HÚSVÉTI JÁTÉK / Sajnos a gépem a szöveg fölé helyezte a képeket, nem tudtam mit kezdeni vele, elnézést/

az én ajánlatom: előétel              A képek alatt van a játékszabály!!!

www.picikeedeskonyhaja.blogspot.com/kocsonya 

www.picikeedeskonyhaja.blogspot.com/gyönyörűséges orosz hússaláta tojással

leves

www.picikeedeskonyhaja.blogspot.com/raguleves

főétel

www.picikeedeskonyhaja.blogspot.com/vasi pecsenye burgonyafankkal

www.picikeedeskonyhaja.blogspot.com/kacsasult almas-lilahagymas-lilakaposztaval-rizibizivel

desszert

www.picikeedeskonyhaja.blogspot.com/ujabb pavlova tortam

sós

www.picikeedeskonyhaja.blogspot.com/hajas pogácsa

Verus, a Verus a konyhában c. blog írója hívott meg erre a játékra, ahol Húsvétra ételeket, süteményeket lehet ajánlani. Ezúton is köszönöm, hogy gondoltál rám. A játék szabályai: írj egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel és említsd meg, ki hívott a játékra. A bejegyzésben ajánlj egy menüsort az ünnepekre. A menüsort nem kell szigorúan venni, lehet bármit ajánlani, akárcsak édességeket is:-) Küld tovább a játékot lehetőség szerint 10 bloggernek.

Én tovább küldöm:  Pici /pici ez pici az blognak
                              Gerdi/Gerdi süti blognak
                               Aliz/Fakanálforgató tollforgató blognak
                               Juci/Könnyű a főzés ha van miből blognak
                               Rozi/Erdélyi konyhája blognak
                               Ilumilu/a két kezem öröme blognak
                               Marika/nemeth-ek blognak
                               Jutka/süssünk, főzzünk valamit! blognak
                               csipike/csipike a konyhában blognak
9 bloggernek.

Mindenkitől elnézést kérek, mert nem sikerült linkelnem, valahogy nem akar sikerülni nekem, ezért beírtam  az egész  linkcimet az étel megnevezéssel együtt.  Így tudjátok csak megtalálni, persze, ha valakit érdekel. Köszönöm!!!
                           
                             

Szeretettel köszöntöm blogom új követőjét EDI-t:):):)

Éva krumpliskenyere receptje alapján készült lángos- és zsemle

tejfölös-sajtos

fiam szerint,végre egy igazi zsemle, amire érdemes vajat, vagy sajtkrémet kenni

nagyon finom lett lángosnak

azt mondták, hogy mindig mindenhol ilyen zsemlét kellene, hogy áruljanak, ezért már érdemes pénzt kiadni
/ez a családom véleménye, köszönöm Évának a receptet/

jó kis gömböcök

én üresen ettem, nem rontottam el semmivel

Én nem kenyeret, hanem lángost és zsemlét készítettem a kenyértésztából, amit ÉVA/Takarékos konyhájából írtam ki.Nagyon finom a tésztája és amit készítettem belőle az is.
Hozzávalók:
1/2 liszt, 2-3 kisebb krumpli, 2 dkg élesztő, kiskanál cukor, 1 evők. ecet.

A krumplit pucolás után kockára vágva enyhén sós vízben megfőztem. Leszűrtem, de én sajnos kiöntöttem a krumplilevet, mert megfeledkeztem róla, hogy azt  fellehet használni a dagasztáshoz. Krumplinyomon átnyomtam. Közben az élesztőt oda tettem futtatni. A lisztet, krumplit, élesztőt, és a vizet amibe a sót  és az ecetet tettem, betettem a robotgépem táljába, és jól megdagasztattam. Letakarva a duplájára kelesztettem.
Túl kelt, más elfoglaltságom miatt, ezért átgyúrtam, és újra kelesztettem. Mikor az is megkelt, akkor nem kenyér formára alakítottam, hanem 12 gombócot készítettem, amit szintén 10-15 percig kelesztettem. Közben odatettem olajat forrósítani, és pár darab lángost sütöttem a tésztából. A többit kizsírozott tepsibe tettem és megkentem a tetejüket olvasztott zsírral és előmelegített sütőben 190 fokon pirosra sütöttem. Azt nem tudom, hogy mennyi ideig sült, mert elfelejtettem az órát megnézni, de kb. 30-35 perc. Ez csak egy kb. idő.
Frissen és üresen számomra volt a legfinomabb. A fiam szerint sajtkrémmel. Az unokáim szerint a lángos volt isteni. Köszönöm Évának ezt a finom kenyérreceptet.

