Halászlé metélt tésztával

Felhasználtam a fagyasztóból a halakat, ami még a tavalyi fogásból maradt.

Pontyfejből, amur bordából , és farok részekből, vöröshagymával, zöldpaprikával készült alaplé. Kb. 4 liter vizet használtam, a 5 fejhez, egy nagy amúr kifilézett bordához és 5 nagy húsos farokrészhez. 3 nagy fej vöröshagymát használtam .

Mikor az alaplében a halak már teljesen szétfőttek, átpasziroztam.
Újra tűzre tettem a levet, amikor forrni kezdett beletettem jó adag pirospaprikát, cseresznyepaprikát , 2 halászlékockát és alaposan átforraltam vele. Én mindig teszek bele halászlékockát, csak javít az izén. A fiúknak nem tetszik.
Az előre besózott pontyszeleteket, beletettem, majd úgy kb. 10-15 percig főztem, de lehet, hogy volt 20 perc is.
Kifőztem szélesmetéltet, és azzal tálaltam, de csak a magam örömére, mert más nem eszi tésztával.
Nem azért mondom, de olyan finom lett a lé íze, hogy meg vagyok elégedve magammal. Úgyanis nem vagyok egy nagy halászlé főző, de azért sikerül. A pontyszeletek elég szálkásak volta, és nem vagyok oda a szálkákért, de nem hagyhattam veszendőbe menni, hamár egyszer kifogták és  nem kellett sorba állni, v. pénzt kiadni érte.:))
Ma ettem a 3. tányért, igazán elteltem vele. A dátum a főzés napja.
Jó étvágyat kívánok másnak is hozzá!!!

Szeretettel köszöntöm ILUMILUT blogom új követőjét!!!

Pizzakenyér-bébirépával-kukoricával-krémsajttal

Vasárnap esti vacsora:
80 dkg lisztből pizzát készítettem, 2 cs. szárított élesztővel, szárított zöldfűszerekkel, sóval ízesített langyos vízzel, és fél dl, vagy valamivel kicsit több olajjal. Azért kenyér, mert jó két ujjnyi vastagra nyújtottam  kelesztés után. Kiolajozott  nagy alakú pizzasütő formába nyomkodtam, de nem az egész tésztát, hanem a mennyiségnek a felét, a másik felét lefagyasztottam.

Olajjal meglocsoltam, olasz paradicsomszósszal jól megkentem. Egy bébi sárgarépakonzervet leszűrve,amiben még zöldborsó is volt, jól lecsepegtetve,  szintén konzerv kukoricát bontottam és azt is tettem a répa és a zöldborsó tetejére. Egy rúd krémsajtot elosztottam a tetején, meglocsoltam olajjal, sajtot reszeltem rá és 180 fokos előmelegített sütőben pirosra sütöttem. Finomabb és könnyebb a tésztája, mint a kenyérnek.

Tejfölös meggyes piskóta/2 adag

nagyon finom és könnyű a tésztája, de a legfinomabb amikor a meggynek a szezonja van

Ebből a tészta mennyiségből mindig 2 adag lesz, a másik adag sül. Ez a süti is akkor készült, amikor a krumplis pogácsám és a túrótortám, sőt a kekszes krémesem is.

Ez a recept már többször megjelent a blogomban, de leírom, mert keresgélni kell. Még nem tudom alkalmazni az "itt" bejelölést, pedig már kaptam róla segítséget, de sajnos nem értettem,sajnos meg kell mutatni, különben nem megy, de előbb-utóbb biztosan ez is sikerül.

 20 dkg margarint, 3 egész tojást, 2 dl tejfölt, 1 van.cukrot, 1 citrom reszelt héját, 1 cs.sót,1 sütőport együtt kikeverünk. Beleöntjük a már kihűlt margarint és a 25 dkg lisztet apránként hozzáadjuk. Két kb. 30 cm-es sütiformát margarinnal kikenünk, a tésztát elosztva beleöntjük és a tetejére tesszük a gyümölcsöt. /A legfinomabb a meggy/ Előmelegített sütőben sütni. 10 perc után érdemes belesni, és vigyázni, mert elég hamar elkészül.180 fok kb. a sütési hőfok.
Jó étvágyat!

