Rántott leves, pizzával

Ezt a levesikét magamnak csináltam. Mivel nem volt nagy kedvem máshoz, gyorsan elkészül.
Volt lefagyasztott egy adag pizzatésztem/saját kezüleg készitett/ és egy kis maradék sajtom. A leves készitése előtt, kivettem a fagyasztóból.

Hozzávalók a leveshez: 3-4 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
egy csipetnyi kömény/durvára őrölve
1 teáskanál pirospaprika
izlés szerint vegeta
1 leveskocka/bármilyen
2 egész tojás

Az olajon a lisztet és a köményt megpiritottam, pirospaprikával megszórtam, felengedtem megfelelő mennyiségü vizzel. Felforraltam. Beletettem a vegetát, leveskockát és közepes lángon megfőztem. Állni kell mellette, nehogy kifusson. Felvertem a 2 tojást, és amikor a leves kész volt, lezártam a gázt alatta és beleengedtem a tojást.

A pizza tésztáját olajos kézzel sütőlapra nyomkodtam. Tejföllel vastagon megkentem, ráreszeltem a maradék sajtot és 190 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütöttem. Ez egy egyszerü és olcsó ebéd a nehéz napokra. Tudom, hogy nem nagy szám, de nagyon finom tud lenni.

A lefagyasztott pizzám egy kisebb adag volt, aminek a receptje megtalálható a, Pizza, ahogyan az unokáim szeretik cimszó alatt.
Jó étvágyat!!

Eperjoghurtos fagyi

Kedved kaptam a hugomtól a fagyi készitéshez. Hát ez isteni!!!!!!!!
Nem is tudom, hogy eddig miért nem készitettem, vagyis egyszer csináltam citromos fagylaltot Stahl félét, de annyira keserü lett, hogy azóta sem jutott eszembe. Mennyivel jobb az ize a házinak, és nincs benne semmilyen adalékanyagok. Ezentúl biztos, hogy csak házifagyit eszünk.
Ez a fagylalt epres-joghurtból készült, de a tojássárga és a tejszin elvette az eperszint. Azért van egy kis rózsaszin szine. Feldobtam egy kis szórócukorral.De nem muszáj, csak a fénykép kedvéért.

Hozzávalók: 500 gr epres joghurt
4 tojás sárgája
3 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál citromlé/de legközelebb nem teszek bele, nem kell/
2 cs. vaniliáscukor
3 dl tejszin

A tojássárgákat a cukorral, vaniliás cukorral egy főzőedényben simára kevertem. Gőz felett addig kevergettem, amig a tojás besürüsödött, majd hozzá öntöttem a joghurtot. A joghurttal szintén addig kevergetjük, amig felforrósodik és érezzük, hogy már egy kicsit sürübb. Ez egy kicsit eltart, mivel nem szabad, hogy forrjon, mert a tojás kicsapodik. Ha kész, hidegvizfüdőbe tettem, sürün kevergetve. Közben egy fémlábast betettem a fagyasztóba, hogy jól lehüljön. A tejszint kemény habbá vertem, majd a kihült krémmel lazán összedolgoztam. Betöltöttem a jól lehült edénybe, folpackkal letakartam és vissza a mélyhütőbe. 3/4 óránként megkevertem. Ezt háromszor ismételtem. Müanyagdobozba áttettem és vissza a mélyhütőbe, még 3 órára. Igy estére lett egy nagyon finom házifagyim. Tényleg nagyon finom lett.
Csak azt sajnálom, hogy eddig nem készitettem. Ilyen sokáig várni........,de holtig tanul az ember-lánya.
Most már sajnálom, hogy nem raktam el egy pár üveg eperlekvárt, jól jött volna. Majd legközelebb.
Kézzel készitettem, még nincs fagyi gépem!!!
Több receptet néztem meg, - mi található a hütőben - alapján készült el. 

Csokis maffin

Édesség hiányában, gyorsan sütöttem egy kis csokoládés maffint.
A nagyobbik unokám most nálam tartozkodik, igy mindig sütök valamilyen sütit, hogy tudjon nassolni.
Mi egy nassolos család vagyunk. Bár vannak a családban tiltakozások, de nem mindig veszünk róla tudomást. Ime:

Hozzávalók:

Száraz anyagok: 15 dkg liszt
5 dkg kakaópor
fél csomag sütőpor
10 dkg étcsokoládé

Nedves anyagok: 15 dkg olvasztott vaj/margarin
2 egész tojás
15 dkg kristálycukor
1 mokkáskanál rum arom
3 evőkanál baracklekvár

Az egész tojásokat a kristálycukorral jó alaposan kikeverjük. Az olvaszotott margarint hütve hozzáadjuk, a rum aromát is és a baracklekvárt. A száraz anyagokat összekeverjük a darabokra vágott étcsokoládéval együtt. A kettőt összeházasitjuk, nem szabad nagyon kikeverni, csak annyira, hogy egynemü legyen. Ha nagyon sürünek éreznénk, akkor még baracklekvárral lehet segiteni rajta.

