű. Reggelig hűtőben pihent.
A töltelék hozzávalóit alaposan összekeverjük (robotgép habverőjével) és aki szereti, mazsolát is tehet bele. Én azért nem teszek bele, mert a gyerekek nem szeretik. A 6 tojásfehérjét kemény habbá vertem és óvatosan beleforgattam a krémbe. A tölteléket ráöntjük a tepsiben lévő tésztára, majd a másik lapot is kinyújtjuk és befedjük vele. 3 óra hosszat szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni. A 3 órát érdemes betartani. Ha lejárt az idő 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, de előtte megszurkáljuk a pite tetejét. 5 perc után levesszük a hőfokot 170-180 fokra és kb. 35-40 percig sütjük. Én 45 percig sütöttem. (alsó-felső sütés)
Ha félig kihűlt egy tálcára borítjuk úgy, hogy a tészta tetejére borítunk egy sütőpapírt, majd rá a tálca és egy ügyes mozdulattal megfordítjuk a tepsit, persze fogókesztyűvel. Utána én ügyesen rátettem egy süteményes deszkát és visszafordítottam. Azért, mert én így jobban tudom szeletelni. Porcukorral megszórjuk a tetejét.
Nem azért mondom, de ilyen finom pite tésztát még nem csináltam és nem is ettem. :)
Köszönöm Neának ezt a finom sütemény tésztát!!!! :) A tea melléje gyümölcsös-fahéjas, narancslével ízesítve, nagyon finom ízvilágú. :)
Jó étvágyat hozzá! :-)
2015. január 3., szombat
Sajtosrúd
Szilveszteri sós-sajtos, amiből elég tetemes mennyiség lett, jutott a buliba is és itthonra is.
Hozzávalók: 1 kg liszt - 25 dkg vaj / nem margarin / - 40 dkg sajt reszelve - 1,5 ek só - annyi tejföl
amennyi szükséges a tészta összeállításához.
- 1 tojás a tetejére
A lisztet elkevertem a sóval és elmorzsoltam a vajjal. A sajtot hozzáadtam, és annyi tejföllel gyúrtam össze, amivel lágy puha tésztát kaptam. . Vékonyra nyújtottam, lekentem tojással, megszórtam reszelt sajttal és derelyemetszővel csíkokra vágtam. 4 tepsi jött ki ebből a mennyiségből.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütöttem. A sütési idő attól is függ, hogy milyen vastagra nyújtjuk a tésztát.
Ennek a sajtos rúdnak a receptjét a cafeblog.hu láttam. Igazából csak frissen az igazi.
A pogácsa recept később jön. :-)
Hozzávalók: 1 kg liszt - 25 dkg vaj / nem margarin / - 40 dkg sajt reszelve - 1,5 ek só - annyi tejföl
amennyi szükséges a tészta összeállításához.
- 1 tojás a tetejére
A lisztet elkevertem a sóval és elmorzsoltam a vajjal. A sajtot hozzáadtam, és annyi tejföllel gyúrtam össze, amivel lágy puha tésztát kaptam. . Vékonyra nyújtottam, lekentem tojással, megszórtam reszelt sajttal és derelyemetszővel csíkokra vágtam. 4 tepsi jött ki ebből a mennyiségből.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütöttem. A sütési idő attól is függ, hogy milyen vastagra nyújtjuk a tésztát.
Ennek a sajtos rúdnak a receptjét a cafeblog.hu láttam. Igazából csak frissen az igazi.
A pogácsa recept később jön. :-)
2015. január 2., péntek
2014. december 6., szombat
2014. december 5., péntek
Csokis-diós pöfeteg
Babalátogatóba készülődve mert újabb családtaggal bővültünk, megszületett öcsém első unokája, egy gyönyörű kislány Zoé.
Dupla adagból készült, és a dupla adagot írom le: Ez a recept összeállítás sajátom.
