TERIKÉT KÖSZÖNTÖM blogom új követőjét!!!

Szeretettel köszöntelek, és megtiszteltél, hogy blogom követője lettél.:))

Fűszeres sörös csirke burgonyával

A kész megsütött fűszeres sörös csirke Gegétől.

A mai estebédet, a fiam készítette.

3 db egész és jó nagy csirkecombokat megmosta, szárította. Sózta, borsózta, zöld szárított fűszerekkel megszórta / kakukkfű, bazsalikom, só, bors, mexikói fűszerkeverékkel/
Megtisztított  bő másfélkiló burgonyát, lehet, hogy kettő volt.
Házi zsírral kikente a tepsit, beletette a befűszerezett burgonyát, és a két végében elhelyezte a csirkecombokat.
Felöntötte 3 dl sörrel. 220 fokra előmelegített sütőben, fedő alatt, 1,5 órán keresztül párolta, majd a fedőt levéve 230 fokon folytatta  a sütést pirulásig. Közben a burgonyát és a csirkét forgatta. Csalamádéval tálalta.  Nagyon finom volt!!!:))

Lencseleves

Lencselevest főztem a minap megfőzött oldalasom levéből .
Gondolom, nem szükséges leírnom a készítést, mivel ezt a levest már mindenki  ismeri.
Jó kis leves lett, apró galuskát szaggattam bele.

Nem hagyott nyugodni, és mégiscsak leírom a leves elkészítését, ráadásul Aliz is felhívta rá a figyelmemet, amiben teljesen igazat adok neki!

Kb. 15 dkg lencsét kiválogattam, megmostam és amíg a zöldségeket megpucoltam vízben áztattam.
2  szál sárgarépát és egy kisebb fehérrépát/csak ennyi volt itton/  kockára vágtam, egy-egy darabka karalábét és zellergumót is megpucoltam és a többi zöldséghez tettem.Vöröshagymát apróra vágtam, 3 gerezd fokhagymát/jó nagyok voltak/ is előkészítettem.Sajnos petrusom nem volt, ezért szárított zellerzöldet használtam.
Fazékba tettem a leszűrt lencsét, zöldségeket, vöröshagymát, 1 babérlevelet, és felöntöttem 2 liter húslével, amiben az előző napokban az oldalast megfőztem. Persze leszűrve. Vegetával  ízesítettem és forrás után lejjebb vettem a lángot és fedő alatt puhára főztem.
 Kb. 3 -4evőkanál olajból és 2 evőkanál lisztből rántást készítettem, majd beletettem a zúzott fokhagymát,szárított zellerzöldet, és pirospaprikát, majd felengedtem kb. 2 dl húslével, simára kevertem  és berántottam vele a levest.  Mire a leves újra felforrt egy tojásból galuskát kevertem és bele szaggattam a levesbe és a rántással együtt főztem készre.
A karalábét, babérlevelet kidobtam belőle,  a zellergumót nem. A karalábét azért, mert fás volt.

TÜNDÉT szeretettel köszöntőm ezzel a virágcsokorral!!!

Megtiszteltetés, hogy blogom követője lettél:))

Sült oldalas - krumplis lecsóval

A lecsóhoz a paprikát felszeleteltem, a burgonyát kockákra vágtam, a vöröshagymát is,/ lemaradt a képről./
Lecsót készítettem, amibe belefőztem a burgonyát is. 

Az oldalas, mivel tömény húsdisznónak a húsa, több időt igényel a puhítása, ezért kuktában főztem kb. 40 percig, fűszeres lében./fokhagyma,vöröshagyma,babérlevél,szemes bors,borókabogyó,majoranna,vegeta/ Amikor megpuhult,zsírral kikent tepsibe tettem. A húst megsóztam,borsóztam, fokhagymagerezdeket tettem mellé, és a lé zsírjával meglocsoltam, és kb. 1 dl fehérbort öntöttem alá. Fóliával lefedve megsütöttem. Közben elkészült a lecsó. Fóliát levéve pirosra sütöttem.

Tálalva!

DIJAT KAPTAM!!!

CSILLÁTÓL kaptam ezt a szép díjat, köszönöm, hogy gondolt rám, megtisztelő!:))

Természetesen itt is vannak szabályok a már jól ismertek!