Előmelegitett 190 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Nekem ebből az adagból 13 adag lett. A 13. adagot 3 kapszliba tettem, hogy ne döljön el, igy azt külön sütöttem. Nem porcukroztam a tetejét, mert igy is nagyon édes lett.
Jó étvágyat!

Csokikrémes béles, de nem mézes

Ezt a sütit is az unokám kérésére sütöttem. Mivel itt az iskolaszünet, többet vagyunk együtt, mivel ilyenkor mindig jól jön egy nagyi, - és a nagyinak egy unoka, vagy kettő..

Nem azért mondom, de nagyon finom csokitölteléket sikerült csinálnom. Ez nem recepthez kötött, csak a kútfejemből származik.

Hozzávalók:

A tésztához: 50 dkg finomliszt
25 dkg margarin/hideg
1 cs sütőpor, 1 teásk.szódabikarbóna
2 tojássárgája
2 csipet só
tejföl/amennyit felvesz a liszt

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a tojássárgáját 2 evőkanál tejföllel kikeverjük amibe a sót is beletettük. Bocs, a liszthez adjuk a sütőport és szódabikarbónát.
Robotgéppel jó simára kidolgoztattam, ha szükséges még tejfölt dolgozunk hozzá. Én 24 órára becsomagolva a hütőben pihentettem. A csomagolás folpack és nagyon szorosan göngyöltem bele, hogy nem nagyon tudjon duzzadni. Az összedolgozás gyorsan történjen, hogy a kéz melegét ne vegye át, ugyanis nagyon porhanyos lesz a tészta sütés után.

Vajaskrém hozzávalói: 25 dkg ráma margarin
25 dkg porcukor
1 evőkanál keserü kakaó
Ezeket habosra alaposan kikevertettem a géppel. Annyira jó az a robotgép. Igazi áldás.

Csokikrém hozzávalói: 3 csomag csokoládés pudingpor
3 evőkanál kristálycukor
1 liter tej
1 teáskanál rum aroma
1 teáskanál mandula aroma
15 dkg főzőcsokoládé

A tésztát a hütőből kivéve, hagytam 20-25 percig szobahőmérsékleten. Elosztottam 4 részre, és gáztepsi nagyságura nyujtva 170 fokon előmelegitett sütőben kb. 15-l7 perc alatt kisütöttem. Ezt csináljuk a másik hárommal is. Amig hül, megfőzöm a csokoládékrémet.

A 3 zacskó csokoládés pudingpor kikeverem 9 kanál tejjel és 3 evőkanál kristálycukorral. A csokoládét apróra vágom. A maradék tejet felforralom, és bele öntöm a kikevert pudingport, egyet rottyan, akkor bele teszem a csokoládét, és amig a csokoládé el nem olvad addig keverem. Egy kicsit szemcsés marad a csoki, de az nem baj. Még forrón belekeverem az aromákat. A rum és a mandula aroma valami csodálatos zamatot ad neki. Hideg vizfürdőben kihütöm. Ha kihült, összekeverem robotgéppel a vajas cukros habbal. A lapokat megkenem cukros-szirupos- rumaromával összekevert lével. Ettől még puhább lesz a tésztalap. Mind a három lapra jó vastagon rákenem a csokoládé krémet. Az utolsó negyedik lap tetejére nem teszek semmit, csak egy jó nagy deszkát, amire egy jó nagy könyvet rakok és másnap reggelig szobahőmérsékleten hagyom puhulni. Reggel, v. délelőtt, leveszem a sulyzókat a tészta tetejéről, és folpackkal letakarva, a hűtöbe teszem pár órára. Szeleteléskor porcukorral megszórom. Már nem sok maradt belőle.
Jó étvágyat!

szezámmagos túros pogácsa

Ez a pogácsa is utravalónak készült. A másik tepsi ami köménymagos lett volna, ott felejtödött a sütőben, mert az unokámmal belemerültünk az internetezésbe. Hát nem voltam a boldog. Pedig megfogadtam, hogy addig nem nyitom ki, amig a konyhában nem végeztem. De a gondolat elszáll.............

