Sajtos pogácsa

Ez a pogácsa úgy készült, hogy volt egy pár maradék sajt, és hogy ne vesszen kárba, a legjobb ötlet egy jó kis pogácsa készítése volt.
Megfőztem héjában 2 db közepes burgonyát, tisztítás után áttörtem, sóztam, hogy még melegen beleolvadjon a só.40 dkg lisztet elmorzsoltam 28 dkg margarinnal. 1 dl tejfölben elkevertem 1 zacskó szárított élesztőt. 2 tojássárgáját egy kicsit összekevertem, az élesztős tejföllel amibe egy mokkáskanál porcukrot is tettem, együtt a vajas burgonyás liszthez adtam. 10 dkg eidami és trapista sajtot reszelve beletettem, majd kézzel összegyúrtam, és annyi tejföllel, hogy sem kemény, sem lágy ne legyen a tészta. Folpackba csomagolva a hűtőben 2 órát pihentettem.
2 óra után átgyúrtam, ujjnyi vastagra nyújtottam, megkentem olvasztott vajjal, majd reszelt sajttal megszórtam, kissé belenyomkodtam és hajtogattam. 20 perces pihentetéssel még kétszer  megismételtem a vajazást és a sajtszórást. Két ujjnyi vastagra nyújtottam, pogácsa szaggatóval mintáztam, kiszaggattam , tetejét tojással megkentem, és vajazott tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

Tepsis csirke - fűszeres burgonyával

Nálunk sűrűn szerepel ez a típusú egytálétel. A fűszerezés váltakozik.
A csirkecombokat olaj,mustár,só,bors keverékével bedörzsölve, szeletelt krumpliágyon (a krumpli só,bors,kakukkfű,rozmaring ízesítésű),vöröshagyma,fokhagyma, zsiradék. Egy üveg sör aláöntve, sütőben piros-ropogósra sütni. Időközben locsolgatni. Savanyúsággal fogyasztottuk. 

.

Vegyes krumplisságok

Krumpliprósza: 7-8 szem nagyobb burgonya lereszelve, sóval,borssal, fokhagymával, ízesítve. 2 egész tojás, 1 kispohár joghurt, és annyi liszt, amennyi egy nokedli sűrűséghez elég. Egy kicsit hagyjuk pihenni, majd kevés közepesen forró olajon evőkanálnyi adagokban kisütni.

Krumplis tészta, szerintem mindenkinek ismerős.

Kenyérlángos receptje a domoszlói asszonyoktól az Ízőrzők c. műsorból.Csak azokat kemencében sütötték.
1/2 kg burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, összetörjük,még sózzuk. 
1 kocka élesztőt langyos vízzel felfuttatunk, kb. 2 dl. 
A kihűlt burgonyát és az élesztőt,  1 kg liszttel addig dagasztjuk, hogy se túl lágy, se túl kemény ne legyen. Mikor szép simára dolgoztuk, akkor letakarva kelni hagyjuk. 

A fenti képen a már kisütött lángosok.

Ha duplájára kelt, bucikat készítünk és azokat is hagyjuk kelni.
Előmelegített 220 fokos sütőben, kicsit megnyújtogatva, lángos nagyságúra lisztes tepsire tenni,én sütőpapíros tepsire tettem, ízesítve, vagy anélkül pirosra sütjük. 

Üresen is sütöttem, azt fokhagymás tejföllel, reszelt sajttal megszórva ették a gyerekek. Róla nem készült kép.

Pár darabot megpakolva sütöttem.

nem egy jól sikerült felvétel, még forrón ahogy kikerült a sütőből

kenyérlángosból készült pizza

az előző lilahagymás  kolbászos töltelékkel, a sütőben lévő pizza pedig zöldséges töltelékkel. Csak ennyi képek készültek, a többi kimaradt, csak időnként eszembe jutott, hogy  -ja, képet is kellene csinálni -
Ezek az ételek mind egy nap alatt készültek, krumplis nap volt, mindenkinek a kedvére, ki-mit szeret.:)) Unokás nap volt. A mákos-nutellás muffin is ekkor készült.

Egyszerű rakott krumpli Geri módra

Volt egy kis maradék héjában főtt burgonya,  főtt tojás, a kolbász is adott volt,  így a fiam értékesítette .