1. Vedd fel a díjat!

2. Köszönd meg annak aki adta!

3. Tedd ki a blogodba!

4.  Add tovább annyi blogtársadnak, amennyit megszeretnél jutalmazni, ezzel a díjjal!

Sajnos nem tudok dönteni, mert az előző díjnál is bajban voltam, ezért szeretettel felajánlom minden kedves blogtársamnak, akik megtiszteltek azzal, hogy  blogom olvasója lett!
FOGADJÁTOK SZERETETTEL!!!!!

Mákos pite meggylekvárral

Ezt a finom és olcsó mákos pitét a Mindmegette.hu oldalról másoltam és készítettem el.

                                                                                                         

Először a tölteléket készítjük el: 

15 dkg cukor, 15 dkg darált mák, 15 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 1 tojás, 1,5 kanál zsír, 2 dl tej.

A cukrot, a tojást, és a zsírt kikeverjük, beletesszük a sütőporral elkevert lisztet, mákot és a tejet.

A tésztához: Előmelegítjük a sütőt 160 fokra.

2 evőkanál zsír, 1 egész tojás, fél cs.sütőpor, 1 marék cukor/én porcukrot használtam, 30 dkg liszt. Meggylekvár.

A tésztához valókat összegyúrjuk, elfelezzük, kinyújtjuk az egyik felét és tepsibe tesszük. Vékonyan megkenjük meggylekvárral és erre öntjük a mákos tölteléket. A másik kisodort tésztalappal befedjük. Lassú tűznél sütjük. Kihűlés után porcukorral megszórjuk. 

Én egy 23x33-as tepsiben csináltam, de ennél kisebb tepsi kell, mert a tészta nem igazán lett tepsi nagyságú.

A széleken csak máktöltelék van, de az a legfinomabb.

Azt írja a recept, hogy vékony lekvár legyen, de nyugodtan jó ujjnyi vastagon megkenhetjük.

A sütési idő:  kb. 40 perc, de ez sütőként változó.

Megjegyzés: Tejjel,teával, v. kakaóval, mert kissé porhanyós!!!

Töltött paprika

Tegnap készítettem egy egyszerű töltött paprikát maradék lefagyasztott töltelékből. Még karácsonykor maradt ki a töltött káposztából töltelék, konyhakész,  így csak hármat betöltöttem paprikába, elég keskeny paprikák voltak, de hosszúak. Jól megtömködtem, a többi kopasz gombóc lett. Házi paradicsomléből, rántással készítettem a mártást és abba főztem jó puhára. Sajnos az idei paradicsomlevek sem lettek valami nagyon pirosak, pedig pirospaprika is van a rántásban. A téli paprika meg szinte héjára fő meg, de az íze miatt megéri. Egy gombócom szétdőlt, így egy kicsit rizses lett a leve.

Vasi pecsenye, burgonyafánkkal,káposzta salátával

tálalva

előkészítés: a hús sózva, borsózva,  paprikás lisztben forgatva

burgonya áttörve, kiszaggatva

megsütve

Ez a Vasi pecsenye azt hiszem a  blogom legelső receptjei közül való.Csak akkor még nem tudtam fényképezni és képeket feltenni. Már nem is nagyon emlékszem rá. Van amiről készültek képek, de a minőség kívánni valót hagyott maga után, így azok nem kerülnek ide.

Hozzávalók:
4 szelet tarja / én 6 szelet karajból készítettem
2 gerezd fokhagyma / 3-at használtam
2 dl tej
8 dkg liszt / 10 dkg használtam
pirospaprika
őrölt bors
só, olaj a sütéshez


2 gerezd zúzott fokhagymát, sót a tejjel összekevertem, majd a kiveregetett húst beletéve 1 napig érleltem a hűtőben.  A hűtőből kivéve , leitattam, sóztam, őröltem rá borst és elkészítettem a paprikás lisztet. Beleforgattam. Kevés olajon megsütöttem.. Mivel a karaj nem olyan gyorsan puhul meg mint a tartja, így azt sütés után az olajra öntöttem 1 dl bort ,2 dl vizet és ebben a lében puhára pároltam. Jó sűrű szaftja lett.
Amíg a hús párolódott, addig elkészítettem a burgonyafánkot.