Hozzávalók:

90 dkg liszt
1/2 kg túró,/ dobozos kicsit nedves túró/
2 nagyobb burgonya héjában főzve, áttörve, hütve
2 dkg élesztő
só, szezámmag
1 egész tojás, 1 sárgája
2 evőkanál tejföl
3 pupos evőkanál sertészsir

A burgonyát megfőztem, áttörtem, hülni hagytam.
A túróba belekevertem az elmorzsolt élesztőt,semmi más nem kell vele csinálni. A lisztet keverőtálba tettem, bele a zsirt, a burgonyát, és az élesztős túrót. Ezt a gép egy kicsit összekeverte, majd a tojásokat a tejföllel simára kevertem és hozzáadtam a többi anyaghoz. Mivel nagy mennyiség lett a gép nem birta forgatni, igy egy kicsit dolgoztattam, utána kézzel dolgoztam ki. Fél órát hagytam pihenni, hűtöben. 2 cm-es vastagságra nyujtottam, berácsoztam, kisebb szaggatóval kiszaggattam. Zsirozott tepsibe téve, egész tojással megkentem, szezámmaggal megszórtam. 200 fokos előmelegitett sütőben, kb. 25-30 perc alatt pirosra sütöttem.
Ez a pogi unokám kérésére készült. Ma viszik haza, ezért lett utravaló. Szerintem nagyon finom lett!!!!
Jó étvágyat!!
Remélem ez egy kicsit jobb fénykép lett, mint a többi.

Tejfölös sajtos töltött palacsinta /maradékból/

Péntekről maradt sertésraguból készitettem töltött palacsintát. 10 db palacsintát töltöttem meg a raguval, amit robotgépben megdaráltam, 2 evőkanál tejföllel összekevertem. A palacsintákat megtöltöttem, vajazott jénaiba tettem, majd egy nagy pohár tejföl felét felhigitottam egy 200 ml-es főzőtejszinnel, 10 dkg reszelt sajttal összekevertem, megkentem a palacsinták tetejét, plusz még reszelt sajtot szórtam a tetejére.
Előmelegitett sütőben 180 fokon szép pirosra sütöttem.
Hamar elfogyott!!!

Azért ez a kép került ide, mert a tejfölös keverék annyira világos lett, hogy nem lehetett látni semmit. Sajnos ilyen fakó képeket készit a gépem. Hát elég idegesitő, de ez van!!!! A megsült kép azért nem került ide, mert nem tudtam két képet iderakni, még kezdő vagyok ebben a témában. Elnézést kérek érte!!

Jó étvagyat!!

A bableves

A spajzban keresgéltem valamit, és akkor a kezembe akadt egy üveg tarkabab. Naaaa..... gondoltam, meg van mit főzők, bablevest. Volt egy pár darab sárgarépám, fehérrépám, egy uj karalábém, egy kis darab öreg zeller, és ami fontos volt, friss jó nagy csomag zellerzöldem. Nagyon régen nem főztem már bablevest, és nem is tudom, hogy miért, talán azért, mert elég nehéz már. Pedig nagyon szeretem. Füstölt hús, vagy akár szalonnabőrke azért nem került bele, mert allegiás vagyok a füstölthúsra, pedig valamikor semmi bajom nem volt tőle. Ez van!!

Hozzávalók:

400 grammos tele beföttesüveg bab /saját termés/
3 szál sárgarépa /szép nagyok/
2 szál fehérrépa /nagy/
1 egész karalábénak a fele
negyed gerezd zellergumó
száritott petruska /friss nem volt/
1 fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, vegeta, só, 1 gulyásleveskocka
Nokedlihez: 2 egész tojás, liszt.

A babot megmostam, beáztattam, ugy kb. 2 órára. A zöldségeket megpucoltam, karikára vágtam a vékonyabb szárat, a felső nagy részt kockára, ugyanezt csináltam a karalábéval. A petrust megmostam, összevágtam és rányomkodtam a megpucolt fokhagymagerezdeket, és a vöröshagymát apró kockára vágtam.
Amikor lejárt a 2 óra, fazékba tettem a leszürt babot, a zöldségeket, a hagymát, felengedtem 2,5 li vezzel. Hagytam a babot félig megfőzni, csak utána izesitettem. Akkor tettem bele a sót, vegetát, gulyásleveskockát. Mikor végleg megfőtt volna, elkészitettem a rántást, egy jó nagy evőkanál zsirt/azt használtam/ olvasztottam, és egy jó evőkanál lisztet piritottam benne. Félre huztam és beletettem a fokhagymás petrust, pirospaprikát. Felengedtem egy kevés hideg vizzel és simára dolgoztam a rántást. Bele a levesbe, mig az igyekezett összefőni a rántással, elkészitettem a galuskát, és apró galuskákat szaggatam a levesbe. Jól össsze forraltam. Ja, a száritott petrust a rántással tettem a levesbe.
Annyira sajnálom, hogy a fényképezőgép nem adja vissza a szint. Nagyon finom lett, olyan a bab ize, mint a gesztenye.
Jó étvágyat!