Túró torta

Ez a finom torta gyorsan elkészül, ha gyorsan kitudjuk hűteni a piskótát. A kész torta amikor elkészült, csak addig állt a hűtőben, amíg elkészültem a többi  sütivel, pogival. Azt már előre elmondom, hogy amikor megérkeztem az unokáimhoz, ahogy kibontottam a tortatartó dobozból, mint a sáskák mindegyikünk neki estünk a tortának. A gyerekek pillanatok alatt megettek egy-egy szeletet, és már követelték a következőt. Hát, nem kellett félni attól, hogy megromlik. A felvételek nem lettek tökéletesek, de valamennyire vissza tudom adni, hogy nagyon finom volt. Az elkészítésnél sem volt sok időm a felvétel készítésére.

Tészta:
6 tojássárgáját, 6  evőkanál kristálycukorral habosra keverni.
Hozzáadunk 1 dl olajat, 3 púpozott evőkanál kakaót, 4 evőkanál grízes lisztet, 1 sütőport. Jól kikeverni és bele a tojások felvert habját, lassú tűznél sütjük. /150 fokon kb. 50 perc, de nem figyeltem pontosan, tűpróba kell/ .
Amíg sül a piskóta, addig elkészítjük a krémet.

Krém: 25 dkg szobahőmérsékletű Rama margarin
           20 dkg porcukor
           25 dkg túró
jól kikeverjük és amikor kihűlt a tészta, a tetejére kenni. Én az erkélyen hűtöttem a tésztát, ott jó hideg volt, bár szépen sütött a nap.

Puding elkészítése:
2 cs. vaníliás pudingport hidegen elkeverünk 7 dl mirinda üdítővel és sűrűsödésig főzünk.
Ha félig kihűlt, a tészta, vagyis a túrókrém tetejére kenni.  A receptben nem kell a tortát ketté venni, de én ketté vágtam és úgy töltöttem meg , hogy a túró és a pudingkrémet összekevertem simára, és így kentem meg a tésztalapot, és a tészta tetejét. Narancsgerezdekkel díszítettem. Villával a krém tetejét cifrázni akartam, de mivel nem volt hideg, így nem lett valami szép.
A tortapapír elázott, így azt le kellett szaggatnom körbe.
A másik nagymama megnyugtatott, hogy ő nem is tett volna alája. Szerettem volna tejszínhabbal díszíteni, de nem engedték, pedig vittem magammal.Igaz, még nem épültek fel egészen az infleunzából.

már most nagyon finom-an néz ki

a hideg erkélyen/bár ez nem erkély, hanem loggia

itt már együtt a túros-vajas krém a pudinggal

én kifelejtettem az olajat a tésztából, de a fogyasztásnál nem lehetett észrevenni

nem kellett volna a tortapapír, mert elázott

cifrázva,de nem igazán sikerült szépre, de nem is cukrászkirakatba készült

holland kakaóval készült, így egészen feketének hatott a tészta

fogyóban

Azt ne kérdezzétek, honnan van a recept,  egy régi írógéplapon találtam rá, rendezgetés közben.


   

Krumplis pogácsa

Elkészítése: 2 óra + pihentetés
Kb. 100 db-hoz

Ennek a mennyiségnek a feléből készítettem. Mentem az unokáimhoz, a másik nagymamának segíteni, így gyorsan sütöttem, pogácsát, túrótortát, meggyes piskótát, kekszes krémest. Majd mindegyik sorra kerül.A kekszes krémes kivételével, ezt mind vasárnap délelőtt készítettem. A kekszest szombaton,hogy puhuljon.