1/2 kg burgonyát, - amit már előtte oda tettem főni -  kockára vágva, sós vízben megfőztem, leszűrtem, áttörtem/. Mikor kihűlt /hűtőbe tettem a gyorsaság miatt/ és megsóztam, 1 cs szárított élesztőt 1 dl tejben megfuttattam, és 60 dkg liszttel a burgonyával összegyúrtam. Kinyújtottam, kiszaggattam, és 1/2 órát hagytam kelni. Utána kevés olajon kisütöttem.Addigra megpuhult a hús is.
Közben elkészítettem a káposztasalátát, amit gyalulás után köménymaggal megszórta, sóztam, állni hagytam, kicsavartam, és cukros-ecetes fűszeres /egész bors, babérlevél/ felfőzött lével, leöntöttem.Mire mindennel kész lettem, addigra  az is kihűlt.
Tálaláskor pirított burgonyával írja az eredeti recept. A húst a fűszeres olajával locsoljuk meg.
A recept egy nagyon régi Fakanál magazinból való.





   

Zöldségleves

Vasárnapi levesem, egyszerű zöldségleves.
3 sárgarépát, 2 fehéret, kis darab karalábé,egy kis gumó zeller,
szárított zeller zöld, vegeta, fokhagyma, pirospaprika, fél paradicsom,zöldpaprika.
l,8 l  vízben felteszem főni a megtisztított, felszeletelt zöldségeket, ízesítem vegetával, ha majdnem puha a zsiradékból rántást készítek 2 zúzott fokhagymával, és szárított zeller zölddel /petruska híján/ , berántom a levest. Ha elkezdett újból forrni, beleteszek egy jó marék eperlevelet, és együtt befejezem a főzést.

Kekszes krémes

Annyi, de annyi jobbnál jobb krémeseket találni szinte minden blogban, hogy nehéz eldönteni, melyik mellett döntsek. Úgy döntöttem, hogy mindegyiket elkészítem, hadd dőzsöljön a család. Úgy gondolom, hogy ezt soha nem lehet megunni.
Ezt a finomságot FLÓRA blogjában  találtam.
Én a dupla mennyiséget készítettem, de az eredeti recept adagot adom meg.

25 dkg háztartási keksz/nekem kerek kekszem volt itthon/ de a szögletes a megfelelő
1,5 cs. vaníliás pudingpor
2  tojás
7 evőkanál cukor
1 evőkanál liszt
12,5 dkg vaj
7,5 dl tej
1/2 cs. zselatin

1. Egy tepsi alját kirakjuk keksszel.
2. A tojásokat szétválasztjuk.
3. A pudingport, a zselatin, a tojások sárgáját, a cukrot és a lisztet kevés tejjel csomómentesre keverjük.Beleöntjük a maradék tejet és sűrűre főzzük.
4. A tojásfehérjéket felverjük és belekeverjük a masszába /amíg forró/
5. Beledaraboljuk a vajat. Hogy csomómentes legyen a massza, turmixolhatjuk.
6. A krémet óvatosan a kekszre merjük, és kirakjuk a tetejét is keksszel.
7. Másnapig hűtőben tartjuk. 21x31 cm-es tepsiben készítettem.
8. Nagyon-nagyon finom. Bár az alsó és a középső kekszem nem puhult meg annyira, mint a teteje, de ennek az a magyarázata, hogy elfelejtettem, hogy ami pundingport használok, több tejet igényelt volna. De nem száraz és nem kemény. 
9. Mindenkinek tudom ajánlani! Köszönöm Flórának ezt a nagyszerű és finom receptet!!!!:))
10. Lehet porcukorral, vagy csokimáz csíkokkal feldobni, de olyan édes, hogy én nem tettem rá semmit. A csokimázról meg lebeszéltek.
11. U.i: Szombaton készítettem, és mára hétfőre puhult meg a krémes alsó keksz rétege.:)) Vagyis a maradék 2 szelet. 