29x18 cm tepsit kiolajozott. A főtt egész burgonyákat vékony karikára szeletelte és kirakta a tepsi alját, sózta. Majd vékonyra szeletelte a főtt tojásokat, amit a burgonya tetején elosztott, azt is kissé megsózta. Vékonyra szeletelt kolbászkarikákat  elosztott a tojás tetején és megkente borsikafűvel ízesített  tejföllel. Még egy sort ugyan így végig csinált. Tetejét meglocsolta olajjal, megkente a maradék tejföllel, és előmelegített 180 fokos sütőben pirosra sütötte.

Finom kis vacsora kerekedett belőle, ami másnap  még az ebédet is kiszolgálta.:-))

Zöldséges vajbableves - galuskával

Mivel a hétvégén most nem volt leves, ma ezt a  zöldséglevest készítettem. Volt egy üveg vajbabom, és vitatkoztunk is, hogy főzelék v. leves legyen, de én győztem, mert a fiam főzeléknek szerette volna.  Legközelebb főzelék készül.

Három sárgarépát, egy fehérrépát karikára vágtam, a vöröshagymát apró kockára, egy kis darab karalábét és zellert  csak kettőbe vágtam. 
 Forró olajra dobtam a hagymát és a zöldségeket, kissé megdinszteltem. 1 evőkanál liszttel megszórtam, pirítottam, három gerezd fokhagymával és petrezselyemmel, pirospaprikával megszórtam, majd felengedtem vízzel. 

Ízesítettem vegetával, húsleveskockával, és szárított zeller zölddel. Mikor a zöldség megpuhult az üveg vajbabot levével együtt a leveshez adtam, mikor elkezdett újra forrni, egy tojásból készült galuskát főztem bele. Mire a galuska is megfőtt kész lett a leves.

Tejfölös csodasüti - Gabriella konyhájából

Ezt az isteni finom süteményt Gabriella konyhájából néztem ki. 
Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető süti. A szeletelés végett érdemes a hűtőben  pihentetni, de ha már nem meleg, és nem bírjuk kivárni, fogyasztható!:-))

Tészta készítése: 20x30 cm tepsiben

40 dkg liszt, 25 dkg margain, 1 kk. szódapor, 10 dkg porcukor, 2 ek. kakaópor, 1 ek. tejföl.

Krém készítése:

0,5 l tej, 20 dkg kristálycukor, 2 cs. van.pudingpor, 1 cs. van.cukor, 1 nagy doboz tejföl (374 g-os) 

A tejben sűrűre főztem a pudingport a kétféle cukorral és hagytam kihűlni. Hozzákevertem robotgéppel a tejfölt és simára dolgoztam.

A tésztához a lisztben elkevertem a szódaport és elmorzsoltam benne a margarint, majd a többi hozzávalóval jól összegyúrtam, kézzel. 

sütés előtt

Ez azok a szeletek amit "hulladéknak" nevezünk, és gyorsan elfogyasztjuk.

Kétfelé vettem, kinyújtottam tepsi nagyságúra, aztán belehelyeztem a tepsibe - itt meg kell jegyeznem, hogy nekem nem volt elég az egy kanál tejföl, kellett 3 kanál is - . A kihűlt  összekevert krémet a tészta tetejére öntöttem, majd a másik tésztát kinyújtva a krém tetejére helyeztem.

Hűtés utáni szeletelés másnap délelőtt.
Jó Étvágyat!!!!

Gabriella 180 fokon én 170 fokos légkeveréses sütőben sütöttem majdnem 20 percig.
A szép szeletelés miatt érdemes pár órára hidegre tenni, én este készítettem a sütit, a tepsit megkezdtem még langyosan, de nem melegen, és frissen gyorsan el is fogyasztottam. 

Szeretettel köszöntöm blogom új követőjét Borsot:-))

Mákos-nutellás muffin

A sok krumplis készítmény mellett, egy kis édesség is készült, vasárnap délutánra. Azért díszítés nélküli, mert az unokáim így kérték, még a porcukor ellen is tiltakoztak. De nem is volt rá szükség, mert a baracklekvár és a nutella megtette a kellő édes hatást. Azonkívül nem ért rá a mákos muffin, csak éppen kihűlni volt ideje és nagyon hamar eltűnt mind a 14 db. Úgy hogy mire a fiam megérkezett értük, neki már csak 1 db maradt. Persze én is megkóstoltam és a kisebbik fiam is, aztán hagytuk, hogy a gyerekek rájárjanak. 