Hozzávalók: 6 dkg élesztő, 1 mkk.cukor, kb. 1 dl tej, 1,20 kg finomliszt, 2 krumplinyomónyi áttört krumpli hidegen /kb. 60 dkg/ , 4 tojássárgája, 2 kis pohár /2x150 gr/tejföl, 3 mokk. só, 50 dkg Rama sütőmargarin, 20 dkg reszelt sajt /füstölt is lehet/.
a nyújtáshoz: finomliszt
a lekenéshez: 1 tojásfehérje, 1 mokkáskanál só
a tetejére: 20 dkg reszelt sajt

1. Az  élesztőt egy nagyobb pohárba morzsoljuk. A cukrot rászórjuk, a langyos tejet ráöntjük. Meleg helyen
    kb. 15 percre félretesszük, hogy az élesztő fölfuthasson benne.

2. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd az áttört főtt krumplival, a tojássárgájával, a tejföllel, a sóval, a
    puha /szobahőmérsékletű/ margarinnal, és a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk.Letakarva éjszakára

feltekerjük, mint a rétest

úgy éreztem, hogy nagyon lágy lett a tésztám, de biztos attól, hogy én csak 1 órát tartottam a hűtőben, mivel aznap csináltam, amikor vittem is

tojásfehérjével megkenni és sajttal megszórni, ami itt még nem történt meg

nekem a légkeverés 210 fokon sok volt, pogácsát nem szoktam csak alsó-felső sütésben,  így egy kicsit megsült. A második tepsi sütése már jobb lett, de arról nem készült felvétel, azt vittem a gyerekekhez. 

nagyon finom, könnyű pogácsa, csak be kell tartani a hűtési időt

    betesszük a hűtőszekrénybe, de akár le is fagyaszthatjuk, ha nem akarjuk megsütni másnap.
 

3. A tésztát enyhén meglisztezett gyúrólapon vékonyra, téglalap alakúra nyújtjuk - ha a tészta fagyasztott
    volt, akkor előtte szobahőmérsékleten fölengedjük. A reszelt sajttal egyenletesen megszórjuk, majd minél
    több csavarással fölhengergetjük /hajtogatás helyett/, akár a bejglit. A tekercs kb. egyharmadát jobbról
   a  tésztára, egyharmadát balról a tészta alá hajtjuk, 20 percnyi pihentetés után 1,5 centi vastagságúra
   nyújtjuk. Ezután egy kicsi /3,5-4,5 centis/ pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és tepsire rakjuk. A tepsit
   nem kell ki kenni, mert a tészta elég zsíros. Ebből a mennyiségből 3 nagy tepsi pogácsánk lesz.

4. A tojásfehérjét kissé fölverjük, megsózzuk, majd a pogácsák tetejét egyenletesen lekenjük vele. A
    reszelt sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben , nagy lánggal /230 fok, légkeveréses sütőben 210 fok/
    16-18 perc alatt megsütjük.
    Sajt helyett, köménymagot vagy szezámmagot is szórhatunk a tetejére.
 
Nekem a fél adagból kettő és  majdnem fél tepsi lett.
A receptet Kiss Károlyné, Paks, küldte be a Prima Konyhamagazin 2010-es októberi számában.

Szeretettel köszöntök mindenkit, végre használhatom a gépemet!!!

Sikerült új adaptert beszerezni. Már úgy hiányzott a blogolás. Mindenkinek további szép napot kívánok!:))

Zöldséges pizza kicsit megsütve.....

Gyors vacsora, kicsit megsütve, ugyanis egy kissé ott felejtettem. Én úgyis szeretem, ha ropogós.

Díjat kaptam CSILLÁTÓL!!! Köszönöm!

Természetesen vannak szabályok is:

Linkeld be annak a blogját akitől a díjat kaptad.

Tedd ki a díjat a blogodra.

Jelölj meg 5 kétszáznál kevesebb követővel rendelkező bloggert akiknek a díjat tovább szeretnéd adni.

Írj egy  hozzászólást az 5 díjazottnak, melyben értesíted őket a díjról! 