Zöldséges vajbableves és egy tavaszi csokor

Volt egy üveg vajbabom, főzelék helyett levest készítettem belőle.
2 nagy sárgarépát, 1 nagy fehérrépát, zeller darabot, pici karalábét, 1 fej vöröshagymát felkockáztam, forró zsiradékon megdinszteltem. 1 cs. petruskát összevágtam, 3 gerezd fokhagymával.  Zöldségre szórtam 1 evőkanál lisztet, megpirítottam, rá a fokhagymás-petrust, megszórtam pirospaprikával, felengedtem a szükséges mennyiségű vízzel. Amikor megfőtt a zöldség, egy jó marék csipkés kocka levestésztát belefőztem, amikor megfőtt, beleöntöttem az üveges babot, még összerotyogtattam, és kész. Vegetával és marhahúsleveskockával ízesítettem.

tegnap hozták a gyerekek a telekről  ezt a csokor nárciszt

Ezt a kekszes krémest vasárnap készítettem Julia unokámnak, mivel már kétszer lemaradt a krémes evésről. Így ez neki készült. Haza vitte.  Viktorkámnak meg készült a Pavlova torta. Júliám nem szereti a habcsókos tortát.

Újabb Pavlova tortám az unokám kérésére!!!

Ezt a gyönyörűséget, most BARBI receptje alapján készítettem el.

Hozzávalók:
4 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 evők. kukorica keményítő
1 evők. citromlé
1/2 teásk. vaníliakivonat

Töltelékhez:
4 dl tejszín /Barbinál 2,5 dl/ /nálam 3 dl/
2 dkg porcukor
2 kk. zselatin fix /dr. Otker/
25 dkg eper, v. bármilyen gyümölcs /én kivit, és őszibarack befőttet használtam/

A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjét a citromlével lágy habbá verjük, majd óvatosan elkezdjük evőkanalanként hozzáadagolni a porcukrot /kivéve 1 kanálnyit/, közben folyamatosan verjük tovább a habot, egészen addig amíg olyan kemény, fényessé nem válik, hogy szinte vágni lehet.
Az utolsó kanál cukorhoz hozzákeverjük a keményítőt és a vaníliát, majd lassan vigyázva, hogy a habot össze ne törjük, beleforgatjuk a habanyagba. Én a keményítőt és a vaníliát habverés közben adtam a habhoz.
Sütőpapiros tepsire tettem a tortaformára kivágott másik sütőpapírt, és ráhalmoztam a habot.
A sütőt visszavesszük 110 fokra, én 100-ra, mert a sütöm jobban melegít a kelleténél, majd 60-70 percig sütjük ,vagyis inkább szárítjuk. Én 2 órát szárítottam. Majd résnyire megnyitott sütőajtóval hagytam kihűlésig.

A tejszínt 15 percre a fagyasztóba tenni, majd felverni kemény habbá a zselatin fixszel. / Barbi eperlekvárral megkente és úgy tette rá a habot./  A kihűlt torta tetejére kanalazzuk a habot és kirakjuk a gyümölccsel.
Még mindig isteni!!!!!!!!

Provanszi céklasaláta, túrós-parajjal töltött kirántott palacsinta, majonézes franciasalátával

15db sós palacsinta. /a palacsinta mennyiség igénytől függ/
1 doboz mirelit spenótot felengedés után alaposan lecsepegtetünk, fokhagymás olajon megfuttatjuk.
Sózzuk, borsozzuk.
5 dkg vajon, 5 dkg lisztet megfuttatunk, 4 dl tejjel felengedjük, szerecsendióval,borssal,sóval ízesítve csomómentesre, simára főzzük. Hűtjük. Közben 25 dkg túrót a kihűlt spenóthoz keverünk, ha a besamell is meghűlt, az egészet összedolgozzuk. Ez lesz a töltelék. Kisütünk 12 db vastagabb sós palacsintákat. Megtöltjük a spenótos besamelles-túrós keverékkel. Feltekerjük, hústűvel összetűzzük.  Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsában megforgatjuk, és bő forró olajban pirosra sütjük. Ezt a tölteléket, lasagne töltésére is használhatjuk.
Én csak 8 palacsintát töltöttem meg, mert ez a recept a múlt vasárnap készült, mikor a gyerekek  váratlanul megérkeztek, és ebből ők 7-et megettek mogyoró krémmel. /15 palacsintám lett/