BARÁTNŐMNEK - az ő kedvéért tettem fel ezt a régi fényképet - egy kis nosztalgiázás - az én kedvemért is -

Ez a felvétel l988. január 1-én készült, lent a telken. Minden karácsonyt és szilvesztert mindig ott töltöttünk a barátainkkal.
A legkedvesebb és egyetlen igaz barátnőm, akivel egy időben vártuk a babánkat, egy időben mentünk szülni, és egy kórteremben feküdtünk. Ugyanaz a keresztnevünk, és egyidősek a gyerekeink, a kisebbik fiam kivételével.
Itt már l7 és 10 éves fiaim voltak.
Ezen a felvételen mind a ketten szinte egyszerre kaptunk idegbecsipődést, ezért a barátnőm nem tudott a székről felkelni, és meg úgy maradtam ahogy a képen látszik. Ezen aztán olyan jót nevettünk, hogy még a fájdalmainkat is elfelejtettük.
Azért mert..... aki éjjel legény volt...........
hát... így jártunk.
Drága Barátnőm, hát ezek voltunk mi!!!!!!! Puszi, Pici
/Barátnőm, kattints a képre, mert azóta már csak szemüvegen keresztül látjuk a világot/

Pizzatekercsek baconnal töltve

sütésre készen

a csigák megsütve

azért lett ilyen homályos, mert még egy kicsit gözőlgött

A pizzatekercsem még új év után készült, mikor meglátogattak az unokáim.
Megsütöttem és nem igazán tudott kihűlni, mert olyan gyorsan elfogyott.
A "pizza" szó mint étel, minden mennyiségben jöhetne nekik, éjjel-nappal. Ezért aztán nagyon vigyázunk, hogy olyan sűrűn ne kerüljön asztalra, mert nagyon fontosnak tartjuk az egészséges étkezést, amit egy gyereknél nagyon fontos betartani, mert sok olyan zöldség, v. gyümölcs van, amit nem hajlandók megenni. Sajnos a pizzát sem lehet megrakni sok jósággal, mert csak ha lehet üresen szeretik. Olivabogyó és kolbász jöhetne rá minden mennyiségben, de én nem vagyok híve a füstölt kolbász megsütésének.A baconszalonna pedig hajszálvékony és szinte alig volt a szélén egy kis zsíros szalonna rész.

Egyszerű pizzatészta, paradicsomszósszal és tejföllel megkenve. Arra húsos baconszalonnát pakoltam, 1 rúd sajtkrémet elosztottam és feltekertem. Felszeleteltem, olajozott tepsin a megolajozott csigákat megszórtam reszelt sajttal és 180 fokos előmelegített sütőben szép pirosra sütöttem.

Szeretettel köszöntöm húgomat névnapja alkalmából!!!

Boldog névnapot!!  Tücsi

Szeretettel köszöntöm blogom új követőjét GABRIELLÁT!!!

Örömmel látlak minden alkalommal:))

Sós rúd

köményes,szezámmagos,

készülöben

útra készen

A hozzávalókat az eredeti mennyiségben adom meg, én a dupla adagot készítettem.

Hozzávalók: 56 dkg liszt, 10 dkg margarin, 2 tojássárgája, 1cs. sütőpor, só, 2 dl tejföl
Összekeverjük a lisztet,sót, sütőport, hozzágyúrjuk a margarint, tejfölt. Kinyújtjuk. Ujjnyi vastagságúra
és 5 cm hosszú rudakra daraboljuk. Megkenjük tojással, és megszórjuk sajttal, köménnyel,szezámmaggal stb. 200 fokra előmelegített sütőben  kb. 20 percig sütjük.
Észrevétel: Kevés ehhez a mennyiséghez a margarin, mert elég hamar kiszárad. De jó kis rágcsálni való:))
Ezt a sós receptet Kenyerek,kalácsok,sütemények könyvéből készítettem.

Szülinapi zsúrra készült muffinok!!!

a felső kép csokis muffin csokival
alsó kép mákos-csokis és még készült mákos-almakrémes

élőben sokkal szebb színekben ragyogott

elvitelre kész

CSOKOLÁDÉS-MÁKOS muffin hozzávalói a szárazanyaghoz: 20 dkg finomliszt
                                                                          15 dkg darált mák
                                                                          10 dkg fehér csoki apró kockákra vágva
                                                                          10 dkg étcsoki  szeletekre vágva
                                                                          fél cs. sütőpor
                                                                          1 mokkáskanál szódapor
                                                                          6 dkg holland kakaópor

                                               Nedves anyag:    2 egész tojás
                                                                         15 dkg olvasztott margarin/vaj
                                                                         15 dkg kristálycukor v. bármilyen cukor, méz stb.
                                                                          3 evőkanál baracklekvár
                                                                          17,5 dkg -os joghurt, vagy tej szükség szerint
                                                                          2 cs. valódi vaníliás cukor


Az egész tojásokat a kristálycukorral, vaníliás cukorral alaposan kikeverjük. H
ozzá tesszük az olvasztott hűtött vajat, joghurtot v. tejet , baracklekvárt, és alaposan kikeverjük.