Hozzávalók: 2 adaghoz
40 dkg étcsokoládé 65-70 %-os - 10 dkg vaj( nem margarin) - 10 dkg kókuszzsír - 10 dkg nádcukor - 15 dkg kristálycukor - 4 egész tojás - 2 cs vaníliás cukor - 20 dkg darált dió - 20 dkg liszt - 1 cs foszfátmentes sütőpor - 1 tk fahéj - 2 ek natúr kakaópor - 6 ek tej - 1 kupica rum -
Forgatáshoz porcukor
A csokoládékat apróra vagdalom, - így gyorsabban olvad - és a vajakkal együtt gőz felett megolvasztom. Közben az egész tojásokat a cukrokkal, vaníliás cukorral, és a tejjel alaposan eldolgozom - robotgéppel , majd a rumot is hozzáadom. A lisztet, diót, kakaóport, fahéjat, sütőport egy tálban összekeverem. Ha a csokoládé felolvadt, alaposan simára keverem, közben egy kicsit hűl, majd óvatosan a tojásos masszához csurgatom, közben a robotgép dolgozik. A lisztes keveréket fakanállal alaposan belekeverem. Ragacsos puha masszát kell kapjunk, inkább olyan laza legyen mint egy nokedli tészta. Folpackba csomagolva egy éjszakára a hűtőben pihenjen.
Hűtőből kivéve semmi más dolgunk nincsen, mint folpackostól egy tálcára tesszük és diónyi golyókat sodrunk, majd porcukorban megforgatva sütőpapíros tepsire téve 180 fokos előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. NEM TOVÁBB, mert megkeményedik. Ahogy megreped már jó is. Vegyük ki és egy lapáttal szedjük le a tepsiről, mert a tepsi forróságától is sül még a tészta és az már nem tesz jót neki. Úgy jó, ha lágy a közepe. Sokáig elálló sütemény, ha, marad!!!
Az eredeti recept előbb kristálycukorban, majd porcukorban való forgatást ír, de akkor nagyon édes lenne, és nem olyan élvezhető. Ezért én csak porcukorban forgatom.
10 perc elég volt a sütéshez
Jó étvágyat!
Dupla adagból készült, és a dupla adagot írom le: Ez a recept összeállítás sajátom.
Hozzávalók: 2 adaghoz
40 dkg étcsokoládé 65-70 %-os - 10 dkg vaj( nem margarin) - 10 dkg kókuszzsír - 10 dkg nádcukor - 15 dkg kristálycukor - 4 egész tojás - 2 cs vaníliás cukor - 20 dkg darált dió - 20 dkg liszt - 1 cs foszfátmentes sütőpor - 1 tk fahéj - 2 ek natúr kakaópor - 6 ek tej - 1 kupica rum -
Forgatáshoz porcukor
A csokoládékat apróra vagdalom, - így gyorsabban olvad - és a vajakkal együtt gőz felett megolvasztom. Közben az egész tojásokat a cukrokkal, vaníliás cukorral, és a tejjel alaposan eldolgozom - robotgéppel , majd a rumot is hozzáadom. A lisztet, diót, kakaóport, fahéjat, sütőport egy tálban összekeverem. Ha a csokoládé felolvadt, alaposan simára keverem, közben egy kicsit hűl, majd óvatosan a tojásos masszához csurgatom, közben a robotgép dolgozik. A lisztes keveréket fakanállal alaposan belekeverem. Ragacsos puha masszát kell kapjunk, inkább olyan laza legyen mint egy nokedli tészta. Folpackba csomagolva egy éjszakára a hűtőben pihenjen.
Az eredeti recept előbb kristálycukorban, majd porcukorban való forgatást ír, de akkor nagyon édes lenne, és nem olyan élvezhető. Ezért én csak porcukorban forgatom.
10 perc elég volt a sütéshez
Jó étvágyat!