A Provanszi céklasaláta elkészítése:
Megmosunk, majd héjában megfőzünk 60 dkg céklát, és meghámozva, dobókocka alakúra vágjuk.
1 dl olajat megforrósítunk és átsütjük a céklakockákat. Ezután tálba szedjük, még melegen ráreszelünk egy kis fej vöröshagymát, hozzáadunk 1-2 gerezd fokhagymát egy kevés borecettel meglocsoljuk és megsózzuk. Végül az olajat is ráöntjük amiben sült és jégbe hűtjük.
Tálalás előtt megkóstoljuk, mert lehet hogy a cékla magába szívta az ízesítőket és esetleg utána kell sózni. /Ezt a  saláta receptet, nagyon régen még egy kolléganőmtől kaptam/

A franciasalátához: 25 dkg franciasaláta alapot kevés vegetás vízben puhára párolunk. Kihűlés után majonézzel és apróra vágott petrussal összekeverjük. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Sült oldalas - hagymás krumpliágyon

Ez a tányér étel vasárnapi napon készült. Amikor is a leves is, de abból csak a főzés kezdetét tudtam lekapni.Még egyedül voltam és ráértem. De aztán berobbantak a gyerekek, - nem volt megbeszélve, hogy jönnek - így a húslevesen kívül még nem készült más. Úgy volt, hogy kirándulni mennek egész napra, a csodálatos időt kihasználva, de a fiamnak két koncertje is volt, fáradt és kialvatlan, így csak a Városligetbe mentek   kerékpárral.  Gyorsan kifőztem a levestésztát, és már tálaltam is nekik, és megették az összes levest, úgy, hogy hírmondó sem maradt belőle. A levesben oldalast főztem, amiből aztán sült oldalas lett. De közben már megsütöttem 13 db sós palacsintát, a spenótos töltött palacsintának. De mivel a levesen kívül még nem készült el más, így megették a sós palacsintát mogyorókrémmel. Kicsit pihentek, aztán mentek haza. Én meg folytattam a további főzést, ahol abbahagytam.
/Ez a szép színes  felvétel a telefonomról készült, ami visszaadja a színeket, de a fényképezőgépem, ő a sápkóros/

A leveshez az oldalast megmostam, oda tettem annyi vízzel ami ellepte, felforraltam, míg az összes habja elő nem jött. Akkor leöntöttem róla a habos vizet, leöblítettem a húst, és újra oda tettem hideg vízzel, de most már végleg. Jól bezöldségeltem, fűszereztem, és puhára főztem.
Még vasárnap este, Pavlova tortámat is megsütöttem, és reggelig hagytam teljesen kihűlni.

A levesben főtt oldalast fokhagymás fűszerkeverékkel, sóval,és borssal  megszórtam. Kb. 1,5 kg burgonyát meghámoztam, karikára vágtam. 4- fej vöröshagymát és fokhagymát karikára vágtam, és belekevertem a sóval,borssal, majorannával, olajjal összekevert krumplival. Zsírozott tepsibe terítettem, ráhelyeztem az oldalast, és aláöntöttem másfél deci fehérbort. Alufóliával letakarva, 30 percig pároltam, majd a fóliát levéve pirosra sütöttem.
Csalamádéval tálaltam, de már csak vacsorára.
Az oldalasból így lett két tál étel, amiből mi a kisebbik fiammal, csak a sült oldalast élveztük, leves híján.
De viszont az unokáim most az egyszer nem reklamáltak, hogy zöldség is került a tányérjukba, olyan jó ízűen ették,  hogy repetáztak belőle. Hát, kell ennél több..............
Mennyit tesz egy kis napsütés, biciklizés. / Csak ma értem rá feltenni, mivel lefoglalt a tortám./
/Ezt a fakó képet pedig a fényképezőgépem produkálta/

Az első Pavlova tortám!!!

Végre elkészítettem ezt a csodálatos Pavlova tortát!!!
Ezentúl sűrűbben  fogom az asztalra tenni, mert mennyei!!!!!!!!! És nem is lett émelygősen édes!!!

Hozzávalók: 10 tojásfehérje
                    25 dkg porcukor
                    1,5 evőkanál ecet
                    1,5  csapott evőkanál étkezési keményítő
Jó pár receptet megnéztem, de trollanyutól néztem ki a leírást. Szinte minden recept ugyanazt írja.
Nigella receptje alapján akartam elkészíteni, de nem találtam sehol, pedig kazettán is és leírva is meg van, valahol...............