Akiknek szeretném továbbadni!

Mrita

Balwin

Mellissina2

Zsuzsiga

Borsodi Eszter

Szeretettel köszöntöm blogom új követőjét GINKOT!!!

Ezzel a szép virággal szeretnék köszönetet mondani, hogy követőm lettél. Megtisztelő!:))

Lekváros derelye - kívánság krémes

A szilvalekváros derelye nem saját készítésű, hanem Aldi. Szerintem ott lehet a legjobb minőségű kész-tésztákat kapni. Ez saját vélemény és tapasztalat.
Mivel Júliámat váratlanul hozták, és nem szereti a vadast, és mindig van tartalék a fagyasztóban egy gyors ebédre, így ezt főztem ki. Húslevesem meg volt még a hétről. Ugyanis azt is le lehet fagyasztani.
Unokám kérésére vastag töltelékű krémest készítettem, amit én már nem szeleteltem, mert tepsistől vitték haza, annyira friss volt még és meleg.
De azt hiszem nem tudott belőle, vagy nem is tud belőle enni, mert mikor indultak haza, akkor kezdett el fájni a hasa, és a hányinger nagyon kínozta.   Megkapta az influenzát. Az előző nap pedig a másik kisunokám szenvedte végig. Ezért is hozták hozzám, hogy távol legyen , hátha megússza, de sajnos nem úszta meg. Nagy fájdalmai voltak. Ezekben az órákban is várom a hívást.

Ezt a krémest a Küldd el a recepted édességek c. lapból készítettem.

1 cs. háztartási keksz, 1 cs. vaníliás pudingpor, 2 tojás, 7,5 dl tej/én 1 litert használtam
7 evőkanál cukor, 1 evők. liszt, 12,5 dkg margarin, 1 cs.zselatin/kiscsomag
1 cs. vaníliáscukor

1. Egy kisebb tepsi alját kb. 28x21cm kirakjuk háztartási keksszel, majd elkészítjük a krémet.
2. A pudingport, a zselatint a tojások sárgáját kevés hideg tejben simára keverjük. Beleöntjük a tejbe és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
3. Közben beledolgozzuk a margarint. A végén pedig hozzáforgatjuk a tojásfehérje felvert habját.
4. Az édes masszát óvatosan a kekszre rakjuk, majd a tetejét ismét háztartási keksszel fedjük. Másnapra megpuhul és szépen szeletelhető.
Tipp: csokikrém a tetején különösen jól mutat.

Kedves látogatóimnak!!!

Hamis vadas-zsemlegombóccal

Persze nem vadasnak indult a sertés szűzpecsenye, ezért nem is szeletben pácoltam, hanem egybe. Pácolás után szeleteltem csak fel.Közben meggondoltam magam, mert régóta készülök vadast készíteni, de megmondom, hogy csak a mártás és a gombóc miatt. A húst egyék a fiúk.

Hozzávalók:
Egy jó nagy darab szűzpecsenye / súlyra nem tudom/
vegeta, olaj, egy kis mutár/ ebben két napig állt a hús

3 nagy sárgarépa
2 fehérrépa
1 kis gumó zeller
1 közepes vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2-3 babérlevél
4-5 szem borókabogyó
1 mokkáskanál őrölt fekete bors
1 mokkásk. mustármag
1 mokkásk. koriander
  vegeta, só
  1 marhahúsleves kocka
  3 szelet citrom héjastól
2,5 dl tejföl
2 jó evőkanál liszt
mustár ízlés szerint
olaj