A szárazanyagokat az étcsoki kivételével összekeverjük és belekeverjük a nedves masszába. Nem kell agyon dolgozni, mert akkor nehéz lesz a tésztája. A kapszlikkal kibélelt muffin sütőformákat megtöltjük a masszával, és mindegyik közepére nyomunk egy-egy kocka étcsokoládét.  Ebből az adagból úgy kb. 14-15 muffin jön ki. Amíg sül az egyik adag, addig a visszamaradt anyagot a hűtőbe teszem, hogy lassabban induljon el a szódapor.
200 fokra előmelegített sütőbe teszem, amit 5 perc múlva 180 fokra állítok és úgy sütöm, kb. 25 percig.
A sütési idő alatt, hozzálátok a következő csokis-kakaós muffin elkészítéséhez.

CSOKIS-KAKAOS muffin hozzávalói: 20 dkg finomliszt
                                                    15 dkg keserű kakaópor
                                                    1 cs. sütőpor
                                                    15 dkg szárazon megpirított dióbél, durvára összevágva, de
                                                    használhatunk mogyorót, mandulát is.
                                                    20 dkg étcsokoládé apróra vágva
                                                    20 dkg fehér csokoládé szeletekre vágva

Nedves anyag hozzávalói:             2 egész tojást
                                                    20 dkg margarinnal / a margarin jó meleg szoba hőmérsékletű legyen
                                                    20 dkg barna cukorral
                                                    2 evőkanál mézzel
                                                    3 evőkanál baracklekvárral
                                                    2 dl joghurt, de lehet hogy több kell, alaposan kidolgoztam robotgéppel.
A kettő anyagot a fehér csokoládé kivételével összekevertem, ezt sem kell a száraz anyaggal nagyon kikeverni. A kapszlikkal kirakott muffin formákba töltöttem, ez is több mint 12 db, és mikor már az előző kisült, a jó forró sütőben, 20 perc alatt megsütöttem. Ja, és a fehér csokit felszeletelve, mindegyik massza közepébe belenyomtam. Minden kisült muffint 5 percig hagytam a tepsiben, aztán rácsra, törlőkendőre tettem, hogy felszívja az olvadt vajat, ami a kapszlikon áteresztett. Különben mikor kibontják a gyerekek tiszta zsírosak lesznek.

MÁKOS-ALMÁS muffin hozzávalói: 25 dkg liszt
                                                 15 dkg mák
                                                 1 cs. sütőpor
                                                 1 mokkanálnyi szódapor
                                                 fahéj ízlés szerint
a szárazanyagokat összekeverjük.

Nedves anyagok:                      2 egész tojás
                                                 20 dkg kristálycukor/ lehet barna is
                                                 1 cs. valódi vaníliás cukor
                                                 2 dl joghurt
                                                 1 dl tej
                                                  25 dkg almapüré, amit kevés cukorral annyit főztem csak, hogy pépes, de még egy kicsit darabos maradjon.                            
                                                  15 dkg olvasztott vaj
A nedves anyagokat összedolgozzuk, majd a száraz anyaggal összekeverjük, muffin formákba először csak félig töltjük, arra teszünk egy majdnem 1 evőkanálnyi almapürét, majd befedjük a massza másik felével.
170 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.  Azt hiszem ebből az adagból kb. 15-16 adag jött ki.

A csupa csokis muffinokat nem szórtam meg porcukorral, mert nagyon édes lett.
A muffinok egy részét cukormázzal amit aromával színeztem, befedtem, és különböző szórócukor anyaggal díszítettem.
Mit mondjak, nagy sikere volt a kislányok körében, de még a szülőknél is. Csütörtökön este álltam neki, olyan mennyiség lett, hogy átment az éjszakába. Szerettem volna, hogy minél frissebben kerüljön hozzájuk, mivel péntekre kellett. Ráadásul jó pár tepsi sós rudat is készítettem.
                                               
                                                 
                                                   
                                                 

                                                 
                                                 

Köszönöm MÁRTINAK a kedves dijat!!!