A tojásfehérjéket én is előző este kivettem a hűtőből. Pici sóval  elkezdem a felverést, majd apránként hozzáadom a porcukrot. Az utolsó kanál porcukorba belekevertem az étkezési keményítőt, és az ecetet is hozzáadtam. A hab olyan kemény legyen, hogy késsel lehessen vágni. 21 cm átmérőjű körre kanalaztam a habot, jó magas lett, nagyobb méretet is használhattam volna, de nagyon fantasztikus finom könnyű lett a habcsók közepe.Csináltam a tetejére  egy krátert  hogy elférjen a hab és a gyümölcs.
 Előmelegített 140 fokos sütőbe tettem, majd 130-ra és légkeverésre kapcsoltam, de vissza kellett állnom az alsó-felső sütésre, mert 5 perc után már barnult a habcsók. Végül úgy döntöttem, hogy 100 fokon sütöm tovább. 2 óra 10 percig sült, akkor lezártam és fakanállal kitámasztott sütőben hagytam én is kihűlni.

2,5 dl tejszínt 5 dkg porcukorral és 1 kis zacskó fixálóval kemény habbá vertem.
A kihűlt habcsók tetejére kanalaztam, epret és kivit használtam díszítésnek. Egyszerűen tökéletes!!!!

Jó Étvágyat!!!!

Eper fagylalt

Itt a jó idő, és számomra elkezdődött  a fagylalt szezon.

Volt a fagyasztóban egy 650 gr-mos eper. Sajnos nem én voltam aki lefagyasztotta.A fényképen a díszítés friss eper.

Igaz, hogy most nagyon drága a tojás kb. 56-60 ft között mozog db-ja, de hát nem lehet lemondani róla.A fehérjét Pavlova tortának használtam fel, mivel a fagyihoz csak a sárgájára volt szükségem.

Hozzávalók 2 liter fagylalhoz:

1/2 liter tej
1/2 liter tejszín
10 tojássárgája
20 dkg kristálycukor
1 vaníliarúd, vagy vanília aroma
6 dl epervelő

A tejszínt és a tejet oda tesszük melegíteni, de nem forraljuk fel rögtön, hanem szép lassan.
Beletesszük a vaníliarúd kikapart belsejét, vagy az aromát, és szép lassan forraljuk fel. Mikor már majdnem felforrt, az előzőleg már kettéválasztott tojások sárgáját a cukorral nagyon gyorsan alaposan kézi habverővel jól kikeverjük. Nem előbb, csak a forralás előtt pár perccel. Akkor a forró tejszínes léből egy keveset a sárga krémhez adunk és nagyon gyorsan alaposan elkeverjük vele, majd a tojásos masszát a forró tejszínhez öntjük,de előtte levesszük a tűzről. De olyan forrónak kell lennie, mikor levesszük a tűzről, hogy a krém megfőjön. Jól elkeverni, majd vissza a tűzre és lassú tűzön kevergetni, hogy csomómentes legyen. Addig csináljuk, míg a habja eltűnik.  Akkor jó, ha a merőkanál felszínén megmarad az ujjunk csíkja. Magát a tejszínes tejet nem szabad túlforralni.
Hűlni hagyjuk, majd amikor már majdnem kihűlt, hozzákeverjük az epervelőt, amit úgy nyertem, hogy leturmixoltam.
Ha van fagylaltgép akkor abban, de azt is lehűtve, ha nincs, mint nekem, akkor robotgéppel a fagyasztóban lehűtött fémtálban alaposan átdolgozni, majd letakarva a fagyasztóba tenni. Én óránként összesen 4x vettem elő és robotgéppel próbáltam szép simára dolgozni. Majd dobozba öntöttem, lezártam és ma délig a fagyasztóban pihent. Előző este készítettem el.

Még elfelejtettem, hogy amíg hűlt a krém, a tojásfehérjéket a robotgépem táljában kemény habbá dolgoztattam, de közben 120 ml vízben 30 dkg kristálycukorral szirupot főztem, és amikor már hólyagot vetett, akkor a folyamatosan dolgozó habba öntöttem, és addig habverőztem, míg olyan kemény nem lett, hogy késsel tudtam csak vágni. Ebből a habból jó 3 evőkanál habot az epres krémhez kevertem. Nagyon finom lett. A többi habból megsütöttem a Pavlova tortát. Majd azt is felteszem.