A bepácolt húst felszeleteltem, fólia között kikloffoltam. A zöldségeket megtisztítottam, felkarikáztam, a zellert vékony rövid csíkokra vágtam, a vöröshagymát apró kockákra, a fokhagymát felszeleteltem. Egy nagy edénybe olajat tettem, csak annyit, hogy a hús ne égjen oda. A szeleteket lisztbe mártva mindkét oldalukat megkapattam, tálra szedtem, letakartam, hogy melegen maradjon. A maradék olajat kiegészítettem/ez ízlés szerint és szemmértékre van bízva, azért nem tudok mennyiséget írni. Rádobtam a vöröshagymát és a zöldségeket, alaposan megpirítottam, majd felengedtem 1 liter vízzel, beledobtam a fűszereket, vegetát  az leveskockát, a többi sózás ízlés szerint. Lefedtem és teljesen puhára főztem, de közben még 3 dl vizet öntöttem hozzá, hogy legyen bőven szószom. Amikor a zöldség megfőtt, 3 részletben leturmixoltam, de előtte kivettem a babárlevelet, és a citromszeleteket. Vissza öntöttem a lábosba, a tejföllel a lisztet simára kevertem, belekevertem a mustárt kb. 2 evőkanál, de lehet, hogy több volt, és behabartam a zöldséget. Beletettem a hússzeleteket, és teljesen készre puhára főztem. Azért kellett főznöm még a szósszal, mert a mi disznónk szűzpecsenyéje, nem az az omlós fajta volt. Így jól összeértek az ízek, és a hús is megpuhult. Még elfelejtettem megemlíteni, hogy  a turmix után a szószt szitán átpasziroztam, mert  koriander, mustármag és a boróka, szemes maradt, és nem szerettem volna, ha apró magvakkal volna tele az a finom szósz.

2 zsemlét felkockáztam, sütőben megpirítottam, majd 3 tojással nokedlid készítettem belőle, amibe 1 cs.petrezselymet is belevágtam.
Vizet forraltam, majd két evőkanál segítségével gombócokat formáltam, és kifőztem. kb. 30 perc a főzési ideje. Nagyon finom lett!:))
Jó étvágyat!!

Díjat kaptam FLÓRÁTÓL - köszönöm!!!

Egy nagyon édes-aranyos díjat kaptam Flórától, amit köszönök, kedves hogy rám is gondoltál!!!

1. Említsd meg a blogodon a személyt akitől kaptad.
2. Válaszolj a feltett kérdésekre.
3. Árulj el magadról egy dolgot, amit eddig még nem említettél a blogodon.
4. Ajándékozd a díjat annyi bloggernek ahánynak szeretnéd.
5. Értesisd a díjazottakat.

A kérdések:

1. Melyik a kedvenc smink kelléked?
2. Mi volt 2011 trendje /öltözködésben/?
3. Mi a kedvenc desszerted?
4. Mi a kedvenc színed?
5. Mi a keresztneved?
6. Mi volt az utolsó dal ami meghallgattál?
7. Kutyák v. macskák?

Válaszok:
1. Olyan nincs, mert allergiás vagyok, amit használhatok az a rúzs és púder.
2. Nem tudom, a trendet nem követtem, mivel ebben a korban azt vesz fel az ember-lánya, ami jól áll neki,
    és nem öregíti.
3. Rákóczi túros-habos mákos.
4. Piros.
5. Ilona  /unokáimnak Ica mama, barátnőmnek-keresztlányomnak Pici /
6. Rolling Stones koncertfilm, az FM3-on. Én szó szerint értettem.
7. Allergiás vagyok, így nem választhatok, de ha lehetne, kutya.
    Magamról annyit, hogy szeretek kávézni, kávét minden mennyiségben, de csak nescafét, amit csak úgy
    fogyasztok  amerikás v. németes módra, bögréből.

Én ezt a díjat, nagy szeretettel mindenkinek ajánlom, és aki úgy érzi, hogy elfogadja tőlem, vigye el.:))

Spenót-tojással Gege módra

A spenótot nem én készítettem hanem  a fiam, de azért én időnként beteszem az ő elkészített ételeit is.

Családban marad.