Kedves Márti, nagyon jólesett, hogy gondoltál rám,és kaptam egy aranyos díjat tőled, köszönöm:):):)

A játéknak szabályai is vannak;
Vedd fel a díjat!
Tedd ki a blogodra,
Add tovább 4 másik blognak,
Írj magadról 3 dolgot.

Az első háromnak eleget tettem én is. 4 kiválasztottam.

Mivel én még soha nem adtam díjat senkinek, 4-et megnevezek, de, szeretettel ajánlom fel minden kedves követőmnek, mert olyan kedvesek, hogy megérdemlik.:))

trollanyu
Petra
Csilla
wanna


3 dolog magamról:

1. az igazságtalanságot nem bírom elviselni
2. lassan én is blogfüggő leszek, de hiányosak még a használati ismereteim
3. a világ összes babáját begyűjteném

Köszöntöm blogom két új követőjét HANKKA-t és ROZIT!!!

Ezzel a rózsával köszöntöm szeretettel hankka-t és  Rozit. Megtiszteltetés, hogy blogomat  újabb követők olvassák! Köszönöm:))

Kókuszkrémes torta unokám 11. születésnapjára:))

csak egy szelet

Boldog születésnapot drága Júliám  /a vakutól ilyen világos/

gyertya nélkül

gyorsan fogyott
 

Júliám születésnapjára az idén nem én készítettem a tortát, hanem az apja. Citromos tortát kért a lánya, és kikötötte, hogy az apa készítse el. Az én hozzájárulásom annyi volt, hogy muffinokat és apró sós süteményt süssek, a születésnapi gyerekzsúrra. Mégis készítettem tortát, mert úgy döntöttek, hogy szombaton,  csak átjönnek egy születésnapi ebédre. Ezért nagyon gyorsan az ebéd készítés mellett egy tortát össze kellett dobnom, mivel nem engedhettem meg magamnak, hogy az unokám születésnapját ne köszöntsem a saját készítésű tortával. Ami az ebédet illeti, olyan gyorsan történtek a dolgok, hogy teljesen elfelejtettünk képeket készíteni. Húsleves, rántott szelet, fűszeres hasábburgonyával, és káposztasalátával, egyedül Viktorkám evett céklát. A káposztasaláta és a cékla is saját készítésű.

A gyerekzsúr a városligeti korcsolyapályán lett megtartva, unokám barátnői és 1-2 osztálytársa és szüleik társaságában. Pont akkor esett a hódara amit az orkán erejű szél kísért. Mert ugye, előtte való nap hét ágra sütött a nap. Hát ez így szokott lenni. De nagyon jól érezték magukat. Mind a két unokám nagyon szeret korcsolyázni és hál istennek tudnak is.

EZ a TORTA saját gyártmány!!!

Kókuszkrémes torta mákos-kakaós piskótával.  /22x26 cm-es szív alakú tortaforma/

Hozzávalók: 4 tojássárgája

                   15 dkg kristálycukor

                   2 zacskó valódi vaníliás cukor

                   1 evőkanál rumaroma

                   9 evőkanál forróvíz

                   3 evőkanál baracklekvár

ezt az egészet robotgéppel habos krémesre keverem, de úgy, hogy a lekvárt a végén keverem hozzá.

                  15 dkg mák darálva

                  3 púpos evőkanál kakaó

                  12 dkg liszt a kakaó miatt, különben az is 15 dkg lenne

                  1 evőkanál sütőpor, vagy akár 1 púpos teáskanál szódaport is lehet használni

a szárazanyagokat összekeverjük.

A 4 tojás fehérjét kemény habbá verjük, 1 evőkanál citromlével. A nedves és a szárazanyagokat összekeverjük, majd  hozzá a tojásfehérjehabot, és óvatosan összedolgozzuk. 

A forma alját kibéleltem sütőpapírral, az oldalát bevajaztam,liszteztem, és 180 fokos előmelegített sütőben 10 percig sütöttem, majd utána 160 fokon folytattam kb. 35-40 percig. Formában hagyom félig kihűlni, majd rácsra teszem a teljes kihűlésig. Alaposan ki kell hűteni a tésztát. Amíg a tészta hűlt, elkészítettem  a krémet. 