Száraz hozzávalók:
15 dkg liszt, 5 dkg mák, 1/2 cs. sütőpor, 1 kk. szódabikarbóna, őrölt fahéj
Nedves hozzávalók:
1 dl joghurt, 1 dl tej, 10 dkg olvasztott vaj, 1 egész tojás,  10 dkg nádcukor, 3 evőkanál sárgabaracklekvár, és nutella

Az egész tojást a cukorral, joghurttal,tejjel és a langyosra hűlt vajjal, habosra kavartam, kézi habverővel.
A lisztet, sütőport, szódaport, mákot, fahéjat összekevertem, majd a nedves anyaghoz adtam, még hozzá tettem 3 evőkanál sárgabaracklekvárt, és kikevertem, de nem nagyon csak éppen összeálljon. 

 A muffin tepsit kapszlikkal béleltem.  Sütőt előmelegítettem 190 fokra. A kapszlikat megtöltöttem, tetejére kanalaztam a nutellát, és a sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.

Elfelejtettem a belsejét megörökíteni.:-)) 
A 14 db nem is mennyiség.......

Hókifli

Hozzávalók:
70 dkg finomliszt, 30 dkg disznózsír(disznózsírral készítettem) vagy 1 Rama, 5 dkg élesztő,  1 citrom reszelt héja, 1-2 vaníliás cukor, csipet só, tej amennyit felvesz, töltelék bármi lehet. Én lekvárt és diót használtam.

A tejet meglangyosítjuk, és az élesztővel,vaníliás cukorral fölfuttatjuk. A többi hozzávalót egy tálba összemérjük és az élesztős tejjel rugalmas tésztává gyúrjuk. Tejet még lehet hozzáadni, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk.
Nyolc egyenlő cipót formázunk, - nekem 6 cipóm lett - majd mindegyik cipót kerek lapra nyújtjuk. 2-3 mm vastag legyen.

A köröket nyolc egyenlő részre vágjuk, mint a tortát.

A tölteléket a szélesebbik tészta végébe tesszük és a két sarkát behajtva feltekerjük a kifliket. Így lesz 64 kifli, nekem 56 lett.

diótöltelék: cukor, dió és 1 tojásfehérje habnak: összekeverve

Papíros tepsibe világosra sütjük, közepes lángon előmelegített sütőben. 

Még melegen porcukorba forgatjuk. Így olyan lesz, mint a mostani időjárás; havas:-)
A recept a 2011-es novemberi Star a Te recepted újságból való, amit már 2x elkészítettem.

Finomfőzelék Geri módra

A fiam finomfőzeléket készített mirelit vegyes zöldségből.  Köretnek és kenyér helyettesítőnek rántott csirkemellet felszeletelve és héjában főtt burgonyát karikára szelve, tálalt fel ebédre. Időnként jó dolgom van:-))

Az elkészítése, ami nem szokványos:
A vegyes zöldséget kevés vaj-olaj keveréken megpárolta, majd külön olajon koriandermagot, babérlevelet, egész köményt megpirított-kipattogtatott, majd a zsiradékból a babérlevél kivételével a magokat eltávolította. Az ízes olajon lisztet pirított, megszórta pirospaprikával,egy kis petrussal, tejjel felengedte, simára összefőzte és a megdinsztelt zöldséget beletette és készre  összeforralta, és természetesen sózta,borsózta.
Köret főtt tojás, maradék rántott csirkemell, és héjában főtt burgonya.
Tálalás: Egy nagy tányéron egy kis mély tányér, mellé pedig sorakozik a köret.

A felvétel nem olyan tökéletes evés közben jutott eszembe a felvétel készítése, és megdézsmáltam már a főtt krumpli nagy részét. Nagyon finom volt!:-)

PAVLOVA gránátalma nedüvel

Újabb Pavlovám, 4 tojásból, 25 kristálycukorból, 1 evőkanál kukoricakeményítőből és 2 evőkanál borecetből készült.