1 csomag mirelíte spenót

3 bő evőkanál liszt

   olaj+vaj/vegyesen

3 nagy gerezd fokhagyma

só, bors

kb. 6-8 dl tej

4 főtt tojás

Az olaj és vaj keveréken megfuttatjuk a lisztet, az apró piciny kockákra vágott fokhagymát/ nem átnyomott/ rádobjuk, majd felengedjük tejjel. Fűszerezzük sóval, borssal. Készre forraljuk, állandó kevergetés mellett.

Közben megfőzzük a tojásokat. Tálalásnál főtt tojással tálaljuk.

Ananászos-diós pudingkrémes palacsinta-csokiszósszal tálalva

Édességnek palacsintát sütöttem, de úgy gondoltam, hogy nem lekváros lesz, hanem megtöltöm valamivel.
Ananászosra gondoltam, de amikor kibontottam a konzervet, nem találtam, olyan szuper ízűnek, ezért felturbóztam .
Az ananászt  leszűrtem, apróra  vágtam. Kettő marék diót késsel felaprítottam, és 1 jó evőkanál barna cukrot és 1 evőkanál mézet karamellizáltam. Beleöntöttem a felaprított diót, az ananász befőttléből egy kicsit hozzáöntöttem, hogy a dió puhuljon, majd egy kb. 1/2 dl tejszínt is hozzáadtam és ezzel jól átforraltam az egészet. De előtte már megfőztem 1 cs. vaníliás pudingot, a leírás szerint. Amikor a diós karamell elkészült, belekevertem a pudingba-. Mikor meghűlt, megtöltöttem a palacsintákat, és háromszögre hajtottam. Az a fontos, hogy jól kihűljön az egész, csak akkor érvényesül a krémes töltelék íze.
Csoki szósznak a Dr.Oetker Choco-Choco forró csokoládét használtam, csak kevesebb tejjel.
Hát valami isteni finom lett,  dió-és az ananász ropógóssága miatt.:))
A palacsinta sütöm mérete:25x25 cm.

Húsleves sertés húsos csontból

Itt már a zöldség javát megettem. Imádom a fehérrépát,szerintem a húslevesből az a legfinomabb.

A disznóvágásból eltett húsos levescsontból készítettem.
Mikor felengedett a fagyasztásból, megmostam, kuktába tettem
 2 liter vízzel és amikor jól felhabosodott, leszedtem a habot.
2 nagy sárgarépát, 2 nagy fehérrépát, 1 jókora zellert, karalábét, 1 cs.összekötözött petruskát, csöves paprikát, erős zöldpaprikát tisztítás után hasáboltam, beletettem a levesbe, 1 egész fej fokhagymát, és jókora adag feketeborst nagy alakú teafőzőbe tettem, belehelyeztem a zöldségek közé, vegetával, sóval ízesítettem, és másfél órán keresztül főztem. Lezártam és hagytam, hogy még addig is puhuljon, amíg a kukta magától kinyitotta a tetejét. Így jó puhára megfőtt a hús. Leszűrtem, közben állandóan a zöldséget ettem, mert imádom rögtön forrón megenni. A velőscsontból kiütögettem a velőt, és piciny kenyérrel, sóval azt is megettem.
Mire kifőztem a levestésztát, már nem is voltam éhes. Azóta már a levest is elfogyasztottam. A fiam, erős paprikával fogyasztotta, mivel az erős zöldpaprika nem volt erős. Szokás szerint.

Szuper tél a Kisdunán

Júliám söpri a havat a korcsolyázáshoz.
A hétvégét a kisdunán töltötték, de a lékhorgászás elmaradt.

fürdés a hóban

boldog mosoly, csak kár, hogy ilyen homályosan jön le az én gépemre
a gmailemre átküldött képeket tisztán lehet látni, de ha letöltöm és átteszem
ide, akkor ilyen szemcsés, homályos képek lesznek.

próbálják a pályát

Dunán a jég olyan sima volt a hó alatt mint a tükör

én sem látok többet, de még folyik a takarítás

azt mesélték, haza sem akartak jönni olyan
jól érezték magukat a gyerekek, az apjukkal együtt.
Mind a három nagyon jól korizik.