Dióspite

Hozzávalók:

1/2 kg liszt
20 dkg Ráma margarin
15 dkg porcukor
két csipet só
1 cs sütőpor
izlés szerint fahéj
2 tojássárgája
és annyi tejföl amennyit a tészta felvesz: kb. 2 kispohár tejföl

Töltelék:

40 dkg dió
30 dkg cukor /én kristálycukrot használtam, 1 cs. vaniliáscukor
1 citrom leve, és ha bio, akkor a héja is
2 tojásfehérje
mazsola izlés szerint, lcs vaniliáscukor, 3-4 evőkanál baracklekvár.

A lisztet a margarinnal elmorzsolom, hozzáadom a cukrot, a sütőporos lisztet, /én mindig átszitálom/ fahéjat, a tojássárgákat, és annyi tejfölt, hogy puha nyujtható tésztát kapjunk. Ezt azonnal is fellehet dolgozni, de én 1 órára becsomagolva beteszem a hütőbe.

A mazsolát, ha van otthon fehérborban beáztatom, ha nincs teába szoktam. Most fehérbort használtam. A darált diót összekevertem a cukorral, citrommal, és a leszürt mazsolával. A tojásfehérjét kemény habbá felverem és a dióval összekeverem.

A hütöből kivett tésztát egy kicsit átgyurom, ketté veszem. Az egyik felét kinyujtom és tepsibe simitom, megkenem baracklekvárral, majd a tölteléket elosztom rajta. A tészta másik felét szintén kinyujtom és a dió tetejére helyezem. Egy jó evőkanál tejföllel és egy csomag vaniliáscukorral, amit összekevertem megkenem a tészta tetejét, villával megszurkálom és előmelegitett 170 fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütöm.
Ennek a pitének különösebb története nincs, csak nagyon szeretek nassolni, és most ezt találtam gyorsnak és könnyünek, hogy minél előbb tányéron lássam. Elég mohó vagyok, ha süteményről van szó.Ugyanis a diós dolgokat nagyon szeretem. Ugy érzem, hogy soha nem elég. Ez a diós, most a hütés miatt került több időbe.De nem számit!!! Jó Étvágyat  kivánok hozzá!!

Tepsi mérete:35x30 cm
Elkészitése: 1 és 1/2 óra hütéssel együtt + a sütési idő

sajtospogácsa

Ez a pogácsa unokám tanár bucsuztatójára készült. Ennyit hagytam magunknak kostólni:):):)

Ehhez a recepthez kb. mennyiségek vannak. Nekem a robotgép befogadóképességéhez kell tartani magamat.

Kb. 80 dkg liszt
3 evőkanál sertészsir
kb.15 dkg Ráma margarin
1rúd krémsajt /füszeres izesitésü volt otthon/
3 dkg élesztő
1 dl tej
1 mokkacukor
1 nagy szemü burgonya
10 dkg reszelt sajt a tésztába, kb. 10 dkg a tetejére
kb. 1 nagy pohár tejföl
só, 1 egész tojás és 1 tojássárgája

1. A burgonyát héjában megfőzöm, leszüröm, hámozom, krumplinyomon áttöröm. Teljesen kihütöm, nagyon jót tesz neki a hütő hideg, persze csak akkor ha már olyan hideg, hogy be lehet tenni.A burgonyát még melegen jól megsózom.
2. Az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatom.
3. Lisztet a robotgép táljában öntöm, hozzá teszem a zsiradékokat, a tésztakeverő spirállal összemorzsolom.
Hozzá teszem a felfuttatott élesztőt, az egész tojást, tojássárgáját amit elkevertem fél pohár tejföllel, a  rúd krémsajtot, és a kihült burgonyát. A többi tejfölt, ahogyan a tészta állaga megkivánja ugy adagolom.
4. Jól megdolgoztatom a tésztát. Ha már megfelelő, akkor kiöntöm a tálból , kézzel beledolgozom a reszeltsajtot.Sima felületet kell kapni.
Ha lágynak érezzük, nyugodtam dolgozzunk bele még lisztet. Tegyük a hütőbe egy órára fóliába csomagolva. Kivesszük és egyszer
hajtogatjuk, de akinek van ideje, jól jön neki a három is. Most sietnem kellett. Az egyszeri hajtogatás után kb. 20 percre tettem vissza
hütőbe. Kétujjnyi vastagra nyujtottam. Berácsoztam, megkentem egész tojással, megszórtam a másik adag reszeltsajttal. Szaggattam.
200 fokos előmelegitett sütőben 15-20 perc alat kész.
Alsó-felső sütést alkalmaztam. A sütési idő lehet rövidebb is. Ilyen szép részegen megdölnek,mint a hájas tészta. Sajnos a fénykép
nem adja vissza a szép pirosra sütött szinét. Nem régen kaptam az emailt a fiamtól, hogy ők nagyon későn érkeztek oda, de a pogácsa
azonnal elfogyott:):) Jó étvágyat kivánok!!!!