2014. november 18., kedd
Zserbó
Dió pucolás közben jutott eszembe, hogy milyen régen sütöttem zserbót. Még karácsony előtt próbaképpen, hogy jól belejöjjek karácsonyig. :-)
Hozzávalók: 60 dkg sima liszt - 35 dkg margarin - csipet só: összemorzsolni
másfél deka élesztőt 1 dl tejben, 3 dkg kristálycukorral felolvasztani
1 egész tojást és 3 sárgáját, fél citrom héját, pici tejföllel gyorsan
összegyúrjuk. Vigyázzunk, hogy a kéztől ne melegedjen fel a tészta!
3 részre vágjuk, és minimum 3 órára a hűtőbe tesszük pihenni!!!
Töltelék: 30 dkg darált diót 25 dkg kristálycukorral és 2 cs. vaníliás cukorral összekeverünk.
Tepsit kibéleljük sütőpapírral. Az egyik tésztát tepsi nagyságúra kinyújtjuk - 37x22 cm - megkenjük bőven baracklekvárral, a dió felét rászórjuk, meglocsoljuk mézzel és a kinyújtott másik tésztával betakarjuk, megkenjük ismét lekvárral, majd dióval, mézet csurgatunk rá és befedjük a harmadik kinyújtott lappal.
Ha van rá módunk hűtőben, 10-15 percig pihentetjük, letakarva.
180 fokos előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, tűpróba !!!! Van aki megkeni a tetejét tojással, én nem szoktam.
Ha megsült tetejére mázat készítünk: Vagy 2 tábla étcsokit 2 dkg vajjal felolvasztunk, rummal ízesítjük, vagy 5 ek natur kakaót, ízlés szerinti cukorral-kevés vízzel és 10 dkg vajjal öntetet készítünk, és a tészta tetejére egyenleten rácsorgatjuk. Mindig csak annyit szeletelek belőle, amennyit elfogyasztunk. A tepsiből szokott kifogyni!!!!
Ez a recept nagyon hasonlít az én 40 éves receptemhez, amit egy kolléganőtől kaptam. :)
A Tv-paprikából az egyik nagyi receptjét készítettem el!!!! :)
Nagyon szeretjük és nagyon finom!! Jó étvágyat!!! :)
ui: Kicsit vastagabb lett a tésztája, mert keskeny hosszú tepsiben sütöttem, de ezt a mennyiséget, nagy gáztepsiben érdemes elkészíteni, így vékonyabb és kisebb szeleteket lehet vágni. Jobban mutat!!! :)
Hozzávalók: 60 dkg sima liszt - 35 dkg margarin - csipet só: összemorzsolni
másfél deka élesztőt 1 dl tejben, 3 dkg kristálycukorral felolvasztani
1 egész tojást és 3 sárgáját, fél citrom héját, pici tejföllel gyorsan
összegyúrjuk. Vigyázzunk, hogy a kéztől ne melegedjen fel a tészta!
3 részre vágjuk, és minimum 3 órára a hűtőbe tesszük pihenni!!!
Töltelék: 30 dkg darált diót 25 dkg kristálycukorral és 2 cs. vaníliás cukorral összekeverünk.
Tepsit kibéleljük sütőpapírral. Az egyik tésztát tepsi nagyságúra kinyújtjuk - 37x22 cm - megkenjük bőven baracklekvárral, a dió felét rászórjuk, meglocsoljuk mézzel és a kinyújtott másik tésztával betakarjuk, megkenjük ismét lekvárral, majd dióval, mézet csurgatunk rá és befedjük a harmadik kinyújtott lappal.
Ha van rá módunk hűtőben, 10-15 percig pihentetjük, letakarva.
180 fokos előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, tűpróba !!!! Van aki megkeni a tetejét tojással, én nem szoktam.