Halrudak zöldségágyon

A fiam készítette ezt a zöldséges tálat még a múltkor.
Semmi különös nincs benne, mert mirelit halrudak, amit nem olajban
hanem a sütőben sütött meg.
A mirelit vegyeszöldséget olajon hagymával megpárolt, és kiegészítésként
zöld olajbogyót szeletelt  hozzá.
Azokra a napokra jó és gyors, amikor nem akarunk főzni!

Pizzacsiga-egyszerű

Ez egy egyszerű csiga, amit csak saját magamnak készítettem. Hagyományos pizza tésztából.
1/2 kg liszt, 1 cs. szárított élesztő, 2-3 dl langyos víz, só, szárított bazsalikom,oregano,kakukkfű, borsikafű.olaj.
Egy kissé lágy lett a  tésztám, de sütés közben rendbe jött.
Kelesztés és kinyújtás után paradicsomszósszal, tejföllel megkentem, meglocsoltam olajjal, sajtot reszeltem rá, feltekertem, daraboltam, olajozott tepsire téve, megkentem a tésztát olajjal, reszelt sajttal megszórtam. 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütöttem.

Itt látszik, hogy milyen lágy a tészta.De sütés közben helyreállt.

Szeretettel köszöntöm blogom új követőjét VERUST!!!

Köszönöm, hogy megtiszteltél, légy üdvözölve nálam!!!

Napsütéses boldog tavaszi hétvégét kívánok minden kedves idelátogatónak!:):)

Kakaós csiga reggelire

Az unokáimnak sütöttem vasárnap reggel, reggelire.Jó korán keltem. Nem is tudom, hogy miért olyan ritkán készítem,
mert annyira finom frissen. Igaz a gyerekek először nem ezt ették, hanem az egyik melegszendvicset a másik unokám pedig vajas-kolbászos kenyeret. Ki lehet találni,hogy ki kérte a kolbászost?! Hát Viktorkám, ez egyértelmű. Kolbászt-kolbásszal. Nagyon finom lett az idei házi  kolbászkánk, és legalább tudjuk, hogy mi van benne.

Egy kelt tészta alapreceptet használok. Ebből mindenféle sütit lehet készíteni, buktát, kalácsot,kuglófot, brióst stb. 

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt
1 zacskó élesztőpor vagy 3 dkg nyers élesztő
5 dkg vaj, vagy margarin
2 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
5 dkg porcukor
1 zacskó vaníliáscukor
2,5 dl tej

A kakaós masszához: 10 dkg margarin
           2 evőkanál kakaó
10 dkg kristálycukor

ELKÉSZÍTÉS: /A kelesztéssel együtt 2 óra/

1. A lisztet mély tálba öntjük és beleszórjuk az élesztőport /ha nyers élesztőt használunk, 0,5 dl langyos cukros tejben
   felfuttatjuk/, én nyers élesztőt használtam, hozzáadjuk az olvasztott vajat v. margarint, 2 tojássárgáját, a cukrot, a vaníliáscukrot, a
reszelt citromhéjat és a tejet. /citromhéjat nem tettem bele, mert nem volt bio/

2.A hozzávalókat fakanállal vagy konyhai robotgéppel simára dolgozzuk./nálam a robotgép dolgozott/

3. Akkor megfelelő az állaga, ha a felülete hólyagos és a tészta az edény falától elválik.
Letakarva meleg helyen 30-45 percig kelesztjük, míg duplájára nő az élesztős tészta.

4. A megkelt tésztát fél cm vékony négyszögletűre nyújtjuk
10 dkg margarint 2 evőkanál kakaóval és 10 dkg kristálycukorral kikeverünk, és ezzel
a töltelékkel megkenjük a tésztát, hosszanti felével feltekerjük és egycentis szeletekre vágjuk.
A csigákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk,megkenjük olvasztott vajjal, fél óráig újra kelesztjük, majd 200 fokra
előmelegített sütőben megsütjük.
5. Sütés előtt 2-3 perccel cukros tejjel megkenegetjük, és pár percet sütjük még.
Mikor kész és kivettük, akkor még egyszer cukros tejjel megkenegetjük még a tepsin, és ettől omlós marad és nem szárad ki.
Én nem sütőpapíron sütöttem, hát  oda is égett a kakaós cukor, de nem annyira, hogy elvegye az élvezeti értékét, inkább a sütőlemez takarítása tovább tartott, pedig alaposan kivajaztam. Egy karamell réteg keletkezett.