Kedves Kriszta!
Szeretettel köszöntelek az első olvasóim között. Mivel Te vagy az első követőm, ez nagy örömmel töltött el, kezdő blogos életemben. Megnéztem a blogodat, és mit mondjak.........gyönyörű. Csodálatosan szines és igen finom és guszta ételek sorát láttam. Köszönöm, hogy meglátogattál és remélem máskor is eljössz látogatóba. Azért Te vagy az első, mert a hugom  családtag. Szeretettel Tücsi.

Barackos bajor krém

Pünkösdi deszertünk:):):)

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 rúd vanilia hiányában 1 csmag Bourbon vaniliáscukor
2,5 dl tej
3 teáskanál szintelen zselatin, de ez nem elég én többet használtam
4 tojássárgája
8 dkg kristálycukor
2,5 del tejszin
20-30 dkg őszibarack /befőtt is lehet/ én 1 nagy doboz beföttet használtam

Ezt a receptet Nők lapja konyhájából néztem ki. /2011.junius/

A vaniliarúd belsejét, ami helyett én Bourbon vaniliáscukrot használtam, és a tejjel felfőztem. A zselatint 1,5 del hideg vizbe áztatjuk.
A tojássárgákat a cukorral egy fémedényben elkeverjük, majd a forró tejet apránként hozzákeverjük. Gőzfürdő felett habverővel addig verjük, amig a massza enyhén sűrű és fehér lesz /a viznek és a masszának nem szabad forrnia/ Levesszük a tűzről. A zselatint felolvasztjuk a még meleg krémben. A krémet hűlni hagyjuk, közben néha megkeverjük. Mikor a krém dermedni kezd , na itt kellett 1 kis csomag szintelen tortazselét az őszibarackbefőtt levéből 1 dl-t bekeverni, mivel nem dermedt meg a krémem, mert nem volt elég a 3 teáskanál zselatin. Ezért ujra kellett gőz fölött az egészet melegiteni, hogy az ujabb adag zselatin is beletudjon olvadni. Ez egy kicsit eltartott, mert vigyázzni kellett, hogy nehogy forrjon a viz, és a krém sem, csak annyira legyen forró, hogy a zsela teljesen belesimuljon. Sikerült. Hideg vizbe téve hütöttem. Néha meg kell keverni. Közben a tejszint kemény habbá vertem. A barackokat leszürtem, apróbb kockákra vágtam. A kihült krémbe a felvert tejszint bele kevertem. A krémet tetszés szerint barackkal és tejszinhabbal kelyhekbe rétegeztem.
Most egyenlőre még a hütőben hűl, és arra vár, hogy mikor szedem elő, és várja a jóleső kritikát!!!!
Jó étvágyat!!!!!!!
Utóirat: Már megettük a poharas krémet, isteni finom, csak nekem nagyon édes volt, ha mégegyszer megcsinálom, 5 dkg cukor elég bele. A másik, kevés volt a zselaatin, ezért 3 helyett 4 teáskanál zselatin szükséges. Már mint az én receptembe!  Ez nagyon finom gyümölcsös krémes, legközelebb másik gyümölccsel is elfogom késziteni!! Érdemes elkésziteni!!!!!!!!!!!! Az elkészitése 30 perc.

Rakott kel, idei káposztából

Vasárnapi ebédünk rakott kelkáposzta volt.

3 fej kelkáposzta
1 kg darálthús /sertés-mangalica keverék/
2 bögre rizs
2 pohár tejföl /45og/
2 fej nagyobb vöröshagyma
4 -5 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
1 db zöldpaprikat
1 pörköltkocka
1 evők.vegeta
olaj, 1 evők. pirospaprika