Ez a recept nagyon hasonlít az én 40 éves receptemhez, amit egy kolléganőtől kaptam. :)
A Tv-paprikából az egyik nagyi receptjét készítettem el!!!! :)
ui: Kicsit vastagabb lett a tésztája, mert keskeny hosszú tepsiben sütöttem, de ezt a mennyiséget, nagy gáztepsiben érdemes elkészíteni, így vékonyabb és kisebb szeleteket lehet vágni. Jobban mutat!!! :)
Briós
Azt hiszem, hogy brióst még nem sütöttem, ime: a recept saját összetétel
Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
30 dkg kenyérliszt
1 ek kukoricakeményítő
kb. 6-7 dkg vaj
3 dl tej
1 cs szárított élesztő
4 szem kockacukor
himalája só
vegyes magok
kevés kristálycukor
1 dl tejben 2 szem kockacukorral az élesztőt megfuttattam. A robotgép táljába öntöttem a liszteket, sóztam, a felfutott élesztőt, és a 2 dl meleg tejben feloldott vajat és a másik két kockacukrot hozzáöntöttem és beindítottam a robotgépet. Alaposan megdolgoztattam. Letakarva a sütőbe téve triplájára kelesztettem. Mikor már majdnem kifutott a tálból, deszkán átgyúrtam, és kisebb öklömnyi darabokat szaggatva belőle, kisodorva feltekerve sütőpapíros tepsire téve még 30 percet kelesztettem.
Olvasztott vajjal megkentem és rászórtam a magokat a birósok felére, a másik felére kristálycukrot. Félóra elteltével 160 fokos hideg sütőben kezdtem el a sütést légkeveréssel. Kb. 25 perc alatt megsült.
szép pirosra sült
brióskáim
Nagyon friss puha reggeli péksüteményt kaptam. Este készítettem, és nem is gondoltam, hogy reggelire is megőrzi a lágyságát. Mézzel és kávéval fogyasztottam. A kávémat egy szuper nyugdíjas pohárból élvezem.
"A Nyugdíjas kor az, amikor már nem a munkádnak élsz,
hanem az életeden munkálkodsz!
Ne kérd, hogy bármit tegyek, Nyugdíjas vagyok."
Nagyon finom, jó étvágyat!!! :-)
Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
30 dkg kenyérliszt
1 ek kukoricakeményítő
kb. 6-7 dkg vaj
3 dl tej
1 cs szárított élesztő
4 szem kockacukor
himalája só
vegyes magok
kevés kristálycukor
1 dl tejben 2 szem kockacukorral az élesztőt megfuttattam. A robotgép táljába öntöttem a liszteket, sóztam, a felfutott élesztőt, és a 2 dl meleg tejben feloldott vajat és a másik két kockacukrot hozzáöntöttem és beindítottam a robotgépet. Alaposan megdolgoztattam. Letakarva a sütőbe téve triplájára kelesztettem. Mikor már majdnem kifutott a tálból, deszkán átgyúrtam, és kisebb öklömnyi darabokat szaggatva belőle, kisodorva feltekerve sütőpapíros tepsire téve még 30 percet kelesztettem.
Olvasztott vajjal megkentem és rászórtam a magokat a birósok felére, a másik felére kristálycukrot. Félóra elteltével 160 fokos hideg sütőben kezdtem el a sütést légkeveréssel. Kb. 25 perc alatt megsült.
Nagyon friss puha reggeli péksüteményt kaptam. Este készítettem, és nem is gondoltam, hogy reggelire is megőrzi a lágyságát. Mézzel és kávéval fogyasztottam. A kávémat egy szuper nyugdíjas pohárból élvezem.
"A Nyugdíjas kor az, amikor már nem a munkádnak élsz,
hanem az életeden munkálkodsz!
Ne kérd, hogy bármit tegyek, Nyugdíjas vagyok."