Krém hozzávalói: 15 dkg margarin

                            15 dkg porcukor, nagyon habosra kikeverve. 

                            2 csomag vaníliás pudingport /előírás szerint/

                            2 cs. valódi vaníliás cukrot

                            1 liter tejjel sűrűre főztem.

A még forró pudingba 20 dkg kókuszt kevertem. Langyosra hűtve, hozzákevertem a habos margarint, majd jó alaposan a robotgép segítségével  simára kevertem. A kihűlt tortalapot ketté vágtam, és jó vastagon megkentem a krém több mint felével, ráhelyeztem a tetejét és azt is megkentem a maradék krémmel, úgy hogy az oldalára is jusson. 

Színes szórócukorral kiraktam a 11-et, majd 2 zacskó gumicukorral, és arany szórócukorral  díszítettem a torta tetejét. Ha,  félórát sikerült a hűtőben tartani. Az a lényeg, hogy nagyon-nagyon finom lett, szinte pillanatok alatt elfogyott.:)) 

                            

                   

      

                   

                   

                   

Most sajnos kényszer szabadságon van a gépem!!!!

Szeretettel üdvözlök mindenkit, de sajnos egy rövid időre el kell búcsúznom, mivel probléma van a gépem akkumulátor töltőjével, nem ad áramot. Most a fiam gépén írok. Remélem hamar megoldódik a probléma, és nem lesz komolyabb baja a gépemnek. Kellemes és szép nyugodt hétvégét kívánok mindenkinek:):) szeretettel Tücsi.

Köményes sertéssült galuskával

Felirat hozzáadása

A mai ebéd ez a finom pikáns húsétel.

Hozzávalók:  4 szelet sertéscomb / egyenként 16 dkg/
                    1 gerezd fokhagyma
                    4 dkg olaj
                    1 evőkanál sűrített paradicsom
                    liszt a húshoz
                   1 teáskanál őrölt kömény, só, bors

Előkészítés: A húst mindkét oldalán kiklopfoljuk és a széleit több helyen bevagdossuk; ezután mindkét oldalon
                  besózzuk, borsozzuk, szétnyomott fokhagymával bedörzsöljük és megszórjuk őrölt köménnyel;
                  a szebbik felével lisztbe nyomkodjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.

Elkészítés: A hússzeleteket először a belisztezett felükkel lefelé az olajba rakva mindkét oldalon szép
                aranybarnára elősütjük. Ezután a húsokat félrehúzzuk az olajban, hogy egy kis liszttel meg-
                szórhassuk az olajat; rövid ideig együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, végül
                annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje a hússzeleteket. Ebben a szószban lassan puhára pároljuk
                a húst, míg a köményes mártás sűrű nem lesz.
                Köretként főtt, sós burgonyát adunk hozzá. Én nokedlivel tálaltam.
                Sörrel vagy borral egyaránt jólesik. Ez a recept  l991-es Mester Kuktából való.
               Nagyon puhára megfőtt, ezért egy kicsit egy-két szelet szétesett.
           

Szeretettel köszöntöm a 2012-es év első, de egyben 34. követőmet JUTKÁT!!! Megtisztelő!

Diós-mézes figurák új évi meglepi....

Ez bizony most Új Évi meglepi figurák lettek, mivel meglepetésszerűen az  iskolából elhozta a fiam a gyerekeket, mivel karácsony óta nem találkoztunk, így gyorsan elővettem a fa alól a mézes fémdobozt, nehogy megint ott maradjon és megvárja a következő karácsonyt, hogy megegyük. Mint valami sáskák, rávetették magukat a mézes dobozra, a dzsekijüket sem vették le, és 5 perc alatt, velünk együtt, a két fiam is és én is, kiürítettük a dobozt, úgy hogy csomagoltam is hazára. Ez az utolsó karácsonyi fogás, ami kimúlt.Volt egy kis lelkiismeret furdalásom, hogy nem lett kifestve, cifrázva, de elnézve őket, már nem is volt olyan fontos.:))