A 3 fej kelkáposztát megmostam, leveleire szedve, lobogó forró vizben, puhára rottyantottam. Szürő tálban hagytam hülni, csöpögni.
A vöröshagymákat apró kockára vágtam, megfelelő mennyiségü olajon üvegesre pároltam, de a fokhagymákat is belenyomkodtam. Félrehuztam, és pirospaprikával megszórtam, megvártam mig a paprika feloldódik benne, hogy szép piros legyen. Felengedtem annyi vizzel, hogy jó sürü szaft legyen belöle. Amikor sürü,-a gázt nagy lángra eresztettem- és beletettem a darálthúst, és hagytam, hogy teljesen átsüljön, felengedtem annyi vizzel ami elég a teljes megfőzéshez. Ez a darálthús sertés-mangalica keverék volt, és több idő kell a főzéshez, mint a sima sertéshúshoz. Beletettem a megmosott és feldarabolt paradacsimot, zöldpaprikát, az 1 pörköltkockát, a vegetát. Közben oda tettem a megmosott 2 bögre rizst, 4 bögre vizzel, vegetával, és legkisebb lángon puhára főztem. Amikor elkészült, összekevertem a megfött hússal, /nagyon nagy adag lett , mert a darálthús több volt mint egy kiló/ és egy 26x33-as tepsit kiolajoztam, a kelkáposzta adagot elfeleztem és az egyik feléből a tepsit alját kiraktam, rásimitottam a rizseshúst, jól megkentem tejföllel, megraktam a másik fele kelkáposztával, és jól megkentem tejföllel a tetejét , de még mindig felvett volna tejfölt, ez a tejföl nem volt olyan sürü. 180 fokos előmelegitett sütőben 60 percig sütöttem. Tálaláshoz még jocskán kellett tejföl. Levesnek a tegnap főzött borsólevest fogyasztottuk.
Az összes rizseshúst nem tudtam a tepsibe tenni, mert akkor kifolyt volna belőle. A megmaradt adagot lefagyasztottam.
Jó étvágyat!

Idei zöldborsóleves

Szombaton vettem az idei első cukorborsót.
Vettem hozzá egy csomag, ami tartalmazott 5 db szép új sárgarépát, 2 db fehér, de régi , mert az uj már elfogyott. 1 db uj karalábét, 1 nagy csomag friss petruskát, 1 fej uj fokhagymát.

A borsót kifejtettem,két maréknyi hüvellyel együtt jól megmostam. A hüvelyeket 2 liter vizben 1 evőkanál vegetával megfőztem. Amig a hüvely főtt, megtisztitottam a zölségeket, karikára vágtam, a karalábé felét apró kockára, az egészet nem, hogy nehogy karalábé ize legyen. Amikor a hüvely megfőtt, akkor leveses fazékba szürtem, bele a borsót, zöldségeket, 1 erőleveskockát, még egy kis vegetát és kis sót, és száritott zellerzöldet, mert frisset már nem kaptam. Addig főztem, mig a borsó kezdett puhulni, de nem vártam meg hogy puha legyen. Rántást készitettem, olajjal, liszttel, amikor a liszt jó zsemleszinü lett, bele tettem az l csomag jól megmosott, apróra vágott petruskát 3 gerezd uj fokhagymával, 1 jó teáskanál pirospaprikával, felengedtem borsóhüvelyből maradt lével, - hagytam a rántáshoz levet , addigra kihült - simára melegitettem vele, és bele a levesbe, hogy jól össze főjön a rántással. 2 db tojásból galuskát szaggattam a levesbe, hogy azzal is alaposan megfőjön, mivel a csak tojásból készült galuska keményebb, igy ne elég, ha csak feljön a tetejére. Igy biztonságosabb. Amikor a borsó puhulását jól eltaláltam, akkor hagytam pihenni tálalásig. Jó finom puha lett, és nagyon finom. Ja, még tettem bele egy teáskanál cukrot is. A fiam hozott pizzát, utána azt ettünk. A leves jó nagy adag lett!!!
Jó étvágyat!

A mákos sütemény szeretete családi vonás, mindig szerettük és nincsen olyan mákos élvezet, amit visszautasitanánk. Persze nem azt jelenti, hogy mindig mákostt eszünk, mert sajnos a mai mák feldolgozása nem igazán olyan mint régen még nagymamánk idejében. A minőség alulmarad, mivel, legtöbb esetben AVAS-KESERŰ!!!!!!!!!!!!Teljesen kikészülők tőle, ha ilyent sikerül vennem.Már elég sokat ki kellett dobni!!! Cila barátnőmtől kaptam egészséges mákot karácsonyra/bőven/ most abból sütöttem pitét.

Hozzávalók a tésztához:

45 dkg liszt
l cs sütőpor
2 csipet só
20 dkg porcukor
25 dkg margarin és annyi tejföl, hogy rugalmas nyújtható tésztát kapjunk.
Kb. 2 dl tejföl.
Tojás nem kell, nem véletlenül maradt ki!