Nagyon finom, jó étvágyat!!! :-)
2014. november 15., szombat
Rákóczi túrós a megunhatatlan.........:)
Régen nem jártam még a saját blogomban sem. Felüdülés volt a blogokban utazgatni és
jó olvasni benneteket. :) Annyi élménnyel írjátok le az elkészített finomságokat, hogy úgy érzem - ezt is, azt is - én is megcsinálom. A baj csak az, hogy a szétszéledt - mindenki éli a saját életét - család már nem igényli úgy a hazai készítményeket mint régen. Nincsen idejük semmire. Unokák megnőttek, másfelé járnak, már más az érdeklődési körük, már nem kell rájuk vigyázni, így egy kicsit megkopott a háztartási konyhai munka. Ez nem azt jelenti, hogy nem sütők-főzök, hanem most már csak saját magamnak készítek finomságokat. Legalábbis nekem finomságok. Csak azt sajnálom, hogy sok esetben nem jut el hozzájuk! :)
Hozzávalók az egyik kedvenc sütimhez:
25 dkg liszt - 12 dkg teavaj - 2 tojássárgája - 6 dkg porcukor - 10 dkg tejföl - 1 csapott kk sütőpor - 1 cs vaníliás cukor - citromhéj - csipet só
Töltelékhez: 70 dkg túró - 25 dkg porcukor - 5 tojássárgája - kb. 20 dkg tejföl - kekszmorzsa, attól függ mennyire nedves a túró , ez lehet kb. 1-5 ek - mazsola ízlés szerint, én nem tettem bele, mert a fiam nem szereti - reszelt citrom héja - és 5 tojás fehérje habnak
Tetejére: 7 tojásfehérje - 20 dkg kristálycukor - kb. 15-20 dkg lekvár
A tésztát összedolgozzuk, hűtőben pihentetjük. Fél óra egy óra.
Kinyújtjuk vékonyra és tepsibe téve megszurkáljuk, és 180 fokon elősütjük, 8-10 perc.
Közben elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá a porcukorral együtt. Én nem külön hanem a tojásfehérjére rászitálom a porcukor felét és azzal együtt verem fel. A túrót a tojássárgákkal, a maradék cukorral, tejföllel, ha szükséges kekszmorzsát keverhetünk bele, ha nagyon nedves a túró - citromhéjjal, simára keverjük, a robotgéppel jól összedolgozom, majd a tojáshabot lazán belekeverem. Az elősütött tésztára szórok kevés kekszmorzsát, ráöntöm a túrós masszát, és visszatéve a sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütöm. Tűpróba. ( 27x33 cm tepsi )
Amíg sül addig a robotgépben 7 tojásfehérjéből és a 20 dkg kristálycukorból kemény habot készítek és a megsült túró tetejére simitom, krátereket nyomkodtam a tetejére és 150 fokra állított sütőben addig sütöttem, amíg barna szint nem kapott. Majd a sütőt lezárva ajtaját résnyire kitámasztva szárítgattam még a habot a tetején. Majd még a meleg hab tetejére kanállal házi sárgabaracklekvárt kanalaztam. Lehet szépen nyomózsákból is díszíteni a habot, de én most csak rásimiztem. :)
Nagyon finom és megunhatatlan!!! :)
jó olvasni benneteket. :) Annyi élménnyel írjátok le az elkészített finomságokat, hogy úgy érzem - ezt is, azt is - én is megcsinálom. A baj csak az, hogy a szétszéledt - mindenki éli a saját életét - család már nem igényli úgy a hazai készítményeket mint régen. Nincsen idejük semmire. Unokák megnőttek, másfelé járnak, már más az érdeklődési körük, már nem kell rájuk vigyázni, így egy kicsit megkopott a háztartási konyhai munka. Ez nem azt jelenti, hogy nem sütők-főzök, hanem most már csak saját magamnak készítek finomságokat. Legalábbis nekem finomságok. Csak azt sajnálom, hogy sok esetben nem jut el hozzájuk! :)
Hozzávalók az egyik kedvenc sütimhez:
25 dkg liszt - 12 dkg teavaj - 2 tojássárgája - 6 dkg porcukor - 10 dkg tejföl - 1 csapott kk sütőpor - 1 cs vaníliás cukor - citromhéj - csipet só
Töltelékhez: 70 dkg túró - 25 dkg porcukor - 5 tojássárgája - kb. 20 dkg tejföl - kekszmorzsa, attól függ mennyire nedves a túró , ez lehet kb. 1-5 ek - mazsola ízlés szerint, én nem tettem bele, mert a fiam nem szereti - reszelt citrom héja - és 5 tojás fehérje habnak
Tetejére: 7 tojásfehérje - 20 dkg kristálycukor - kb. 15-20 dkg lekvár
A tésztát összedolgozzuk, hűtőben pihentetjük. Fél óra egy óra.