Keverjünk 50 dkg liszthez 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeveréket, 12 dkg finomra darált diót és 1 csipet sót. Tegyünk 25 dkg virágmézbe/nekem akácmézem volt/, 15 dkg cukrot, és melegítsük addig, amíg fel nem olvad benne. Amikor a mézes massza kihűlt, adjuk a lisztes keverékhez, bár a recept nem írta és 12 dkg olvasztott margarint is hozzáadtam.Az egészet alaposan összegyúrtam. 2 napig állt a hűtőben alufóliába becsomagolva. A recept szerint azonnal lehet nyújtani, kiszúróval szaggatni a figurákat és sütőpapírral bélelt tepsibe téve 1 órán át pihentetni. Azután mindegyiket kenjük meg vízzel és 170 fokon süssük 20 percig. Ebből az adagból 4 egész gáztepsi és egy sütőlemez adagom lett.
Legközelebb megcsinálom, és akkor kifogom díszíteni.:))

Töltött káposzta

találtam egy felvételt, ahol mégis csak készült a tálalás kezdetéről

előkészületben....
ez a két kép készült  a nagy lábas töltött káposztáról

A töltött káposzta készítését még anyámtól tanultam. Bár ő nem töltötte levelekbe, ezt már én módosítottam.
Másfél kiló darált sertéshúsból, 2 bögre rizsből, 2 egész tojásból, 1 fej dinsztelt vöröshagymával, 5 gerezd fokhagymával, vegetával, őrölt fekete borssal, és pirospaprikával ízesítettem a húst.
1 nagy fej savanyú káposzta leveleket szétszedtem a vastag ereket legyalultam és 1 evőkanálnyi töltelékkel megtöltve feltekertem. Egy  10 literes lábas aljába tettem egy sor kimosott/de nem nagyon/ szálas káposztát, arra tettem, comb és oldalas darabokat, arra raktam egy sor tölteléket, majd szálas káposzta, töltelék, a tetejére szálas káposzta. Rétegenként tettem l-1 db babérlevelet, és szemes fekete borst, és cseresznye paprikát Az utolsó réteg tetejét pirospaprikával megszórtam,  felöntöttem annyi vízzel, hogy bőven ellepje, vagyis a 10 literes edényt teljesen kitöltöttem. A savanyú káposzta fejen kívül az aprólékom 2,5 kg volt.
Kb. olyan 38-40 db gombócom lett. Gombóc hátán gombóc. Éjjel főztem, mert a lábas teljesen elfoglalta a tűzhelyet és nappal semmit nem tudtam volna készíteni rajta. A kocsonya is így készült. Nyitott ablak mellett, hogy reggelre olyan hideg volt a konyha mint egy garázsban. Sajnos le kell szoknom az ekkora adag készítéséről, mert már szanaszét van a család, és már ők sem tudnak későbbre tárolni.
Jutott  a fiam barátainak is akik akkora adagot fogyasztottak belőle, mintha nem ettek volna vagy egy hónapja. Egészségükre! Nagyon finom lett!!
Sajnos csak ennyi kép lett róla. Nem sok, de legalább van nyoma:))

Egyveleg, amiről nem készültek tálalások, de elkészültek....

hát az biztos, hogy a gyümölcskenyerem nem olyan lett, amilyent szoktam készíteni, nagyon szétomlik. Majd felteszem a receptet, ha készítettem hozzá valami krémet és azzal fogom jóvátenni a balul sikerült sütit.
ebben a tálban a gyümölcsös-diós-csokis,szaloncukros stb. egyveleg..

megsütve

kiborítva  a formából,  hűl.......

Itt bújik meg a fa alatt hátul jobbra az a fémdoboz, amibe a megsütött mézesfigurákat raktam, hogy majd az unokáimmal kihímezzük.......

szóval, itt pihent egészen idáig, most vettem ki az almát mellőlük, hogy megpuhuljanak, - megpuhultak -  mert teljesen elfelejtkeztem róla, és senkit nem érdekelt, hogy mi lehet a süteményes dobozba, még engem sem......

A töltött káposztámról csak ennyit, ugyanis csak ezt fényképeztem le, aztán annyit dolgoztam, vendégek, ünneplés stb., hogy elfelejtettem további képeket készíteni. Hát ennyit a töltött káposztáról!

még amikor kikerültek a tepsiből..........
csak azt szerettem volna érzékeltetni, hogy mézes is készült. Igaz ez mézes-diós figurák.

mondtam, hogy nem valami szép, nem igazán sikerült...
sajnos a fényképezőmnek ilyen  a szinelőhívója: pocsék:(:(