Töltelék:

30 dkg darált mák
30 dkg kristálycukor
3 cs. vaniliáscukor
1 citrom leve
8 dkg búzadara, 3 dl tej vagy viz, 1 cs aszalt sárgabarack, v. más gyümölcs, de el is hagytóak. 2 db tojás fehérje habnak.
Elkészités:

A tejet v. vizet a cukorral odatesszük forrni, ha már forr és a cukor elolvadt, a darával összekevert mákot beleöntöm, sürüre főzöm. Kihűtöm, de közben belekeverem a citromlevet /héját nem használom,mert nem volt bio citromom/. Belekeverem az apróra vagdalt aszalt sárgabarackot /el is maradhat/ esetleg mazsola, aki szereti. /Julia unokám nem szereti, azért nem teszem bele a mazsolát./ Amig a mák hül, elkészitem a tésztát.
A sütőporos lisztet elmorzsolom a margarinnal, sózom, bele a por- és vaniliáscukor, és annyi tejföl, hogy jól nyujtható rugalmas tésztát kapjak. Ketté veszem a tésztát, és az egyiket kinyujtva egy kb. 28x33-as tepsibe teszem, megkenem baracklekvárral és mielőtt a mákot rátenném, felverek kemény habbá 2 tojásfehérjét, és összekeverem a mákkal. Elosztom a lekváros tészta tetején, majd ráteszem a másik kinyujtott tésztalapot.Egy evőkanál tejfölt 1 cs.vaniliáscukorral kikeverek és a tészta tetején elkenem. Villával megszurkálom, és előmelegitett 180 fokos sütőben kb. 45 percig sütöm. Sütés után alaposan megszórom porcukorral, és alig várjuk, hogy kihüljön. Dióval is isteni finom!!!!
Kellemes sütést, és jó étvágyat!!!

Csokitorta Viktorka 7.születésnapjára

Ez a csoki torta Nigella karácsonyi receptjeiből való.
Erre lehet mondani, hogy "isteni"!!!!!
Az én családom szerint ez az egyik legfinomabb igazi csokitorta!
Régóta készitem, de ritkán, hogy megőrizzem az ünnepélyességét.
Viktor unokámnak a születésnapjára készitettem.

Elkészitése:

17 dkg olvasztott és egy picit kihült vajat
12 dkg kukorica olaj/ezt használtam/ vagy. más növényi olaj is jó
3 dl jeges viz, ezeket összekeverjük.

40 dkg sima liszt
25 dkg barna cukor
10 dkg kristálycukor/fehér/
5 dkg kakaópor szitálva
2 teásk. sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna.

A száraz és a nedves anyagokat összekeverjük. 2 dl tejfölt 3 egész tojást és 1 evők. vanilia esszenciát kikeverünk, majd hozzá adjuk a már összekevert tésztához.
Kettő 23-24 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapirral, az oldalát nem, azt kivajazzuk. A masszát elosztom a két tortaformában és 180 fokos előmelegitett sütőben kb. 1 /egy/ óra hosszat sütjük. Az én sütöm 18O fokon nagyon meleg, igy én 170 fokon sütöm. 45 perc környékén érdemes tűpróbát alkalmazni. A lényeg inkább lassabban süssük!!!! Alaposan hütsük ki. Érdemes este elkésziteni és reggelig hagyni hülni-pihenni.Csak akkor rakjuk össze a kettőt, ha már tényleg alaposan kihült.

20 dkg étcsokoládét felolvasztunk /microban 3 perc/ és amig a csoki hűl, 1 egész puha vajat, 15 dkg porcukorral kanalanként adagolva kikeverünk, majd a kissé kihült csokoládéval összekeverjük simára. Vanilia esszenciával izesitjük. Én mielőtt a két tortát egymásra teszem, megkenem sárgabaracklekvárral, amit előtte felmelegitettem, hogy sima fényes , kenhető lekvár legyen / de bármilyen lekvár lehet/ ami megy a csokoládéhoz. A két tortát egymásra rakva megkenem a csokoládé mázzal. Én az oldalát piritott mandulával diszitettem. A tetejét mindenki izlés szerint disziti, de üresen, csak csokival isteni finom. A családom szerint páratlan!!!!!!!!!!
Sok sikert és jó étvágyat!

Lecsó Tücsi módra

Sajnos a fényképezőgépem ilyen halvány képeket készit, ezért nem látszik, hogy a lecsónak gyönyörü piros szine van.
Ez a mai ebéd volt.

Fél kg tv paprika
1 szál lecsókolbász /kb 20-25 dkg/
2 evőkanál mangalica zsir
3 fej közepes vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1-1 pörkölt- és gulyáskocka
1 evőkanálnyi petruska
2 teáskanálnyi pirospaprika
1 db csőves erőspaprika


A paprikát megmostam, felszeleteltem, a vöröshagymát tisztitás után nagyobb kockákra vágtam, a fokhagymát szeletekre vágtam.
A zsirt megforrósitottam, bele dobtam a vöröshagymát, fokhagymát, és a petrezselymet, üvegesre dinszteltem. 2 teáskanálnyi pirospaprikával megszórtam, majd amikor a paprika elolvadt , felöntöttem 2 dl forró vizzel, és lefedve sürüre főztem. Én ugy szeretem, ha a hagyma teljesen sürüre és teljesen megfő. Ezért több időt szánok a lecsós szaftra. Mikor már sürü, de még leveses, beleteszem a szeletekre vágott kolbászt, átrotyogtatom, majd beleteszem a paprikát, a pörkölt és gulyáskockát, sózom és fedő alatt addig párolom, mig a paprika összeesik, majd fedő nélkül készre főzöm.
2 db tojásból nokedlit készitek, kifőzöm, és a lecsóval tálalom. Paradicsommal szoktam késziteni, de most nem volt raktáron. Én a lecsót csemege, és ha van kovászos uborkával fogyasztom. A másik variáció, hogy a nokedlit bele keverem a lecsóba, és ugy is isteni!!!
Jó étvágyat!!