Kinyújtjuk vékonyra és tepsibe téve megszurkáljuk, és 180 fokon elősütjük, 8-10 perc.
Közben elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá a porcukorral együtt. Én nem külön hanem a tojásfehérjére rászitálom a porcukor felét és azzal együtt verem fel. A túrót a tojássárgákkal, a maradék cukorral, tejföllel, ha szükséges kekszmorzsát keverhetünk bele, ha nagyon nedves a túró - citromhéjjal, simára keverjük, a robotgéppel jól összedolgozom, majd a tojáshabot lazán belekeverem. Az elősütött tésztára szórok kevés kekszmorzsát, ráöntöm a túrós masszát, és visszatéve a sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütöm. Tűpróba. ( 27x33 cm tepsi )
Amíg sül addig a robotgépben 7 tojásfehérjéből és a 20 dkg kristálycukorból kemény habot készítek és a megsült túró tetejére simitom, krátereket nyomkodtam a tetejére és 150 fokra állított sütőben addig sütöttem, amíg barna szint nem kapott. Majd a sütőt lezárva ajtaját résnyire kitámasztva szárítgattam még a habot a tetején. Majd még a meleg hab tetejére kanállal házi sárgabaracklekvárt kanalaztam. Lehet szépen nyomózsákból is díszíteni a habot, de én most csak rásimiztem. :)
Nagyon finom és megunhatatlan!!! :)
2014. szeptember 19., péntek
Fűszeres joghurtos csikre - joghurtos burgonyával
Hozzávalók 4 személyre:
8 db alsó csirkecomb (nekem csak 7 db combom volt és felső)
só,bors (színes bors)
5 dl natúr görög joghurt (lehet más joghurt is)
1 tk chilipor
1 tk őrölt kömény
2 gerezd zúzott fokhagyma
3 dk olivaolaj
A burgonyához:
50 dkg burgonya (nálam 1 kg)
1 nagyobb darab csípős zöld paprika, apróra vágva
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 mk kömény
4 ek olivaolaj
5 dl natúr görög joghurt
A csirkecombokat megmossuk, szárazra töröljük. Sózzuk-borsozzuk, majd kicsit félretesszük. A natúr joghurtot összekeverjük a chiliporral, az őrölt köménnyel és a zúzott fokhagymával. A joghurtba helyezzük a combokat, és legalább fél órára a hűtőszekrénybe tesszük. A pácból kivéve lerázzuk a felesleges joghurtot, majd az olajjal meglocsolva forró sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
A burgonyát megtisztítjuk, felnegyedeljük, és hideg, sós vízben félpuhára főzzük. A joghurtban csomómentesen elkeverjük a lisztet, hozzáadjuk a felaprított csípős paprikát, köményt, a zúzott fokhagymát, borsozzuk.
A burgonyát leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután megforgatjuk a joghurtos pácban és áttesszük egy tepsibe. Meglocsoljuk az olivaolajjal és forró sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. Én a joghurtos masszába tettem egy kis olivaolajat, a krumpli úgy is elnyeli.
A csirke köreteként vagy önmagában, friss salátával tálalva könnyű vacsoraként egyaránt fogyaszthatjuk.
A receptet egy 2011-es Nők lapja magazinból készítettem. A zöldséges köret saját házi recept.
Egy szál kigyóuborka, egy db tv-paprika, egy fej lilahagyma, egy db pritaminpaprika, egy kimagozott paradicsom és egy friss kemény alma. A zöldségeket apró kockákra vágtam. Kevés olivaolajat kikevertem citromlével, sóval, borssal. Ebben forgattam meg a zöldségeket. Megszórtam friss bazsalikom levéllel és petrezselyemmel.
Nagyon finom és nagyon kiadós ebéd. Érdemes elkészíteni! :-)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)