Minden kedves látogatómnak aki megtiszteli a blogomat...

Tiramisu

Gyors sütire vágytunk, és mivel volt egy 25 dkg mascarpone, ezért ez jutott eszembe, "sütés nélküli" süti. Persze a gyorsból nem lett olyan gyors, de az a jó pár óra már nem számított!
2 tasak vanília pudingot megfőztem, amikor kihűlt, robotgéppel a mascarponeval  simára kikevertem. Konyakos kávéba áztatott babapiskótákat rétegesen leraktam a krémmel, tetejét neskakaóval szórtam le, és  hűtőbeli pihenése után tejszínhabbal is fogyasztottuk.:-))

Egyszer kék egyszer fehér.....

Ha jól megfigyeljük a felhőket, láthatunk egy nagy felhőmamát amint a felhődelfinje fölé hajol védelmezően:-))

és a nagy havazás után.....de ezzel még nincsen vége.....sajnos:-(

Lángos

Olyan gyorsan elfogyott, hogy ezt az egy kis tányért tudtam megmenteni egy fotózásra:-)

Hozzávalók:
40 dkg finom liszt
1 cs szárított élesztő
2 mokka kockacukor
2,5 dl langyos  tej
só
olaj a sütéshez

A felfuttatott élesztőt a hozzávalókkal robotgépben összedolgoztam, majd kézzel is dagasztottam, és 40-45 percig kelesztettem. Kelesztés után átgyúrtam, cipókra osztottam, letakarva fél óráig kelesztettem, majd felforrósított olajban kicsit széthúzogatva pirosra sütöttem.

Unokáim!

Túrós bejgli

Túros táskának indult, de olyan lágy lett a töltelék és nem akartam több búzadarát beletenni, nehogy kemény legyen a töltelék, így bejgli forma lett belőle:-)

Hozzávalók:
1/2 kg sima liszt
1 cs szárított élesztő
3 dl tej
só
6 dkg olvasztott vaj/margarin
10 dkg porcukor
2 tojás sárgája

Töltelék:
1/2 kg túró
a túró nedvességének mértékéhez búzadara
2 jó evőkanál tejföl
1 cs Bourbon vaníliás cukor
cukor ízlés szerint, mi édesen szeretjük
3 tojássárgája

Az  élesztőport 1 dl tejben kevés cukorral, 1 kanál liszttel felfuttattam. Robotgép táljába pakoltam mindent  és  jól összedolgoztattam.A végén az olvasztott margarint kézzel dolgoztam bele és  kézzel is alaposan megdolgoztam. Egy órát pihentettem.  Átgyúrtam, téglalappá nyújtottam, megkentem kihűlt olvasztott vajjal, hogy a túró töltelék rátapadjon, majd rákentem a túrótölteléket, és megpróbáltam szorosan feltekerni, ami persze nem igazán sikerült. De végül mégis csak lett belőle bejgli forma.  Fénykép is készült, de valamiért elvesztek a gépemről, így csak a szeletek maradtak meg. Két gyönyörű rudam lett és teljesen kitöltötte a tepsit. Olvasztott vajjal lekentem a rudakat és 30 percig pihentettem még. 170 fokon előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt pirosra sütöttem. Nem azért........, de nagyon finom lett! :-))

Magos kenyér

Belejöttem a kenyérsütésbe, de persze még nem tökéletes, de ehető.....

Hozzávalók:
1 kg BL 55 sima finom búzaliszt
1  cs szárított élesztő
1 kockacukor
2 teáskanál só
kb. 3 dl víz
2 evőkanál olaj
szezámmag,napraforgómag,lenmag
1 lapos evőkanál sikér

Kenyérsütőgépbe pakoltam a hozzávalókat és a  dagasztó programra állítottam. Hagytam megkelni. Kelesztés után kivettem, átdolgoztam, de most már a magokkal együtt, újra kelesztettem, de most egy tálban letakarva, még  kb. 35 percig hagytam újra kelni. Kisebb tepsibe formáztam, bevagdostam, már amennyire sikerült, vízzel megkentem a magokat rányomkodtam, és 190 fokos sütőben megsütöttem. A sütőbe egy kis tálban vizet tettem.  Kivéve újból megvizeztem és letakarva hűlni hagytam. Kicsit laposabb lett, mert nem kacsasütőben sütöttem. Nagyon finom lett!:-) A legfinomabb, hogy a héját is meg lehet enni!