Natur halfilé vegyes körettel

A szombati estebédünk nagyon egyszerü és gyorsan elkészithető, hamár gyorsnak nevezzük, hogy a rizst főzni a krumplit sütni kellett.

4 szelet tengeri /fagyasztott/ halfilét felengedés után, leitatva, sózni, borsózni kell. Egy teflon serpenyőben kevés olajat forrositani és mindkét oldalát pirosra sütni. Közben mig sül egy bögre rizst, kettő bögre vizzel megfőztem, közben kevergettem, igy majdnem pergős lett. Persze sóztam. Egy másik serpenyőben, fagyasztott de füszeres hasábburgonyát sütöttem. Tálalásnál petruskával megszórva tálaltam. Itt a képen nincs rajta, de én csemege uborkával, a fiam majonézzel, fogyasztottuk. Igazán egyszerü és gyors.
Jó étvágyat!!!!

tepsis csirkecomb hagymás burgonyával

Ez a tepsis csirkecomb nem most készült, de a gépem mostanra javult meg!! / csak a dátum miatt jegyeztem meg/

6 db csirkecombot, megmostam, megtisztitottam /kobor tollak, szőrszálaktól/ szárazra töröltem és egy jól zárodó edényben, fokhagymával, oregánoval, frissen őrölt fekete borssal bedörzsöltem, olajjal leöntöttem és jól beleforgattam. Lezárva 2-3 órát a hűtöben pácoltam.

Mig pácolodott a hús, meghámoztam és hasábokra vágtam kb. másfélkiló burgonyát, 3 fej vöröshagymát, 6-7 gerezd fokhagymát. Mangalica zsirt olvasztottam és a tepsibe öntött burgonyát, hagymákat jól megforgattam benne. Sóztam. A pácból kivett csirkecombokat ráfektettem a burgonyára, de előtte még besóztam, mivel a pácot só nélkül használjuk. Kb. jó egy deci vizet aláöntve, fóliával jól letakarva, előmelegitett sütöben kb. egy óráig pároltam, majd a fóliát levéve kb. fél óráig pirosra sütöttem. Én 160 fokon pároltam, és 180 fokon sütöttem.

Egy csomag mirelite vegyes zölséget vajon megpároltam, mivel nem volt petrusom, igy anélkül került tálalásra. Ez egy nagyon kiváló szombati, vagy vasárnapi ebédre való, de akár egy szép hétköznap is bejön.
/Sajnos a fényképezőm csak ilyen fakó képeket készit, de saját képek/
Jó Étvágyat!

cseresznyés-meggyes piskóta

Ez a sütemény népszerü és mindenki ismeri, de nálunk mindig jól jön, ha sütök.

Kaptam 30 dekányi zsenge aprobb cseresznyét, ugy döntöttem, hogy jobb megsütni
mivel nem olyan élvezetes még az apró cseresznye evése. Szóval, 30 dekányit megmostam, kimagoztam, félre tettem, elővettem egy üveg meggybefőttet -magozott - 2007-est, isteni finom krémes meggy volt.

20 dkg vajat, 20 dkg porcukorral és 2 zacskó vaniliáscukorral rob otgéppel jól kikevertem, majd egyenként 5 db tojássárgáját adagolva, szép habosra kevertettem a géppel. Egy egész citrom levét öntöttem hozzá, amit szintén kikevertettem, majd 25 dkg lisztet l cs sütőporral már fakanállal a krémmel összekevertem. Mig a gép dolgozott, addig az 5 tojás fehérjét kemény habbá felvertem és a lisztes masszába óvatosan belekevertem. Vajas lisztezett tepsibe öntve, a tetejére egyengettem a tölteléket, 180 fokra előmelegitett sütőben kb. 35-44 perc alatt megsült. Én most nem porcukroztam a süteményt, mert mi cukor nélkül fogyasszuk. Természetesen mindenki izlés szerint cukrozza. A süti kockák nem lettek valami szépek, mert a megsült sütemény, hepe-hupás lett. Isteni finom lett. Jó étvágyatt!!!!