Gránátalmával szerettem volna megtölteni a tetejét, vettem is 3-at, de sajnos olyan kemény száraz nagy magok voltak benne, hogy le kellett mondanom róla. De.... viszont ott volt a finom piros leve. Kinyomtam, leszűrtem, mert a magok is jöttek, és végül kivivel kirakott habcsók tetejére locsoltam a gránátalma levét. Nem is volt savanyú, finom édeskés volt. Így nem veszett kárba.

a karácsonyi tál nem jelent semmit, csak erre fért rá a habcsók tortám

soha nem fogom megunni, hacsak az orvos el nem tilt tőle:-)

Magos fehér kenyér

Most írom harmadszor.....mert, mind a kétszer rosszul nyomkodtam, remélem most összejön. Nagyon jó kenyér kell hogy legyen........

1 kg német kenyérlisztből készítettem. Annyit változtattam rajta, hogy tettem még hozzá fél zacskó szárított élesztőt, és egy csapott kávéskanál sikért. Ugyanis egy hónapja lejárt a liszt és hogy biztos ami biztos elven, működjön is.  (Spájzoltam a spájzban.:(

A robotgépem táljába öntöttem a lisztet,  hozzáadtam két részben 7 dl langyos vizet, és a dagasztóspirál jól összedolgozta. Mikor összeállt, munkafelületre borítottam és kézzel alaposan megdolgoztam, amíg szép sima buci nem lett belőle. Vissza a tálba és 45 percig kelesztettem meleg helyen. 

Lejárt idő után munkalapon megint megdolgoztam, formára igazítottam , és sütőpapírral bélelt kacsasütő formába tettem, letakarva szintén meleg helyen 45 percig kelesztettem. Utána pengével megpróbáltam bevagdosni, kézzel segítettem a vágásokat széthúzni, majd megvizeztem a tetejét és megszórtam magokkal (lenmag, szezámmag, napraforgómag)
250 fokra előmelegített sütőben 10 percig, majd 10 perc után 220 fokra állítottam a sütőt, és szép piros ropogósra sütöttem. Közben letakartam sütőpapírral mert nagyon hamar piros lett a teteje. Legközelebb használni fogom a kacsasütő tetejét. A sütő aljába egy kis edénybe vizet tettem. A sütési idő kb. 60 perc. Sütés után vízzel átkentem, majd konyharuhával letakarva pihenni-hűlni hagytam.:)

Elég jól sikerült és...........

jóféle házikolbásszal.........:-))

Mini almás kuglóf

Ez a mennyiség amit a recept megad, 20 db-ra szól.
Nekem csak egy hatos minikuglóf sütöm van, ezért a többi tésztát hagyományos kuglóf sütőben sütöttem meg. 

Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt, 4 dl langyos tej, 3 dkg élesztő, 2 evk.cukor, csipet só, 10 dkg vaj, 2 tojássárgája, fél citrom reszelt héja
Töltelékhez:
5-6 db alma, 5 dkg vaj, 10 dkg barna cukor, 1 citrom reszelt héja, fahéj, ízlés szerint vaníliás cukor

A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt 1 evk. liszttel, és kb. 10 perc alatt hagyjuk felfutni. A lisztet, a vajat, a sót és a citromhéjat elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a tojássárgáját.  Alaposan elkeverjük /igen lágy tésztát kapunk/, és langyos helyen kelesztjük kb. 30 percig.

A töltelékhez az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, majd forró vajon a cukorral, a fahéjjal és reszelt citromhéjjal kissé megpároljuk, adhatunk hozzá egy csomag vaníliás cukrot is. Hagyjuk langyosra hűlni.

A megkelt tésztát vajazott-lisztezett (több kisebb vagy egy nagyobb) formába töltjük, háromnegyedig töltve a formát, hogy legyen helye nőni. A tölteléket a tésztába nyomkodjuk, 15-20 percig még kelesztjük, majd 170 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Ha egy nagy kuglófot készítünk, először 160-170 fokon süssük 15 percig, majd 140 fokon 20-25 percig, nehogy a magas folyadéktartalom miatt nyers maradjon.

Nagyon finom és könnyű lett a tésztája, és az alma a tetején isteni finom:)

Ez a recept 2009-es  Nők lapja konyhájából való.

Megpróbáltam belenyomkodni az almát, de ahogy a tészta nőtt, úgy jött vissza a tetejére az alma. Nem voltam elég drasztikus.

A nagy kuglófot nem láttam szeletelve, mert azt elvitték a gyerekek, de a visszajelzés annyi volt: OKÉ a süti:) Nekem ennyi is elég.